[藥膳] 藥膳排骨

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【材料 ingredient】 軟小排（soft spare ribs）600g6 P. V4 _* ^6 \* \' N0 e

  m/ \% m. M0 L( i【藥材配方 herbs】
3 p8 ]7 g% \6 Z3 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。當歸（Angelica sinensis）5g公仔箱論壇7 y) H* ^, p- x* e% A7 l  e
熟地（rhizome of rehmannia）6g
7 q0 L; s. O1 z7 H9 d( m  jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。川芎（Ligusticum wallichii）8g
/ L, w4 G# l: V9 A; a) f公仔箱論壇枸杞（Matrimony vine）5g
% D& J  q+ s2 _紅棗（red dates）5粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ O8 \) f( ^) V4 q2 a/ g1 H8 H& [
桂枝（cassia twig）3g
" J; h9 z- ]3 @% r肉桂（cinnamon）少許
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【調味料 seasoning】
2 u# c" Q7 i2 D" }) [" gwww1.tvboxnow.com米酒（rice distilled liquor）50cc
2 X# U. F4 n* h4 _www1.tvboxnow.com鹽（salt）1茶匙公仔箱論壇9 X2 Y9 K0 M. z$ E0 X+ x2 X
味素（gourmet powder）1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 o( w4 q* V: }2 f9 R: ~

" t$ z+ |0 b1 w5 j% v公仔箱論壇【作法 method】 . r9 B9 U- }2 {) `2 v" E
Ⅰ 軟小排洗淨後用熱水汆燙過。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; |/ @7 C. p6 L  X9 {$ n- a( c) @
Ⅱ 鍋內準備 2000cc 清水，放入作法 1 的排骨及所有藥材，燉煮約 1 小時。
5 p; v/ g  r2 G' ^  zⅢ 起鍋前加入所有調味料，即成一鍋冬令進補養生的美味藥膳排骨湯。
- Y% o& [3 }9 Z* E1 Rinse ribs and blanch in boiling water.
' U% f2 \% n9 S3 `3 W( w1 [3 [6 I2 In a clean pot, combine 2000cc water, ribs and herbs, simmering about 1 hour.
- `) g% E6 G7 }8 X# L4 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Add seasoning before turn off heat and ready to serve.
+ p) ^$ d7 k: s# J) J3 I# A/ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# G, p& ]  E& p) ]9 ]9 F) B# x
主廚小訣竅： $ H) O# I; O8 T' p8 z3 g! J; N- s7 M) n
作法2中，藥材除當歸、熟地、枸杞、紅棗可直接放置湯內以外，其餘藥材應放入紗布包中紮好，再入湯燉煮，以免散開後破壞了湯頭的純淨口感。