[藥膳] 藥膳排骨

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【材料 ingredient】 軟小排（soft spare ribs）600g
- R0 l4 m/ F& `2 A5 O0 Swww1.tvboxnow.com6 G# G; q4 G+ K: ^
【藥材配方 herbs】
$ C7 g0 d# _# ]6 L- _! m3 D. W公仔箱論壇當歸（Angelica sinensis）5g! r. O, F0 S; v9 t; g) U
熟地（rhizome of rehmannia）6g2 B! B, T5 p$ n. Y! u: B5 e3 [: A" S
川芎（Ligusticum wallichii）8g
! C3 Q9 ~* P, W: E- Wtvb now,tvbnow,bttvb枸杞（Matrimony vine）5g
2 J7 V: ?8 o9 v% s  |" }紅棗（red dates）5粒公仔箱論壇, d3 m7 |% k/ d6 A9 G
桂枝（cassia twig）3g
6 ~8 R% L* P% ~) wwww1.tvboxnow.com肉桂（cinnamon）少許" g2 {) }5 |9 n: n9 ^" A

6 d3 C9 X/ r" Z) ~+ m% B# Q【調味料 seasoning】
  X+ O& k8 S/ {  O9 c米酒（rice distilled liquor）50ccTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 X( r; I9 q& T9 V0 Y
鹽（salt）1茶匙
! }( B: t6 M/ v/ M" ?/ x$ ]公仔箱論壇味素（gourmet powder）1大匙$ w3 [1 o. U5 H( W6 h( Y
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【作法 method】
$ |) h) x) U; r1 {5 {9 fⅠ 軟小排洗淨後用熱水汆燙過。tvb now,tvbnow,bttvb  [/ u- Q* q( |* }0 y7 V% B
Ⅱ 鍋內準備 2000cc 清水，放入作法 1 的排骨及所有藥材，燉煮約 1 小時。
0 k: e2 l/ n* w" YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ⅲ 起鍋前加入所有調味料，即成一鍋冬令進補養生的美味藥膳排骨湯。
3 @" W& l# f& E" {' K: S2 Qtvb now,tvbnow,bttvb1 Rinse ribs and blanch in boiling water.
2 W! y! ^4 w5 [' \( T, q) x6 `2 In a clean pot, combine 2000cc water, ribs and herbs, simmering about 1 hour.www1.tvboxnow.com2 ]" D% o' r; W- |# T
3 Add seasoning before turn off heat and ready to serve.
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主廚小訣竅： www1.tvboxnow.com( n# U+ y3 G$ J
作法2中，藥材除當歸、熟地、枸杞、紅棗可直接放置湯內以外，其餘藥材應放入紗布包中紮好，再入湯燉煮，以免散開後破壞了湯頭的純淨口感。