[藥膳] 藥膳排骨

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【材料 ingredient】 軟小排（soft spare ribs）600g
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【藥材配方 herbs】 ! E6 _1 a) z; ]
當歸（Angelica sinensis）5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. q2 _5 |- s, n; p6 e5 l
熟地（rhizome of rehmannia）6g
1 e9 J0 g3 r/ l% M2 r8 C  p  {公仔箱論壇川芎（Ligusticum wallichii）8g
3 k  q: d" L9 ]/ ]0 h( S( x& d, r4 w枸杞（Matrimony vine）5gtvb now,tvbnow,bttvb  Y  \4 `( V: m* C$ z9 h
紅棗（red dates）5粒www1.tvboxnow.com# T0 @" g5 [3 X. c5 G1 v7 o1 P& ^
桂枝（cassia twig）3g
. s7 D7 R. d) [肉桂（cinnamon）少許公仔箱論壇* {+ D: I( @4 c7 R: u, h

! G. B, U. }; ^1 Q! @: T  b3 f: |" l【調味料 seasoning】 www1.tvboxnow.com' ~) Q/ }" S+ {' r
米酒（rice distilled liquor）50ccTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 m. o& l. U' T6 D9 _
鹽（salt）1茶匙
2 I5 |+ ]8 I9 E味素（gourmet powder）1大匙* W4 \4 z) F+ x: V1 E

) E# j- y# M# B; P2 j& Y9 _【作法 method】 " D: \7 Q4 N) Z! w' Y2 P+ U$ |
Ⅰ 軟小排洗淨後用熱水汆燙過。
! m3 A2 v" g6 g3 H+ I! GⅡ 鍋內準備 2000cc 清水，放入作法 1 的排骨及所有藥材，燉煮約 1 小時。
2 _7 d/ I% ?" O  [6 e) itvb now,tvbnow,bttvbⅢ 起鍋前加入所有調味料，即成一鍋冬令進補養生的美味藥膳排骨湯。tvb now,tvbnow,bttvb2 M+ m* o' ^* S- Z
1 Rinse ribs and blanch in boiling water.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 V2 B' S" O" a6 N4 J( k6 u
2 In a clean pot, combine 2000cc water, ribs and herbs, simmering about 1 hour.
/ c) m8 o4 z$ H: w: b- G% V: A3 Add seasoning before turn off heat and ready to serve., q" w. _- R8 A

4 ~7 n7 M9 O- b0 s$ x$ z8 i主廚小訣竅： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' U9 N5 }1 V% [+ U% ]. s
作法2中，藥材除當歸、熟地、枸杞、紅棗可直接放置湯內以外，其餘藥材應放入紗布包中紮好，再入湯燉煮，以免散開後破壞了湯頭的純淨口感。