材料：tvb now,tvbnow,bttvb; K8 A5 c2 E- r0 X4 G' z
A 豬腱 2 個
- X) p H( Z' n' S PB 黑麻油 60cc
! Y2 }+ Y& g1 x5 q6 k- Q T! TC 鮮蔥 2 支（切段）‧辣椒 1 根‧老薑 1 塊約 15g 重（洗淨拍碎）‧蒜頭碎 10 粒
" B: V3 }; ?" J% Z0 s' h! N a- R0 [tvb now,tvbnow,bttvbD 水 2 公升‧醬油 200cc‧鹽 1/2 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Z& M* a3 }1 i
E 冰糖 1 大匙
6 ~* c; w q/ y2 I4 ^% D; bF 黃酒 60cc
( N/ M) e" `% utvb now,tvbnow,bttvb作法： www1.tvboxnow.com0 r3 J0 ], T" x3 K0 ]$ q# Y
1 豬腱買回來後，依舊需經 3 步驟：洗淨→汆燙→沖涼。
6 p1 m0 b1 N, d" y" r" z2 將材料 B 燒熱，放入材料 C 爆香，再放入作法 1，翻炒至外觀變色，此步驟直接在滷鍋中進行即可。tvb now,tvbnow,bttvb8 e/ o- M6 m- C$ `* m' G
3 加入材料 D 以中火煮滾，滾開後加入材料 E ，轉小火續滷 30 分鐘。
" j8 O$ j5 a8 {# I8 G' T8 R. Vtvb now,tvbnow,bttvb4 開蓋時，材料 F 沿著鍋緣均勻噴灑一圈再以小火滷 10 分鐘即可。 |
發表於 2009-11-1 01:57 AM
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