6 P) }) T) W/ i I; [ `/ Ltvb now,tvbnow,bttvb牛尾tvb now,tvbnow,bttvb/ D5 b) c4 A$ d' b* i D+ v
/ L2 ^3 I- f4 t* W& {/ M, d: Mtvb now,tvbnow,bttvb
" e0 \( z4 ]3 j3 Q. R; ptvb now,tvbnow,bttvb特質：含豐富膠質，長時間燉煮，可熬出骨膠原。煮法：燜、燉、煮湯) O; T5 w1 E1 D) A9 W: M4 ~
8 x: { ~# A) M) U0 {% _' _www1.tvboxnow.com公仔箱論壇( h6 f7 i1 r+ f8 Z
材料
5 k9 `5 ^* S" U4 Btvb now,tvbnow,bttvb牛尾 2磅、甘笋 1條（切粒）、洋葱 1個（切粒）、蒜頭 3粒（剁茸）、西芹 1條（切細粒）、大蒜 1/2條（切絲）、月桂葉 1片、牛油/橄欖油各 2湯匙、麪粉/鹽/胡椒粉各適量、茄膏 2湯匙、牛肉湯 1公升、水 1/2公升( S* x4 }; m, r( e9 _3 [
公仔箱論壇) h" F h7 _/ [0 x" L
0 r8 f! B% ^' H+ O公仔箱論壇做法公仔箱論壇5 y; m1 ]& c9 a' P( c5 B7 q
1.燒熱鑊加橄欖油，放入牛油，將牛尾拍上少許麪粉落鑊煎香，盛起瀝乾油。3 U+ }$ m$ r2 l
$ y/ V# K, G5 D. {5 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒熱深鍋，用牛油爆香洋葱粒炒至半軟，加蒜茸及大蒜絲炒出香味，再加半份甘笋粒、西芹粒及月桂葉炒勻，再加牛尾、麪粉及茄膏炒勻，注入牛肉湯及水以大火煮至滾起，煮15分鐘，撇去泡沫，轉中小火再煮 1小時或以上，見牛尾煮至骨肉分離。
+ _9 a) d0 N7 f公仔箱論壇7 D. p) Y; d! Z' N) z. s, O
3.將（ 2）放入攪拌機打至滑身倒入煲，加剩餘的甘笋粒煮15分鐘，加鹽及胡椒粉調味上碟。
0 x# @) V0 R% L9 e |9 q$ X. [
" [1 _/ x6 h( |" F0 n r0 G
- n5 J: D$ ]$ u5 Q# X ewww1.tvboxnow.com貼士
2 J' P: f3 \: e% S3 i. a- T" ]要令湯濃得來有香味，牛尾必先煎香或放焗爐焗香，亦可加適量牛骨來添香。
) W4 [. G' Z1 f9 I6 zwww1.tvboxnow.com |
發表於 2009-10-31 06:17 AM
| 