[中式食譜] 高湯蟹肉蒸蛋豆腐

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材料：www1.tvboxnow.com' t7 w; t8 }, [5 r5 y
蛋白6粒、青蟹肉20g、牛奶60ml、綠捲鬚生菜1葉。公仔箱論壇& j3 U8 L0 y( H- G/ b0 ]3 B

4 A3 u% S8 e( N3 I& o- b$ h調味料：
# w' U) a) S( F) H  {www1.tvboxnow.comA： 福華雞汁湯寶1小匙 。tvb now,tvbnow,bttvb+ {) p# ]# y4 Z( G( _% V
B： 福華雞汁湯寶1小匙、高湯1杯。
1 l$ Q2 Y3 E0 K5 P& e2 K/ }& F$ mtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 j$ e. [0 N; H6 q& Q- y+ y3 N
作法：
. D7 K, T. ^: ]' n. e/ T公仔箱論壇1、 蛋白打散，加入牛奶、調味料A拌勻，倒入模型中，入蒸籠以小火蒸約15 分鐘。
$ W0 N7 {! ]  M! cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、 取出蒸好的蛋豆腐，切正方形狀，排盤。; M; |+ Y! w* e) N* U5 |' {
3、 綠捲鬚生菜洗淨，瀝乾。青蟹肉洗淨，煮熟，取出。
0 Q& V/ b. a  C3 t$ L0 Ktvb now,tvbnow,bttvb4、 將調味料B入鍋拌勻，煮開，澆淋在豆腐上，再放上熟蟹肉以及綠卷鬚生菜即可。
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8 S( e1 [6 T+ ~6 Y- x公仔箱論壇★蒸煮蛋豆腐的比例是蛋白：牛奶＝1：1.5   F9 W7 D" ~1 p) w% @
★此道菜是日本人常用的雞蛋豆腐。口感綿密滑嫩是款待貴賓之佳餚。
. t3 x" E0 L( B) G3 ?★雞蛋豆腐可熱食也可冷食。