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$ l3 Y% \# x% Z2 L6 j材料tvb now,tvbnow,bttvb. {2 p0 t- H) h: H _" j/ c0 x
大閘蟹 2隻、伊麪 1個、芝士碎 50克、蒜茸 1茶匙、生粉適量. T) ~% h! |* N5 z6 c
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調味料+ y9 v& Q) M5 G
水 1杯、鹽 1/8茶匙、糖 1/2茶匙、胡椒粉少許、生粉水適量
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伊 麪不要煮太耐，分半鐘即可撈起，否則好易煮碎。www1.tvboxnow.com9 ]$ q# U: ^; D# H/ m7 B
8 d" ? }, p5 `2 h做法
7 {* s) }5 K1 S2 p; V- @www1.tvboxnow.com1.開大火煲滾水，放入伊麪煮腍後盛起TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& H# _+ A; Y& p& S& L5 b
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2.將綁蟹的水草剪開，按住半邊蟹，起走蟹掩，反轉再起蟹蓋，刺穿它的心臟位。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 b$ b2 l% D; C
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3.將蟹身開二，去肺不要，切箝，腳尖切走不要，將蟹箝拍鬆。+ I" F0 @3 e8 m% H
; L- N: D* h8 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將適量生粉撒上蟹身拌勻。公仔箱論壇' F( E7 W% ^+ A0 Z- A
) [" `& P- z9 c5 P6 n' x4 v5.燒滾油至 140℃，放入蟹炸1分鐘至八成熟。
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6.開大火燒熱原鑊，下蒜茸爆香，灒水，再下鹽、糖及胡椒粉，將蟹回鑊，冚蓋焗1分鐘，下伊麪及芝士，不停攪拌，最後下生粉水埋芡即成。
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發表於 2009-11-3 06:12 AM
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