[藥膳] 藥膳排骨

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【材料 ingredient】 軟小排（soft spare ribs）600g公仔箱論壇( {$ n8 J' l, G4 n: m

4 r- P7 C3 w3 Y( _4 e公仔箱論壇【藥材配方 herbs】 www1.tvboxnow.com& Y+ a, I3 |% Y' z
當歸（Angelica sinensis）5gtvb now,tvbnow,bttvb5 S; f( Q, x) h6 x
熟地（rhizome of rehmannia）6g2 {" F- X8 C# a. K' W1 x2 X
川芎（Ligusticum wallichii）8g6 {/ ^7 K% ?8 K: d3 s  c
枸杞（Matrimony vine）5g
: O) J% R3 l6 y8 ~紅棗（red dates）5粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Q  K( G( \; K5 G
桂枝（cassia twig）3g8 E- T3 }- Y' ]4 k- R% Z
肉桂（cinnamon）少許
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【調味料 seasoning】
. c0 K- a% D/ O! y% _/ X米酒（rice distilled liquor）50cc
3 s6 ^0 L3 s# J. x鹽（salt）1茶匙
9 ]+ i, D9 C* E. V1 u; X8 u味素（gourmet powder）1大匙tvb now,tvbnow,bttvb/ ]% @6 g- a) V7 m) @

- D( U* K/ y: j2 }公仔箱論壇【作法 method】 公仔箱論壇( w) B2 L# M% _+ h% [4 ~
Ⅰ 軟小排洗淨後用熱水汆燙過。www1.tvboxnow.com  w# t' q+ b+ x2 m4 A9 k
Ⅱ 鍋內準備 2000cc 清水，放入作法 1 的排骨及所有藥材，燉煮約 1 小時。
# y9 l0 i- x8 e, ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ⅲ 起鍋前加入所有調味料，即成一鍋冬令進補養生的美味藥膳排骨湯。
0 ^  L! G6 y% o2 g0 }, [0 e: Ktvb now,tvbnow,bttvb1 Rinse ribs and blanch in boiling water.www1.tvboxnow.com8 M* V8 }8 f4 @# ~: I
2 In a clean pot, combine 2000cc water, ribs and herbs, simmering about 1 hour.
' A! ?9 S! u5 Y& ~9 _. a8 m3 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Add seasoning before turn off heat and ready to serve.
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主廚小訣竅：
! f+ b: D. A# owww1.tvboxnow.com作法2中，藥材除當歸、熟地、枸杞、紅棗可直接放置湯內以外，其餘藥材應放入紗布包中紮好，再入湯燉煮，以免散開後破壞了湯頭的純淨口感。