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4 i7 y" A2 c) Gwww1.tvboxnow.com原料：
6 n8 `7 N) w% d% U骨头、面条、荠菜、葱、姜、料酒、醋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 |) I" H, s) N* l- U
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做法：
* \6 B! {/ ]+ R: k公仔箱論壇1、骨头洗净，中间敲开，冷水下锅；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ g% v' w+ n2 X$ ?' R3 v4 s* F- C
2、慢火煮开，撇净浮末；
) X6 `" N- ~% R( ~3、加葱、姜、料酒、醋，用中小火炖一小时；" s. H7 T4 T6 A0 a
4、加水发的青岗菇，小火炖半小时后；: o+ B1 g5 ~4 o& _( v) s: L: G
5、面条煮开后过凉水沥干；www1.tvboxnow.com2 a, A& P& w9 O, k$ q$ V
6、取部分骨头原汤，加适量开水稀释；
0 t1 t' K3 N! a2 ?# K W# XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7、开锅后，下入面条煮开后，加入生荠菜，再次煮开后马上关火。tvb now,tvbnow,bttvb, {$ S: W+ `+ N, Z
9 a7 m8 Q1 I3 Y温馨提示：
: n( u. E3 s3 S4 I& `www1.tvboxnow.com1、骨头干净，无需焯水，这样煮出的骨头汤汁味道更醇厚；
4 ~; K" Y4 ?- d D. w# ~6 z2、冷水要一次加足，中间即使加水也要加开水；
$ N. B" C J$ w/ I5 @. ?www1.tvboxnow.com3、面条提前煮开过凉水，是为了让最后的汤汁清净，直接下锅煮，等到面条熟透，汤汁就会变得太过粘稠，影响口感；
- K { r+ h0 _4 Qwww1.tvboxnow.com4、口味重的，吃时可根据个人喜好调味。
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發表於 2009-11-2 01:28 PM
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