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材料
* P2 v0 n+ }2 p% [3 ^4 t燒鴨 40克（切幼條）、墨魚膠 80克、腐皮（ 20厘米× 20厘米） 1塊、葱（切幼絲）、馬蹄 4粒（切碎）、炸漿適量
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做法# `! ]8 w. W2 C$ J* d) c
1.將墨魚膠、燒鴨、葱絲及馬蹄拌勻，鋪上半邊腐皮，掃平後摺起另一邊腐皮，夾成三文治狀，然後蘸上炸漿。
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+ p: h' t L/ T: f' wtvb now,tvbnow,bttvb2.起鑊燒滾油，放入（1），收細火炸 3至 4分鐘，撈起略攤凉。
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3 T- M% @: H s4 h3 J5 e2 @. w3.起鑊再燒滾油，放入（2），以大火炸 1分鐘或呈金黃色即撈起，然後切件上碟。& F l7 _' v4 N! g) {3 N
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貼士
: B: }$ [. i4 v" g燒鴨要切得幼細，否則會影響口感。
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發表於 2009-10-30 06:06 AM
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