[中式食譜] 雞汁湯寶昆布捲

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材料：
! M. R0 q3 \7 r, `6 O2 \公仔箱論壇日高昆布（8×12）8片、醃過鮭魚條8條、乾瓢段8條、竹葉2張、蔥絲5g、昆布半條。www1.tvboxnow.com' `0 y0 z! Y* v) L! d
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調味料：3 _" {' m& a% I, Q" t
酒1大匙、味霖2大匙、砂糖1大匙、柴魚醬油3大匙、福華雞汁湯寶1/2 小匙。
8 V) K  b& ~* A# I, J9 Q& G; H" {3 y2 i公仔箱論壇作法：公仔箱論壇+ s) f/ J9 M2 G/ ~/ ^: x( J
1、昆布用濕毛巾擦過後，放入冷水，用小火慢煮至水滾，熄火，續泡30 分鐘。% ]9 D$ [: ?+ ~
2、鮭魚用昆布捲起後，再以泡軟的乾瓢綁起。
5 X. n7 Q$ Y8 h! |) X) |6 ~3、將竹葉洗淨放在鍋底，放入綁好的昆布捲，加入調味料與2杯的昆布高湯煮滾，轉小火，繼續燜煮40 分鐘，撈起，裝盤，以蔥絲裝點即可。$ G  d5 b! P; L" @# l

' c: h  T4 P! Z6 Q' Q, Ktvb now,tvbnow,bttvb★昆布不宜使用大火，以免使昆布變黏稠。應用小火泡煮至軟。公仔箱論壇6 P- a/ d; |3 v6 D" [# [
★煮昆布捲時，先在鍋底放入竹葉，是為了避免昆布產生黏稠性而巴鍋。