[中式食譜] 紅麴東坡肉

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材料：
% s+ @- V  T. k5 G. e7 Q, Ltvb now,tvbnow,bttvbA：五花肉10 兩、蔥段2支、薑10 片、甘草1錢、花椒1錢、八角1錢、富味鄉高安定芥花油2大匙、燒餅料A中筋麵粉200g、泡打粉4小匙、新鮮酵母粉40g 、糖160g 、沙拉油120g www1.tvboxnow.com* l4 {, g& B! \6 X4 e6 e
B：中筋麵粉1200g、溫水400g 。
2 @. o, P9 z3 X) p; jC：富味鄉有機麻仁、富味鄉黑芝麻各少許。' J+ ~. V* _7 D3 \8 t# d

+ @: i- @# Z/ N4 u: a8 N5 ^/ Htvb now,tvbnow,bttvb調味料：www1.tvboxnow.com3 G% T& P; R" r' @: y
A：紹興酒1瓶、紅糟1/4 杯、醬油2大匙、糖2大匙。
; }1 ~& @, D1 q9 |! q! AB：富味鄉芝麻香油2大匙。
) E5 S: v3 G$ [6 I/ Qwww1.tvboxnow.com作法：
3 T3 s+ ^! H- c  L) i5 b. |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1五花肉洗淨，切塊，略為汆燙去血水，綁上繩子備用。
/ q) Q  b  q9 _, ]www1.tvboxnow.com2另起鍋，倒入高安定芥花油，先爆香蔥段、薑片，加入紅糟小火拌炒，再加入中藥材、五花肉和其他的調味料A，拌勻，盛入容器，入鍋蒸至軟爛後，起鍋前淋上富味鄉芝麻香油即可。www1.tvboxnow.com: @7 A% m  a: y3 W/ \
3做燒餅──將燒餅料A、B分別揉成光滑的麵糰，再將2種麵糰揉和成一糰，靜置，醒40 分鐘後，分成小份，整形成燒餅，再分別沾上富味鄉黑白芝麻，移入烤箱中烤約15 分鐘膨起至熟。
* m" `, _8 K$ K* e4取出蒸好的紅麴東坡肉，排盤，再佐配以燒餅即可。
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「嫁女兒」──形容老鼠們緊鑼密鼓的準備著要嫁女兒的熱鬧氣氛，到處張燈又結綵。此道菜即以一塊塊五花肉加以紅糟一起滷煮至入味，就像如一個個高高掛起的大紅燈籠般，喜氣洋洋。