[中式食譜] 鮮蝦汁附麵疙瘩

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材料：
8 `3 L# F8 w# ]# htvb now,tvbnow,bttvbA： 麵粉100g 　馬鈴薯泥80g 　雞蛋1粒　鮮奶15cc 　荳蔻粉1小匙 公仔箱論壇6 i, x' W2 {6 y1 r+ c
B： 草蝦12 隻　洋蔥丁20g 　西芹丁20g 　紅蘿蔔丁10g 　蘆筍片20g 　番茄糊2小匙　麵粉2大匙　白蘭地50cc 　福華牌雞汁湯寶1大匙　月桂葉2片　鮮奶油50cc。www1.tvboxnow.com. R! {* \' _$ E4 @- Q# P- ?# W) S
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調味料：www1.tvboxnow.com* b3 E, O- S# C4 e% g* V
鹽2小匙  胡椒粉1/2 小匙
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作法：
: y; \3 ]" }& B- m3 l* n* b1、將材料A混勻，揉成麵糰，靜置鬆弛後，切小丁，燙熟備用。
6 L. H8 Y! U4 \% V/ D1 E9 @2、蘆筍片燙熟冰鎮，草蝦剝殼，蝦仁另用少許鹽、胡椒及白酒醃，蝦殼烤乾備用。
3 e7 Z) U" @0 W) w/ a3、熱鍋，先放入蔬菜丁炒軟，接著放入番茄糊，將酸味炒掉後，再放入麵粉及烤乾蝦殼一同炒香。
0 D: v! o0 X  TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、倒入白蘭地，待酒精揮發後，放入高湯及月桂葉，煮至濃稠，過濾加入，鮮奶油拌勻即可保溫備用。5 Q1 u% g* i* K, W$ [0 N
5、醃好的蝦仁擦乾，用富味鄉黑麻油熱鍋乾煎至熟備用。
  [& ^5 i! v# r, o, G6 T6 K9 c公仔箱論壇6、先將麵疙瘩放入盤中，再依序淋上適量蝦汁、放上蝦仁、淋上少許鮮奶油，最後放上蘆筍片即可。
' {6 m, Q* t& g1 Q* bwww1.tvboxnow.com★為避免湯汁褐變，蝦殼用約100～150 ℃烤乾即可。; _" w  s. r7 V+ y
★醬汁可隨高湯的比例製作濃湯或醬汁。