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% ^$ c7 ?1 W' K$ g, K' T6 d材料tvb now,tvbnow,bttvb: k A6 p H$ I5 r7 g3 D/ S
大閘蟹 2隻、伊麪 1個、芝士碎 50克、蒜茸 1茶匙、生粉適量
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb7 P" [( q* F; A9 V* s
水 1杯、鹽 1/8茶匙、糖 1/2茶匙、胡椒粉少許、生粉水適量tvb now,tvbnow,bttvb/ W7 c/ C4 q. @# j1 Y7 X, }
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9 X1 _3 C# t7 ptvb now,tvbnow,bttvb伊 麪不要煮太耐，分半鐘即可撈起，否則好易煮碎。
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" i. a& ?4 c" M# G2 o做法公仔箱論壇) H9 T0 K3 h: G; h+ ~& E' F v9 q9 B
1.開大火煲滾水，放入伊麪煮腍後盛起% o0 I) R1 @1 _( ?
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2.將綁蟹的水草剪開，按住半邊蟹，起走蟹掩，反轉再起蟹蓋，刺穿它的心臟位。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- I. Z& d5 z8 \4 s& S& T# j
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3.將蟹身開二，去肺不要，切箝，腳尖切走不要，將蟹箝拍鬆。
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4.將適量生粉撒上蟹身拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ]8 N4 _* f4 W# w M7 B6 D
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5.燒滾油至 140℃，放入蟹炸1分鐘至八成熟。
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, }/ F' X) n+ owww1.tvboxnow.com6.開大火燒熱原鑊，下蒜茸爆香，灒水，再下鹽、糖及胡椒粉，將蟹回鑊，冚蓋焗1分鐘，下伊麪及芝士，不停攪拌，最後下生粉水埋芡即成。 4 x R; D2 o' x; c: F
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發表於 2009-11-3 06:12 AM
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