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特質：於裏脊位置，只佔整隻牛約 3%，是最嫩滑的部份。煮法：炒、煎
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材料
- ^' l1 e7 y& i7 w% D' E8 I; t9 Y牛柳 1/2斤、洋葱 1/2個（切絲）
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: G" O+ K7 U# L$ l% ~tvb now,tvbnow,bttvb醃料：梳打粉 1/4茶匙、水 3湯匙、糖 1茶匙、生抽 1湯匙、生粉 1湯匙、油 1湯匙芡汁：水 2湯匙、茄汁 2湯匙、喼汁 1湯匙、 A1汁 1茶匙、糖 1 1/2湯匙、鹽 1/3茶匙、生抽 1茶匙
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* b5 @# i: O7 {( ~6 Q公仔箱論壇做法
* z& W9 m% j! C* z2 Qwww1.tvboxnow.com1.牛柳切厚片後拍鬆。醃料撈勻，放入牛柳片醃 1小時，再加油但不要拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |. \2 b* y8 R, @' d1 b
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2.燒熱鑊加少許油，用中火將牛柳煎至七成熟後盛起。+ f9 c) W$ S* u: C
. f. @! _; \. o. p6 N) @; ]4 m3.燒熱鑊加少許油，炒香洋葱絲，下已調勻的芡汁料煮至滾起，將牛柳回鑊炒勻即可上碟。
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發表於 2009-10-31 06:18 AM
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發表於 2009-10-31 06:53 AM
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