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材料
- L7 `# Y/ [. O$ _* v; ywww1.tvboxnow.com急凍酥皮 1包（解凍）、南瓜 1/4個、麪粉 1湯匙、糖 1茶匙、熟雞肉粒 1/2杯、咖喱粉 1茶匙、肉桂粉 1茶匙、薑粉 1/2茶匙、提子乾 1/4杯、鹽 1茶匙、蛋黃 1隻、忌廉 2湯匙公仔箱論壇. U0 W8 X/ w3 S
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' W; f+ ~3 V6 A/ M, j7 D0 _. C/ \www1.tvboxnow.com做法tvb now,tvbnow,bttvb: W7 E' |5 B( i6 V2 N
1.將南瓜去皮去核，再切粒，放入煲以大火隔水蒸30分鐘至腍身，取出壓成茸。 N+ ~: Y. J2 I4 y+ v: k6 j5 C2 w
: ^5 R( O8 p% M8 mtvb now,tvbnow,bttvb2.砧板灑上少許麪粉，放上酥皮，用曲奇模具吸出南瓜形撻皮，將撻皮鋪在錫紙托上，放入雪櫃雪約30分鐘至實身。 }8 W2 c3 x' a
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3.在另一碗內將蛋黃與忌廉拌勻。1 u$ Y% C& T& Y: ~3 n
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4.將南瓜茸、雞肉粒、提子乾、薑粉、肉桂粉、咖喱粉、鹽、糖及麪粉倒入大碗內拌勻成餡料。
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5 E+ c( P P5 B( s, t+ N" m8 y1 _6 }5.將1湯匙餡料放入撻皮內，然後鋪上另一塊皮，掃上忌廉蛋漿，放入已預熱至 180℃焗爐焗 30分鐘後取出，然後放上裝飾即成。4 U0 b }3 }( P% C
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發表於 2009-10-29 06:21 AM
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