【材料 ingredient】 軟小排（soft spare ribs）600g
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【藥材配方 herbs】
8 P; F) p. w+ \# r8 } ^3 w, a! dtvb now,tvbnow,bttvb當歸（Angelica sinensis）5gwww1.tvboxnow.com0 `1 m) ^0 ^- z- R' d
熟地（rhizome of rehmannia）6g
6 t& V# _; X: w$ S/ e0 G. {川芎（Ligusticum wallichii）8g
1 G2 d( O6 o. X& k% ~- gtvb now,tvbnow,bttvb枸杞（Matrimony vine）5g公仔箱論壇2 }) B- Q5 m, r5 h
紅棗（red dates）5粒
$ Z/ u& i5 d* g- _www1.tvboxnow.com桂枝（cassia twig）3gwww1.tvboxnow.com& J3 G3 c: o$ w0 \
肉桂（cinnamon）少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ?( `$ d" m9 ]' G \
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【調味料 seasoning】 公仔箱論壇( P' y3 N9 u [ ?- C: D9 f3 u3 y
米酒（rice distilled liquor）50ccTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' b- l1 |0 ` @1 v* @3 O/ Y+ l2 F
鹽（salt）1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' c7 e: Q! N( I7 j9 m/ c! j, H
味素（gourmet powder）1大匙
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8 e) d1 o5 o0 }8 t0 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【作法 method】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ }& W( M4 c) D5 M
Ⅰ 軟小排洗淨後用熱水汆燙過。9 Y2 H9 y6 M* U5 b+ ~4 o5 f5 f$ r3 X
Ⅱ 鍋內準備 2000cc 清水，放入作法 1 的排骨及所有藥材，燉煮約 1 小時。
: w2 p, o4 B3 ~3 _7 F% m( F ntvb now,tvbnow,bttvbⅢ 起鍋前加入所有調味料，即成一鍋冬令進補養生的美味藥膳排骨湯。tvb now,tvbnow,bttvb; Z: V# J* S$ Y
1 Rinse ribs and blanch in boiling water.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 D6 W8 w' r9 t; Z4 S7 n
2 In a clean pot, combine 2000cc water, ribs and herbs, simmering about 1 hour.( ~, W \ N& {0 k2 p- ^4 L
3 Add seasoning before turn off heat and ready to serve.
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0 ~4 e' f' h7 O. A5 M, V! jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主廚小訣竅： . z" K( u5 ^; i# ~
作法2中，藥材除當歸、熟地、枸杞、紅棗可直接放置湯內以外，其餘藥材應放入紗布包中紮好，再入湯燉煮，以免散開後破壞了湯頭的純淨口感。 |
發表於 2009-11-1 01:36 AM
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