[烹飪技巧] 雞汁魚球

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材料：www1.tvboxnow.com9 u( I7 Z1 Y: `3 Q. U
蛋5顆、蝦仁漿8兩、魚漿6兩、花枝漿（帶顆粒）3兩、仔魚8兩、白表末3兩、魚板絲1/2 杯、香菜末少許、富味鄉高安定芥花油1兩 、開陽末1大匙、香菇絲1/3 杯、蔥段1支、蒜末1小匙、白菜1斤、胡蘿蔔絲1/3 杯、後腿肉絲3兩。
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調味料：公仔箱論壇" {- b/ }3 P9 ]
A：福華牌雞汁湯寶1/2 大匙、富味鄉芝麻香油1/2 大匙、鹽、糖各少許、壺底油1大匙、水3杯 。tvb now,tvbnow,bttvb/ ^* N: ^- ?* x$ X2 |/ v: Z
B福華牌雞汁湯寶1大匙、水1杯、富味鄉芝麻香油1/2 大匙。　www1.tvboxnow.com1 F8 t( g6 Y/ {5 s) `' l+ k- n

) z; a5 O- n, x# K+ @+ y' G# JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：www1.tvboxnow.com3 t" d. W; w' q+ Y" j6 h+ d
1蛋打散，入油鍋中炸成蛋酥，置於扣碗上備用。
! s( R# O& ]' ?9 s公仔箱論壇2蝦仁漿、魚漿、花枝漿、香菜末和白表末拌勻，塑成丸子狀，裹上仔魚及魚板絲入鍋蒸15 分鐘。9 t. [! |5 W# y( r! Y) V  V
3另起鍋，倒入高安定芥花油先爆香開陽、香菇絲、蔥段、蒜末，再加入其他材料及調味料A 煮至白菜熟，瀝出所有食材，置於蛋酥扣碗中，倒扣至盤中，並於擺上仔魚丸。
# \' r% ~+ }( M: a4另起鍋，放入調味料B，煮開，勾薄芡，淋在菜上即可。