[中式食譜] 日式揚物

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材料：公仔箱論壇5 g; S# B7 B6 p- K6 J  z0 r8 `1 [1 J
大明蝦1隻、鮮香菇2朵、鴻喜菇40g、茄子1片、青椒2片、紅椒1片、地瓜1片、玉米筍1條、蓮藕1片、黃椒1片、紫蘇1葉。$ ?3 |) i: c" ?; R5 C
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調味料：tvb now,tvbnow,bttvb3 s: R7 v, X% r2 |& @
A：麵粉300g、玉米粉30g、蛋黃1粒、冰水600ml 。
; U( `' u, M  f9 G/ X! c3 {7 _www1.tvboxnow.comB：富味鄉白芝麻醬適量、富味鄉有機芝麻仁少許。
! Q$ g! p* U' {  J: l+ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：www1.tvboxnow.com$ _+ z) T) S7 G3 _
1明蝦去殼、去除腸泥，留下頭尾。www1.tvboxnow.com( ~4 s! D8 A" j7 W
2將調味料A調勻成麵糊。
" U0 M6 h: g) `' P3 R公仔箱論壇3鍋中倒入富味鄉冷壓芝麻油，燒至180 ℃，將所有材料一一沾裹麵糊，入鍋油炸至金黃香酥，撈起，瀝乾油，排盤。
# P$ U- I) [' l( @tvb now,tvbnow,bttvb4將調味料B裝入味碟，與日式揚物一同上桌即可。
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; P' M  z, ~/ A  t& a7 @★炸蝦時低筋麵粉需加入冰塊以防起筋，使成品外觀不佳。
, A: x/ d" F2 W8 r+ [★炸蔬菜時濃稠度需比炸蝦還濃，會比較好炸。