[中式食譜] 紅麴東坡肉

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材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ?4 \$ Z, u* n- ^' Q6 v
A：五花肉10 兩、蔥段2支、薑10 片、甘草1錢、花椒1錢、八角1錢、富味鄉高安定芥花油2大匙、燒餅料A中筋麵粉200g、泡打粉4小匙、新鮮酵母粉40g 、糖160g 、沙拉油120g
3 i2 K$ {5 ^, N% t' O/ s' W5 d4 j2 k/ {公仔箱論壇B：中筋麵粉1200g、溫水400g 。4 ^( B" O" q' e7 Z3 P
C：富味鄉有機麻仁、富味鄉黑芝麻各少許。www1.tvboxnow.com2 _' ^' s% Z" {0 Y  y1 k& f" m
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調味料：
* |* A' I; }' p+ J  y& m4 Z' C/ a' qtvb now,tvbnow,bttvbA：紹興酒1瓶、紅糟1/4 杯、醬油2大匙、糖2大匙。公仔箱論壇" d4 C& l: ~5 F% g9 C: o  ]
B：富味鄉芝麻香油2大匙。* g- S% l5 l/ q) T* _0 D
作法：公仔箱論壇+ E9 \" V3 y, L+ \/ g+ X7 g" X$ v
1五花肉洗淨，切塊，略為汆燙去血水，綁上繩子備用。) p* x: x, V& u% p
2另起鍋，倒入高安定芥花油，先爆香蔥段、薑片，加入紅糟小火拌炒，再加入中藥材、五花肉和其他的調味料A，拌勻，盛入容器，入鍋蒸至軟爛後，起鍋前淋上富味鄉芝麻香油即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" G- O+ `- N% u8 M) d" d& l( @4 [3 Z
3做燒餅──將燒餅料A、B分別揉成光滑的麵糰，再將2種麵糰揉和成一糰，靜置，醒40 分鐘後，分成小份，整形成燒餅，再分別沾上富味鄉黑白芝麻，移入烤箱中烤約15 分鐘膨起至熟。tvb now,tvbnow,bttvb! m- `5 M9 R: ~! k( l$ m8 V
4取出蒸好的紅麴東坡肉，排盤，再佐配以燒餅即可。
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「嫁女兒」──形容老鼠們緊鑼密鼓的準備著要嫁女兒的熱鬧氣氛，到處張燈又結綵。此道菜即以一塊塊五花肉加以紅糟一起滷煮至入味，就像如一個個高高掛起的大紅燈籠般，喜氣洋洋。