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牛筋: e5 h3 ~. j7 F0 _% T# T
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# Z/ a: H. }) `: O9 `7 ntvb now,tvbnow,bttvb特質：牛腿上的筋，有豐富骨膠原，需長時間燜煮，口感煙韌。煮法：燉、燜
# x" N) T2 K/ N5 `3 [7 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; L0 _+ t1 {" _材料tvb now,tvbnow,bttvb" f/ h- i! @0 ?" I
牛孖筋 1斤、薯仔 1個、蒜茸 1湯匙、乾葱茸 1湯匙、洋葱 1/2個、薑 3片、咖喱粉 1茶匙
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9 u3 I" l' R( t1 u. bwww1.tvboxnow.com咖喱汁材料$ R, N( }( V' f. d7 l" O- ?- q
油 4湯匙、咖喱粉 2茶匙、上湯 2杯、糖 2茶匙、椰汁 180毫升、黃薑粉 1茶匙、鹽 1茶匙公仔箱論壇, |) e" W: O6 c; S& V E7 r
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: v5 S. T( e; [! {4 d& A. @5 P做法公仔箱論壇& }' c% B) {$ l2 b# r- q0 ]" l5 {
1.牛孖筋汆水後過冷河。公仔箱論壇4 D* x9 D" e$ k6 K
) W( H$ f9 m4 J3 b: G6 u' o2.燒熱鑊加油，爆香薑片、蒜茸及乾葱茸，加咖喱粉及牛孖筋炒勻，再加上湯煮至滾起後煮 1小時。薯仔切塊落鑊炒香後盛起。) _ w2 g# Y2 f! `
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3.燒熱鑊加油，加黃薑粉、咖喱粉及洋葱炒至軟身，加其他汁料，牛筋及薯仔回鑊，再煮 15分鐘即成。
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貼士牛筋易煮爛，最好汆水後浸冰水。tvb now,tvbnow,bttvb; |% L4 a) X6 s) j; C4 s6 M
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發表於 2009-10-31 06:15 AM
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