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" w3 ~* k H( q: {1 j原料：5 B, i5 r$ `1 x7 n
骨头、面条、荠菜、葱、姜、料酒、醋。
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' ~) \( f) M) k& O做法：www1.tvboxnow.com5 ^7 ?7 L2 n/ y9 {, D
1、骨头洗净，中间敲开，冷水下锅；% S3 l" l/ H$ j: A) T8 b
2、慢火煮开，撇净浮末；
" E2 l, g7 }& B2 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、加葱、姜、料酒、醋，用中小火炖一小时；
+ g( w, l) F2 b+ Q+ k! Kwww1.tvboxnow.com4、加水发的青岗菇，小火炖半小时后；
8 @1 p* Y& `0 P4 I* w* i$ {5、面条煮开后过凉水沥干；
$ i" t9 _4 E: E/ l1 u6、取部分骨头原汤，加适量开水稀释；www1.tvboxnow.com$ L; e3 k* T$ c, h% [
7、开锅后，下入面条煮开后，加入生荠菜，再次煮开后马上关火。tvb now,tvbnow,bttvb3 w! H1 ?* b( {$ p+ f8 g
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温馨提示：公仔箱論壇- l5 {: l( d( X4 x
1、骨头干净，无需焯水，这样煮出的骨头汤汁味道更醇厚；公仔箱論壇 k% _/ D" M/ D; z) h
2、冷水要一次加足，中间即使加水也要加开水；公仔箱論壇7 A% b, u2 z4 @1 e/ j+ I6 o3 ?
3、面条提前煮开过凉水，是为了让最后的汤汁清净，直接下锅煮，等到面条熟透，汤汁就会变得太过粘稠，影响口感；
0 I* W/ k7 @0 |% z: L, K* l9 S4、口味重的，吃时可根据个人喜好调味。公仔箱論壇# Y9 s7 u: F( w) H+ k
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發表於 2009-11-2 01:28 PM
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