[藥膳] 藥膳排骨

jeffresondyl

【材料 ingredient】 軟小排（soft spare ribs）600gtvb now,tvbnow,bttvb+ s  M; E; M. l) w+ R/ E1 \% V9 q
www1.tvboxnow.com' M+ }1 J: C* O
【藥材配方 herbs】
) Z2 e6 g8 r# S公仔箱論壇當歸（Angelica sinensis）5gwww1.tvboxnow.com, b5 S* j! y" s$ \3 T
熟地（rhizome of rehmannia）6gwww1.tvboxnow.com+ e# J8 s: k8 R2 u
川芎（Ligusticum wallichii）8g
4 V" b6 S- V1 @5 Y公仔箱論壇枸杞（Matrimony vine）5g
# ~5 j! k: H/ c( C( [tvb now,tvbnow,bttvb紅棗（red dates）5粒
3 J$ S2 f4 I% wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桂枝（cassia twig）3g
. k0 @  ^/ R: {0 ?( t; p- Pwww1.tvboxnow.com肉桂（cinnamon）少許tvb now,tvbnow,bttvb; k# C* v7 M3 s+ p9 n& m4 d
$ s0 N5 R* o  h! Z  S3 C% u
【調味料 seasoning】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ g$ I7 L  G1 `
米酒（rice distilled liquor）50cc
& W" Z0 o+ j1 S; E% w+ awww1.tvboxnow.com鹽（salt）1茶匙
2 R  \2 k  K% y9 Q: P4 }( q5 @www1.tvboxnow.com味素（gourmet powder）1大匙
' O  D9 g9 G2 J; I3 a/ p8 {1 ~
, G4 G7 N& P) ~& M& Xtvb now,tvbnow,bttvb【作法 method】 tvb now,tvbnow,bttvb7 L+ A1 W* T- |# t/ @
Ⅰ 軟小排洗淨後用熱水汆燙過。
+ U. u- V/ J' Z1 {+ I6 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ⅱ 鍋內準備 2000cc 清水，放入作法 1 的排骨及所有藥材，燉煮約 1 小時。公仔箱論壇8 V* Y% B) [; m9 C
Ⅲ 起鍋前加入所有調味料，即成一鍋冬令進補養生的美味藥膳排骨湯。0 L5 T: ^7 A- x( z
1 Rinse ribs and blanch in boiling water.www1.tvboxnow.com( y, }/ U) \! [2 |9 T: x
2 In a clean pot, combine 2000cc water, ribs and herbs, simmering about 1 hour.www1.tvboxnow.com6 i1 V+ ?( K8 m% c; t; }
3 Add seasoning before turn off heat and ready to serve.公仔箱論壇+ D! w/ `& K+ o8 r/ y0 E; z4 v) [
公仔箱論壇! {9 A3 s# w6 ~
主廚小訣竅：
+ s$ |3 ~! y) i, M7 E  ]公仔箱論壇作法2中，藥材除當歸、熟地、枸杞、紅棗可直接放置湯內以外，其餘藥材應放入紗布包中紮好，再入湯燉煮，以免散開後破壞了湯頭的純淨口感。