6 `4 S! U- c, Q8 B) Itvb now,tvbnow,bttvb牛尾- y( ~9 ~; C! s' U5 u8 F% y2 S3 k
% B& e4 r% \% ?6 z! a0 d& aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇: D3 X: f& }/ I
特質：含豐富膠質，長時間燉煮，可熬出骨膠原。煮法：燜、燉、煮湯+ U V- v: ^! N8 V! v' l6 ~% J$ B
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材料8 x$ \: c9 c. N% o
牛尾 2磅、甘笋 1條（切粒）、洋葱 1個（切粒）、蒜頭 3粒（剁茸）、西芹 1條（切細粒）、大蒜 1/2條（切絲）、月桂葉 1片、牛油/橄欖油各 2湯匙、麪粉/鹽/胡椒粉各適量、茄膏 2湯匙、牛肉湯 1公升、水 1/2公升www1.tvboxnow.com5 k& a' v, n. `$ X9 T+ G8 Y
9 R0 g5 S; U( G) VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! e* s; O& F/ ]' Y3 J! u
做法
$ {$ }# s- W1 ?" }& V6 U: K' b公仔箱論壇1.燒熱鑊加橄欖油，放入牛油，將牛尾拍上少許麪粉落鑊煎香，盛起瀝乾油。
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' V8 P6 v1 T; P7 T g公仔箱論壇2.燒熱深鍋，用牛油爆香洋葱粒炒至半軟，加蒜茸及大蒜絲炒出香味，再加半份甘笋粒、西芹粒及月桂葉炒勻，再加牛尾、麪粉及茄膏炒勻，注入牛肉湯及水以大火煮至滾起，煮15分鐘，撇去泡沫，轉中小火再煮 1小時或以上，見牛尾煮至骨肉分離。
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0 e' E9 n' N0 m2 [! lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將（ 2）放入攪拌機打至滑身倒入煲，加剩餘的甘笋粒煮15分鐘，加鹽及胡椒粉調味上碟。tvb now,tvbnow,bttvb0 S) M, J: W+ k; r% ]; k! O. D9 B; U
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貼士
# H2 ?$ d, T1 e# Y( R* X( [公仔箱論壇要令湯濃得來有香味，牛尾必先煎香或放焗爐焗香，亦可加適量牛骨來添香。tvb now,tvbnow,bttvb. ^* u: |6 D1 N$ t
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發表於 2009-10-31 06:17 AM
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