[中式食譜] 鹽烤鯛魚

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材料：5 g8 o8 n- l1 M! ?  v+ ^, a# X. _3 G
鯛魚1隻、紅辣椒絲10g 、綠捲鬚生菜20g、牛蒡片120g 竹葉1葉、富味鄉有機芝麻仁5g 。
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黑芝麻10g、鹽1/8 小匙、太白粉1大匙。* f  Y% u( ]) ^
作法：公仔箱論壇9 U# ~, l, ~& \4 J! C# B7 K
1魚洗淨，取下魚肉，撒上薄薄的鹽，用烤爐烤約5～6 分鐘至兩面金黃，取出，撒上白芝麻。魚頭＆魚骨沾粉，入鍋炸定型。. X. V7 E7 Y. I4 H% v
2牛蒡片沖水5分鐘，瀝乾，沾上調味料，入油鍋炸酥，先放入盤中。. O" m% u3 X: o
3將烤好的魚肉放在牛蒡上，再以炸好的魚頭、魚骨及辣椒絲、綠捲鬚生菜、竹葉點綴裝飾即可。