[中式食譜] 紅麴東坡肉

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材料：
, o7 ]% K6 F+ ?- K1 p3 M, F: oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A：五花肉10 兩、蔥段2支、薑10 片、甘草1錢、花椒1錢、八角1錢、富味鄉高安定芥花油2大匙、燒餅料A中筋麵粉200g、泡打粉4小匙、新鮮酵母粉40g 、糖160g 、沙拉油120g
6 B+ j6 f3 m5 G" Gtvb now,tvbnow,bttvbB：中筋麵粉1200g、溫水400g 。
1 V9 W) Q2 I) A& w) Wtvb now,tvbnow,bttvbC：富味鄉有機麻仁、富味鄉黑芝麻各少許。
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+ d2 R" [) R4 M2 E5 U3 |/ d7 ?- F; Vtvb now,tvbnow,bttvb調味料：
, p1 d+ w% M% z% vwww1.tvboxnow.comA：紹興酒1瓶、紅糟1/4 杯、醬油2大匙、糖2大匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* f. W% o  z5 n& {5 ^. [7 f! i
B：富味鄉芝麻香油2大匙。
6 I' \9 d* u" ^1 b7 h* x作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 V4 q( T% {+ d. k2 S
1五花肉洗淨，切塊，略為汆燙去血水，綁上繩子備用。( E/ s% r) G4 q: @- V" [
2另起鍋，倒入高安定芥花油，先爆香蔥段、薑片，加入紅糟小火拌炒，再加入中藥材、五花肉和其他的調味料A，拌勻，盛入容器，入鍋蒸至軟爛後，起鍋前淋上富味鄉芝麻香油即可。tvb now,tvbnow,bttvb1 y3 n: w" H2 A8 M- k
3做燒餅──將燒餅料A、B分別揉成光滑的麵糰，再將2種麵糰揉和成一糰，靜置，醒40 分鐘後，分成小份，整形成燒餅，再分別沾上富味鄉黑白芝麻，移入烤箱中烤約15 分鐘膨起至熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" |0 N( D2 Q# t/ Z! f8 n* S7 f
4取出蒸好的紅麴東坡肉，排盤，再佐配以燒餅即可。tvb now,tvbnow,bttvb/ H1 w# T8 a% ?9 k& K: F6 V9 L
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「嫁女兒」──形容老鼠們緊鑼密鼓的準備著要嫁女兒的熱鬧氣氛，到處張燈又結綵。此道菜即以一塊塊五花肉加以紅糟一起滷煮至入味，就像如一個個高高掛起的大紅燈籠般，喜氣洋洋。