[中式食譜] 紅麴東坡肉

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材料：
8 h8 C5 n) s8 ?: h4 ^tvb now,tvbnow,bttvbA：五花肉10 兩、蔥段2支、薑10 片、甘草1錢、花椒1錢、八角1錢、富味鄉高安定芥花油2大匙、燒餅料A中筋麵粉200g、泡打粉4小匙、新鮮酵母粉40g 、糖160g 、沙拉油120g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: V2 y% i1 F1 Q8 K
B：中筋麵粉1200g、溫水400g 。
# s3 g  Y+ Y* p# }/ p# x- Swww1.tvboxnow.comC：富味鄉有機麻仁、富味鄉黑芝麻各少許。1 T+ L+ S/ e% Z  m3 V
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調味料：
, n9 J+ ?4 {" \1 n( V公仔箱論壇A：紹興酒1瓶、紅糟1/4 杯、醬油2大匙、糖2大匙。公仔箱論壇- _& W  w4 E# ?: x0 q; c
B：富味鄉芝麻香油2大匙。
4 O/ p7 S, Z+ u9 d7 _www1.tvboxnow.com作法：
$ q* }' w6 y! r/ t1五花肉洗淨，切塊，略為汆燙去血水，綁上繩子備用。
4 ]2 n. X' e2 _1 ~tvb now,tvbnow,bttvb2另起鍋，倒入高安定芥花油，先爆香蔥段、薑片，加入紅糟小火拌炒，再加入中藥材、五花肉和其他的調味料A，拌勻，盛入容器，入鍋蒸至軟爛後，起鍋前淋上富味鄉芝麻香油即可。www1.tvboxnow.com, c' R: a) G( k, W
3做燒餅──將燒餅料A、B分別揉成光滑的麵糰，再將2種麵糰揉和成一糰，靜置，醒40 分鐘後，分成小份，整形成燒餅，再分別沾上富味鄉黑白芝麻，移入烤箱中烤約15 分鐘膨起至熟。
! p3 X; N8 Z+ ^5 z; p) v! l4取出蒸好的紅麴東坡肉，排盤，再佐配以燒餅即可。+ A! b. `, H# x/ a

8 Y# G6 z. s/ _- m/ X/ B; B# P「嫁女兒」──形容老鼠們緊鑼密鼓的準備著要嫁女兒的熱鬧氣氛，到處張燈又結綵。此道菜即以一塊塊五花肉加以紅糟一起滷煮至入味，就像如一個個高高掛起的大紅燈籠般，喜氣洋洋。