[藥膳] 藥膳排骨

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【材料 ingredient】 軟小排（soft spare ribs）600g
1 \4 `  B" u9 B- v5 Z9 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb/ \" V1 O; u6 Q6 s
【藥材配方 herbs】
0 W. P; U8 E9 {5 ^* {- Mwww1.tvboxnow.com當歸（Angelica sinensis）5g
2 T' Y4 q6 c8 e+ }/ o& A熟地（rhizome of rehmannia）6g
  j# B& Q! f0 R9 wtvb now,tvbnow,bttvb川芎（Ligusticum wallichii）8gwww1.tvboxnow.com$ T* ]/ N* t) J4 i4 v- Y! S: {
枸杞（Matrimony vine）5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: n! }% \' [9 ^7 I- T
紅棗（red dates）5粒1 f8 S& A. ?7 q/ Q- T* z* A
桂枝（cassia twig）3g
  D, C  \- j) Y+ P$ f' R: cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉桂（cinnamon）少許公仔箱論壇9 L5 i/ X9 Q" K' E1 w8 g2 d  l3 _0 z

! }1 F" u  x% g4 W: l4 Etvb now,tvbnow,bttvb【調味料 seasoning】
5 `/ c. k4 I: E$ T4 E/ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒（rice distilled liquor）50ccwww1.tvboxnow.com7 g' S1 m% Y, C0 N$ d+ O
鹽（salt）1茶匙
: x* B7 c7 c4 g- `. K! W. T; x味素（gourmet powder）1大匙+ R. i9 G) B9 C& P

$ W; u8 [$ \# D【作法 method】
$ P4 G! M$ [7 t2 D$ Q6 N8 C# lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ⅰ 軟小排洗淨後用熱水汆燙過。" Y) {5 `5 E( Y- [0 a5 q) F5 M
Ⅱ 鍋內準備 2000cc 清水，放入作法 1 的排骨及所有藥材，燉煮約 1 小時。
" j) S- x/ `+ X公仔箱論壇Ⅲ 起鍋前加入所有調味料，即成一鍋冬令進補養生的美味藥膳排骨湯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, K4 o9 x+ h1 [  q- ^
1 Rinse ribs and blanch in boiling water.公仔箱論壇( a: |% S! u% |! a) f
2 In a clean pot, combine 2000cc water, ribs and herbs, simmering about 1 hour.
: c7 G- n. }0 d, \  ^& z5 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Add seasoning before turn off heat and ready to serve.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& c9 ^  ^3 T7 P; V& h
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主廚小訣竅：
8 S& J% T2 o# e% D% e( l  Z! }公仔箱論壇作法2中，藥材除當歸、熟地、枸杞、紅棗可直接放置湯內以外，其餘藥材應放入紗布包中紮好，再入湯燉煮，以免散開後破壞了湯頭的純淨口感。