[藥膳] 藥膳排骨

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【材料 ingredient】 軟小排（soft spare ribs）600g公仔箱論壇' @% r) i% Q# A+ u' `/ Q1 w, O

1 _: @; @* f6 f0 V# x% D. R【藥材配方 herbs】 www1.tvboxnow.com" @/ _& `( [2 o$ c  T% f8 o# m
當歸（Angelica sinensis）5g公仔箱論壇6 J* m) V+ K1 H6 E+ y7 ?  b
熟地（rhizome of rehmannia）6g/ g( P: `9 u1 p. X
川芎（Ligusticum wallichii）8g9 g7 A- }5 U2 E/ k* q5 O  ?  F
枸杞（Matrimony vine）5g
3 U! @, Z. f/ ]: w! Y公仔箱論壇紅棗（red dates）5粒
( F* G  O3 @' \  W: Gtvb now,tvbnow,bttvb桂枝（cassia twig）3g
& u$ o, n' l$ ]$ Z肉桂（cinnamon）少許
; t, V# A; r, o9 q  Q5 M公仔箱論壇7 U7 Z1 W% S5 B( M4 `4 }" d. Q
【調味料 seasoning】
! v# e4 d* O9 H& d7 z9 S7 dtvb now,tvbnow,bttvb米酒（rice distilled liquor）50cc
# u: R$ G7 G  I3 y& g3 Swww1.tvboxnow.com鹽（salt）1茶匙
+ N$ {( F: k+ C5 }6 M公仔箱論壇味素（gourmet powder）1大匙
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) I% E* @8 H# [. m2 s% _【作法 method】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Q$ \" P7 q9 C/ S" P& [  @
Ⅰ 軟小排洗淨後用熱水汆燙過。* s. o$ E6 y0 p; p$ `- ~
Ⅱ 鍋內準備 2000cc 清水，放入作法 1 的排骨及所有藥材，燉煮約 1 小時。
0 v# |  y/ p9 d3 z! E4 X公仔箱論壇Ⅲ 起鍋前加入所有調味料，即成一鍋冬令進補養生的美味藥膳排骨湯。
7 w* b: `3 o$ g7 }- f1 Rinse ribs and blanch in boiling water.tvb now,tvbnow,bttvb5 N1 I2 G! Z* H
2 In a clean pot, combine 2000cc water, ribs and herbs, simmering about 1 hour.
) Y, h$ [  I3 `# PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Add seasoning before turn off heat and ready to serve.tvb now,tvbnow,bttvb" a2 y1 [' t+ i4 f( _8 W/ F: T/ T0 z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* e4 [; C4 K: \- K* d# W+ Q  o. K
主廚小訣竅： 2 [3 \7 \, Q& p  y
作法2中，藥材除當歸、熟地、枸杞、紅棗可直接放置湯內以外，其餘藥材應放入紗布包中紮好，再入湯燉煮，以免散開後破壞了湯頭的純淨口感。