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原料：
! J V+ L/ @* H0 Awww1.tvboxnow.com骨头、面条、荠菜、葱、姜、料酒、醋。
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做法：
; @& J. `$ |1 E1、骨头洗净，中间敲开，冷水下锅；
& s( N l. V, YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、慢火煮开，撇净浮末；
, Q7 t B# P0 ?7 G7 Uwww1.tvboxnow.com3、加葱、姜、料酒、醋，用中小火炖一小时；tvb now,tvbnow,bttvb' C7 l1 |3 `; M# d; P
4、加水发的青岗菇，小火炖半小时后；
}& d3 n$ u/ L4 T, N& f* L4 Ptvb now,tvbnow,bttvb5、面条煮开后过凉水沥干；
Q, v% [1 N* \' B9 G. D& d公仔箱論壇6、取部分骨头原汤，加适量开水稀释；
9 B3 g; G, z! ]7 D7、开锅后，下入面条煮开后，加入生荠菜，再次煮开后马上关火。0 O/ ~ R6 |% z t+ r1 n
& M1 C( P; m* W公仔箱論壇温馨提示：
( l8 O1 i/ E# N2 V# R* q$ Mwww1.tvboxnow.com1、骨头干净，无需焯水，这样煮出的骨头汤汁味道更醇厚；
- N$ |# x* l+ I/ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、冷水要一次加足，中间即使加水也要加开水；
& [, i1 C& |8 H9 m3、面条提前煮开过凉水，是为了让最后的汤汁清净，直接下锅煮，等到面条熟透，汤汁就会变得太过粘稠，影响口感；
* r. d) S% j/ t I" J+ N+ o2 w6 [) jwww1.tvboxnow.com4、口味重的，吃时可根据个人喜好调味。
4 k1 m6 D# W9 F% b* Y+ ]& u5 d4 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ N5 c* q. f9 C' B! V( _8 l+ T
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發表於 2009-11-2 01:28 PM
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