[中式食譜] 日式揚物

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材料：
6 S/ \# @. s" j" j; gtvb now,tvbnow,bttvb大明蝦1隻、鮮香菇2朵、鴻喜菇40g、茄子1片、青椒2片、紅椒1片、地瓜1片、玉米筍1條、蓮藕1片、黃椒1片、紫蘇1葉。- ?: v/ E% R$ T8 A. k. v
公仔箱論壇* R! Q: l- ]% x; x
調味料：
' \3 d% e( P1 S. |9 S+ q. gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A：麵粉300g、玉米粉30g、蛋黃1粒、冰水600ml 。公仔箱論壇- l8 K' {, k$ _# Y) L1 o- U+ Q
B：富味鄉白芝麻醬適量、富味鄉有機芝麻仁少許。
6 s  q: X3 O, b# v作法：' U( d7 m3 }" v( X" A: G8 _/ [  Y
1明蝦去殼、去除腸泥，留下頭尾。
4 w* v+ Q5 d3 m2將調味料A調勻成麵糊。www1.tvboxnow.com1 X6 ~' ^" M2 z2 e  I
3鍋中倒入富味鄉冷壓芝麻油，燒至180 ℃，將所有材料一一沾裹麵糊，入鍋油炸至金黃香酥，撈起，瀝乾油，排盤。
& a/ N- y& \/ q% d# ~! h4 Q4將調味料B裝入味碟，與日式揚物一同上桌即可。tvb now,tvbnow,bttvb8 `9 g) l5 f% f* W* W

7 T- y  X- E, r, ?7 U3 Dtvb now,tvbnow,bttvb★炸蝦時低筋麵粉需加入冰塊以防起筋，使成品外觀不佳。
& H5 c# C8 Y- I1 b' c: M8 n★炸蔬菜時濃稠度需比炸蝦還濃，會比較好炸。