[中式食譜] 金福華高湯油雞

jeffresondyl

材料：tvb now,tvbnow,bttvb" o* J  S4 f7 B! j+ q
雞翅6隻、小黃瓜1條、棉紗袋1個、紅辣椒絲1/2、大匙炸九層塔葉6片。
7 }: `: g) }7 Q2 j, a0 l: mtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb3 H" a" p3 J5 a; e% y1 E+ _
調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 f' e! @0 G1 M1 V/ w9 {( W8 v
福華牌雞汁湯寶1/2 杯、醬油1杯、八角6顆、人參鬚1錢、枸杞1錢、當歸1錢　甘草1錢、沙薑1錢、丁香1錢、紅棗1錢、草果1錢、冰糖1/2 杯。　
3 w8 N) D/ W6 [  G2 S4 i3 Z公仔箱論壇作法：公仔箱論壇* L( j5 P) k; N5 Q. v5 v, H- M
1中藥材裝入棉紗袋中，入鍋，加水20 杯，開火煮滾30 分鐘後再續放調味料煮至冰糖完全融化，即成滷汁。tvb now,tvbnow,bttvb3 r5 I, `1 |* Y! W% r3 K
2雞翅取靠近翅腿部分，用刀將雞翅肉往下推，露出中間細細的雞骨，再用鋁箔紙將下推的雞翅肉包成圓球，入鍋蒸約8～10 分鐘至定型且熟。公仔箱論壇! Q: y6 p! |2 r5 o
3去除鋁箔紙，泡入滷汁中，約20 分鐘至入味。
; _: f5 e7 A& A, W" x% A( J公仔箱論壇4小黃瓜洗淨，切花刀，放入盤中擺飾，再放上滷好的雞翅，再以八角、辣椒絲和炸九層塔葉點綴即可。
' O+ U# P+ q* p+ L8 i. j( I+ B公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ E5 k/ s* q$ q" M& h5 @' A
大年初三是俗稱老鼠娶親的大好日子，人們常在這一天天早睡晚起，以成全好事，大年初三同時也是穀子生日，因此當天忌食穀類。這道菜特將雞翅捲推成球、泡於滷汁中，象徵著金鷥歸巢休息，不食穀糧了。