[中式食譜] 日式揚物

jeffresondyl

材料：
3 [0 |+ ?$ r: l. ^大明蝦1隻、鮮香菇2朵、鴻喜菇40g、茄子1片、青椒2片、紅椒1片、地瓜1片、玉米筍1條、蓮藕1片、黃椒1片、紫蘇1葉。tvb now,tvbnow,bttvb. U$ x8 }& q' a4 o9 T' D1 I

( j1 U# E! \& P調味料：/ a( M  z- ]+ h$ b  g
A：麵粉300g、玉米粉30g、蛋黃1粒、冰水600ml 。
- G4 B2 q5 f6 ]& Y8 A: x" B7 Kwww1.tvboxnow.comB：富味鄉白芝麻醬適量、富味鄉有機芝麻仁少許。5 D7 u! s$ n7 T6 e
作法：www1.tvboxnow.com" o2 i% @$ H% t+ ~
1明蝦去殼、去除腸泥，留下頭尾。; v8 f+ W8 s3 w# Z: ^+ S( p! N
2將調味料A調勻成麵糊。
2 @) Q" p1 k3 {5 {/ u) Rwww1.tvboxnow.com3鍋中倒入富味鄉冷壓芝麻油，燒至180 ℃，將所有材料一一沾裹麵糊，入鍋油炸至金黃香酥，撈起，瀝乾油，排盤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' S, g9 J# v1 a9 ]9 U) o
4將調味料B裝入味碟，與日式揚物一同上桌即可。
& t7 K3 |/ H$ y6 v% `7 k4 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. l7 Y& y# Z/ f( F4 v4 I
★炸蝦時低筋麵粉需加入冰塊以防起筋，使成品外觀不佳。
) F. e* a& v; }3 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。★炸蔬菜時濃稠度需比炸蝦還濃，會比較好炸。