[中式食譜] 鮮蝦汁附麵疙瘩

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材料：
, ~- d& C- r, Q% m( T4 wwww1.tvboxnow.comA： 麵粉100g 　馬鈴薯泥80g 　雞蛋1粒　鮮奶15cc 　荳蔻粉1小匙 公仔箱論壇& `* x; `' f( ^; l" s, }2 q: k4 s/ j7 T
B： 草蝦12 隻　洋蔥丁20g 　西芹丁20g 　紅蘿蔔丁10g 　蘆筍片20g 　番茄糊2小匙　麵粉2大匙　白蘭地50cc 　福華牌雞汁湯寶1大匙　月桂葉2片　鮮奶油50cc。tvb now,tvbnow,bttvb) x; L# O/ h3 N/ e- h+ D3 [

7 M/ H( B' ^) I6 H$ r' A) B公仔箱論壇調味料：
& a9 W% H9 y" t- d+ @& _! ~. @# K鹽2小匙  胡椒粉1/2 小匙
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作法：
: E) Y0 K$ C( B4 j( _* ]1、將材料A混勻，揉成麵糰，靜置鬆弛後，切小丁，燙熟備用。
7 N7 R" u- E  }2 M9 Owww1.tvboxnow.com2、蘆筍片燙熟冰鎮，草蝦剝殼，蝦仁另用少許鹽、胡椒及白酒醃，蝦殼烤乾備用。www1.tvboxnow.com3 Z  |) _8 K* A, z* h+ v$ F
3、熱鍋，先放入蔬菜丁炒軟，接著放入番茄糊，將酸味炒掉後，再放入麵粉及烤乾蝦殼一同炒香。www1.tvboxnow.com6 J7 x5 n. G. C4 ]3 u/ o- N; w9 X
4、倒入白蘭地，待酒精揮發後，放入高湯及月桂葉，煮至濃稠，過濾加入，鮮奶油拌勻即可保溫備用。
& S$ z( o. f  i1 d, c, c, I公仔箱論壇5、醃好的蝦仁擦乾，用富味鄉黑麻油熱鍋乾煎至熟備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ~) j- \; |6 N6 ?. B+ U
6、先將麵疙瘩放入盤中，再依序淋上適量蝦汁、放上蝦仁、淋上少許鮮奶油，最後放上蘆筍片即可。
/ F$ a7 H6 W6 \% s& g, cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。★為避免湯汁褐變，蝦殼用約100～150 ℃烤乾即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& v4 o' _8 y( M# s4 c! X  r
★醬汁可隨高湯的比例製作濃湯或醬汁。