[烹飪技巧] 雞汁魚球

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材料：
4 u) x" A  i" P, zwww1.tvboxnow.com蛋5顆、蝦仁漿8兩、魚漿6兩、花枝漿（帶顆粒）3兩、仔魚8兩、白表末3兩、魚板絲1/2 杯、香菜末少許、富味鄉高安定芥花油1兩 、開陽末1大匙、香菇絲1/3 杯、蔥段1支、蒜末1小匙、白菜1斤、胡蘿蔔絲1/3 杯、後腿肉絲3兩。www1.tvboxnow.com, ]% n, F2 d1 ^6 J5 @1 f) g8 q
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調味料：/ E, n  J! w! C# a; H4 i
A：福華牌雞汁湯寶1/2 大匙、富味鄉芝麻香油1/2 大匙、鹽、糖各少許、壺底油1大匙、水3杯 。
2 D+ b4 f! \/ x8 W1 v+ H& i  L  w) `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B福華牌雞汁湯寶1大匙、水1杯、富味鄉芝麻香油1/2 大匙。　
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/ Q" D( L9 R2 z0 Q, lwww1.tvboxnow.com作法：
! p' S, w: L3 a. X0 p1蛋打散，入油鍋中炸成蛋酥，置於扣碗上備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ V5 J) l* X9 s" `/ r* l; @
2蝦仁漿、魚漿、花枝漿、香菜末和白表末拌勻，塑成丸子狀，裹上仔魚及魚板絲入鍋蒸15 分鐘。
/ _) C$ r4 V7 w5 q$ y3另起鍋，倒入高安定芥花油先爆香開陽、香菇絲、蔥段、蒜末，再加入其他材料及調味料A 煮至白菜熟，瀝出所有食材，置於蛋酥扣碗中，倒扣至盤中，並於擺上仔魚丸。
( X5 N) N6 O7 N9 Q: U! vtvb now,tvbnow,bttvb4另起鍋，放入調味料B，煮開，勾薄芡，淋在菜上即可。