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特質：牛腿上的筋，有豐富骨膠原，需長時間燜煮，口感煙韌。煮法：燉、燜
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+ n; S% d7 S: v G. ^" H& \" ~# F5 r- ]www1.tvboxnow.com材料
' L" |1 B) F* xtvb now,tvbnow,bttvb牛孖筋 1斤、薯仔 1個、蒜茸 1湯匙、乾葱茸 1湯匙、洋葱 1/2個、薑 3片、咖喱粉 1茶匙
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# T# `$ c' B: q4 V6 ztvb now,tvbnow,bttvb咖喱汁材料2 m5 N. G- B) ^2 s+ x
油 4湯匙、咖喱粉 2茶匙、上湯 2杯、糖 2茶匙、椰汁 180毫升、黃薑粉 1茶匙、鹽 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Q. J1 q6 g0 U P, }6 G3 v% Q
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5 ]+ M0 J3 M) P& H% u& rwww1.tvboxnow.com做法
z4 X# [ @+ a6 j1.牛孖筋汆水後過冷河。公仔箱論壇, ]# \! I6 H3 _
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2.燒熱鑊加油，爆香薑片、蒜茸及乾葱茸，加咖喱粉及牛孖筋炒勻，再加上湯煮至滾起後煮 1小時。薯仔切塊落鑊炒香後盛起。
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e: [0 W7 h1 R; I9 d" i. H. Q- b3.燒熱鑊加油，加黃薑粉、咖喱粉及洋葱炒至軟身，加其他汁料，牛筋及薯仔回鑊，再煮 15分鐘即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 |! p5 D" p2 y0 n+ y1 \
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貼士牛筋易煮爛，最好汆水後浸冰水。
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發表於 2009-10-31 06:15 AM
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