吃牛比吃雞和豬更有學問，同一種牛由西冷、肉眼、扒肉到牛柳，油花肉質大不同，食而不知其味枉稱牛魔王。《蘋果》現有自助餐優惠，讓你可以平$100價錢（六八折），慢慢學嚐聯合國牛肉。
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5 i" x, Z4 X$ z% n穀飼肉鬆 D.A.味濃
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1 p1 t8 V+ }! D% r2 O3 x8 ^我們每星期五都介紹自助餐，從點擊率看，吃牛的自助餐似乎甚受歡迎，也許每個你我身邊總有幾個牛魔王朋友。有人吃牛講級數，想要有咬口感必選美國安格斯牛；要入口即溶，必選日本 A5和澳洲 M9和牛。不過，與其吃一餐結賬一千幾百元的頂級牛，又嚐不到 M9跟M7分別，倒不如二百元吃一個牛肉自助餐，把美國、澳洲、新西蘭和阿根廷牛肉盡收五臟廟，質感明顯不同，過足牛癮。濠餐廳的自助餐，除了多款鵝肝菜式、海鮮和甜品，牛肉亦有六種，由廚師在泳池旁邊炭爐即燒即烹，當中首推美國 1855穀飼牛。 1855是美國第二大牛肉供應商Swift的頂級系列，廚師Paul說：「穀飼牛的食糧主要是小麥和粟米等，比起用草或其他飼料餵的牛，肉味較濃，脂肪比例較小，咬下肉質口感鬆化得多。 D.A.牛經7日吊起風乾，流失大量水份，質感煙韌結實所以吃到濃烈肉味，適合愛吃有血水味牛肉的人。」澳洲 M7和牛，雖不及M9入口即溶，但油份亦很重，入口油花慢慢溶解，甘香得來還帶炭燒香味。9 }" t: s1 i7 D2 O
[$ {+ h8 J7 T0 R; u$ Hwww1.tvboxnow.com1855穀飼牛www1.tvboxnow.com2 ?4 y% |; {$ i) \) V
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脂肪比例較小，肉質夠鬆化，咬口有嚼勁。
6 O( I( H: Q' d* U1 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 K7 A4 C8 I3 u* g3 P5 M% h- E' j. E+ w
D.A.風乾牛
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肉質結實，表面經炭燒後更煙韌，鎖住濃味肉汁，七成熟最好。8 A* J% j, J, Q3 _
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澳洲 M7和牛
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% s- j( U) ~/ ]7 E6 t7 f# N) KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油花分佈細密，燒過後油份稍減，但入口仍軟綿，且帶煙熏炭香。
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海鮮拼盤9 b7 B' c2 y9 E
/ S, L! w* h& q# n- C公仔箱論壇有阿拉斯加長腳蟹、小龍蝦和青口等。蟹腳肉尤其清甜彈牙。tvb now,tvbnow,bttvb0 K8 s7 J1 i* m5 |0 M
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煎鵝肝tvb now,tvbnow,bttvb- I+ U, i _% m4 T# s
2 k' Z, o3 ` }鵝肝煎至外脆內軟綿，咬下滲出油脂，甘香豐腴。
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g2 ?" H( L( h* u ewww1.tvboxnow.com鵝肝牛柳自助晚餐3 m3 R: d7 I% @6 f
時間: 6:30pm－ 9:30pm星期一至四 ' [( r4 C" M2 V
原價：成人$318、小童$218星期五至日、公眾假期及前夕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 X2 p* D' u2 t! F. B, ~& V9 H# l
原價：成人$338、小童$238
6 l; _+ [% T' e/ Z9 z8 t公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) V P" n& n5 p9 N! N' Q! _
濠餐廳(沙田大涌橋路麗豪酒店)www1.tvboxnow.com9 b8 e, h6 e$ \7 P* h1 E1 Y% V& X
8 W; k1 r+ H* R1 H# E. @) S! Y公仔箱論壇七二折嘆牛 送太湖大閘蟹
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近日凉風陣陣，本來炭爐侍候最好，但突然又想吃清蒸大閘蟹？碧翠咖啡閣推出炭燒自助晚餐，還送一隻約四両重太湖大閘蟹，大廚會在戶外池畔花園即場燒烤美國肉眼扒、穀飼牛漢堡扒、澳洲牛仔骨和牛背肉等，再加海鹽、蒜片燒製，鎖住牛肉的原汁原味。記者推介煙肉牛柳串，多油的煙肉滲出油份，令火燒得更猛烈，煙肉包住易熟的新西蘭牛柳，牛柳不會過熟，吃下甚有層次感。此外，每日還有不同海鮮供應，包括三文魚扒、美國生蠔、日本蟹腳及菲律賓虎蝦等。
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3 m; `" t, r7 b zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煙肉牛柳串
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9 n+ ^, T' i: E% O; G" b0 Ztvb now,tvbnow,bttvb煙肉油香滲入牛柳中，充滿炭焦香，咀嚼起來有層次感。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- O8 j1 m2 ?) o
8 p: ?5 e5 k; z% b9 `6 h: KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菲律賓虎蝦
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- m: R+ D0 ?! ?2 O' N# }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦頭的膏已燒溶，滲入結實爽脆的蝦肉中，感受蝦的雙重甜味。
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- c7 R3 X+ G+ L; `: ^) ?- W0 ztvb now,tvbnow,bttvb牛仔骨6 G: u4 P% {9 R; W% q* a
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- {: s0 y3 W+ w* s" o) D0 G
加海鹽燒製的牛仔骨，帶鹹香，最惹味是骨頭面上的油和肉汁。8 j; w4 K! p4 B. t. V* p5 ]
( \; q4 t! f( s: e. V大閘蟹
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, J. J( M3 }! u; J0 u* ~8 ]www1.tvboxnow.com太湖大閘蟹約四両，蟹肉厚，膏飽滿，豐腴油脂味充斥口腔不散。
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全場七二折星期一至四：成人原價$358、小童原價$228星期五至日、公眾假期及前夕：成人原價$378、小童原價$248時間: 6:30pm-9:30pm
4 k+ `/ L/ \; O& I' Y. K) F碧翠咖啡閣(尖沙嘴梳士巴利道九龍萬麗酒店)# h, n- b* i$ ^$ y4 e
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六八折享自助餐
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11月 1-30日凡惠顧麗豪酒店濠餐廳鵝肝牛柳海鮮自助晚餐，《蘋果》讀者憑此優惠券可享六八折優惠。 tvb now,tvbnow,bttvb+ y& P% p! g& U" n& \3 ^" L
1 [+ g5 w, x0 Q/ V q8 Jwww1.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ p1 s+ m( A0 q7 ^# g( N
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發表於 2009-10-30 06:03 AM
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發表於 2009-11-7 03:51 AM
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