[中式食譜] 日式揚物

jeffresondyl

材料：公仔箱論壇. ^5 e1 i+ i# b1 d4 {/ m
大明蝦1隻、鮮香菇2朵、鴻喜菇40g、茄子1片、青椒2片、紅椒1片、地瓜1片、玉米筍1條、蓮藕1片、黃椒1片、紫蘇1葉。% Y5 u/ i6 c+ K% h/ N  d

1 D0 `, Q8 ~" ^1 A7 v, N( l) i調味料：
: U; }, N/ |) z: e! m公仔箱論壇A：麵粉300g、玉米粉30g、蛋黃1粒、冰水600ml 。
, {2 [) J; n- A/ rwww1.tvboxnow.comB：富味鄉白芝麻醬適量、富味鄉有機芝麻仁少許。
: G! C4 m9 \  V. ]/ F2 d5 {公仔箱論壇作法：
2 ^) i/ C, ]& d, E* W% M% {% ^0 {1明蝦去殼、去除腸泥，留下頭尾。, q! C  y* M3 Y- q
2將調味料A調勻成麵糊。
0 O. ~6 n' I# a3 I3 a公仔箱論壇3鍋中倒入富味鄉冷壓芝麻油，燒至180 ℃，將所有材料一一沾裹麵糊，入鍋油炸至金黃香酥，撈起，瀝乾油，排盤。
0 V# q- V# o/ g2 @' r6 v2 n4將調味料B裝入味碟，與日式揚物一同上桌即可。公仔箱論壇1 [" \% z" d1 `3 V2 x" Q

# V- n% A6 Y: E$ d2 o! q$ A2 I★炸蝦時低筋麵粉需加入冰塊以防起筋，使成品外觀不佳。
6 o  x8 @3 u9 L* rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。★炸蔬菜時濃稠度需比炸蝦還濃，會比較好炸。