[烹飪技巧] 雞汁魚球

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材料：
; W: Q. T9 s! l5 y1 otvb now,tvbnow,bttvb蛋5顆、蝦仁漿8兩、魚漿6兩、花枝漿（帶顆粒）3兩、仔魚8兩、白表末3兩、魚板絲1/2 杯、香菜末少許、富味鄉高安定芥花油1兩 、開陽末1大匙、香菇絲1/3 杯、蔥段1支、蒜末1小匙、白菜1斤、胡蘿蔔絲1/3 杯、後腿肉絲3兩。tvb now,tvbnow,bttvb7 G5 u/ Y% G0 I) A

3 x# X, n( y0 r, q7 ]  Q! ntvb now,tvbnow,bttvb調味料：
3 i  Q$ c" Q' E) i8 ywww1.tvboxnow.comA：福華牌雞汁湯寶1/2 大匙、富味鄉芝麻香油1/2 大匙、鹽、糖各少許、壺底油1大匙、水3杯 。4 z$ }  L. F7 O7 Q' V& E- {$ c4 C
B福華牌雞汁湯寶1大匙、水1杯、富味鄉芝麻香油1/2 大匙。　
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1蛋打散，入油鍋中炸成蛋酥，置於扣碗上備用。  D* U' ~! |, o) V) L
2蝦仁漿、魚漿、花枝漿、香菜末和白表末拌勻，塑成丸子狀，裹上仔魚及魚板絲入鍋蒸15 分鐘。0 f6 x7 a. }7 H: w
3另起鍋，倒入高安定芥花油先爆香開陽、香菇絲、蔥段、蒜末，再加入其他材料及調味料A 煮至白菜熟，瀝出所有食材，置於蛋酥扣碗中，倒扣至盤中，並於擺上仔魚丸。www1.tvboxnow.com3 \/ G7 ]1 Y! g
4另起鍋，放入調味料B，煮開，勾薄芡，淋在菜上即可。