材料：www1.tvboxnow.com/ `# T! C. I# J' b& w. p
A 豬腱 2 個
: Y1 \9 T. Z p. u- ]公仔箱論壇B 黑麻油 60cc tvb now,tvbnow,bttvb/ E6 F/ K8 T. T: Y; l
C 鮮蔥 2 支（切段）‧辣椒 1 根‧老薑 1 塊約 15g 重（洗淨拍碎）‧蒜頭碎 10 粒
0 _0 s- ?. J: ]0 u- y% y) C- Q公仔箱論壇D 水 2 公升‧醬油 200cc‧鹽 1/2 茶匙公仔箱論壇3 ^7 v# S% ]% s
E 冰糖 1 大匙
: L. A* ?, T! b; F0 I7 W: i公仔箱論壇F 黃酒 60cc
; Q' x% e) f( X9 R* Y9 M6 Q9 _www1.tvboxnow.com作法： * p) \* T2 J" B- P4 f/ l
1 豬腱買回來後，依舊需經 3 步驟：洗淨→汆燙→沖涼。
: Q+ V, w( l9 C- k& |tvb now,tvbnow,bttvb2 將材料 B 燒熱，放入材料 C 爆香，再放入作法 1，翻炒至外觀變色，此步驟直接在滷鍋中進行即可。
- C& c1 e- \, Q1 y" c+ H$ O3 加入材料 D 以中火煮滾，滾開後加入材料 E ，轉小火續滷 30 分鐘。公仔箱論壇( X4 ]; [9 L2 a" i0 o+ n g
4 開蓋時，材料 F 沿著鍋緣均勻噴灑一圈再以小火滷 10 分鐘即可。 |
發表於 2009-11-1 01:57 AM
| 
