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( d. |, `* I) j, ?8 A公仔箱論壇材料tvb now,tvbnow,bttvb. [2 u, F. _. R
大閘蟹 2隻、伊麪 1個、芝士碎 50克、蒜茸 1茶匙、生粉適量- V5 u0 s% I% f; A& Y! g* V" k
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調味料' e |0 i# s$ {% B! T
水 1杯、鹽 1/8茶匙、糖 1/2茶匙、胡椒粉少許、生粉水適量
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5 D+ c0 J0 m+ Kwww1.tvboxnow.com伊 麪不要煮太耐，分半鐘即可撈起，否則好易煮碎。tvb now,tvbnow,bttvb# y* U; V& i ]/ ?6 K0 G
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做法
. A" h9 x* f4 Cwww1.tvboxnow.com1.開大火煲滾水，放入伊麪煮腍後盛起tvb now,tvbnow,bttvb) D, h) _" I" J) ~& u w7 T0 [. `: D
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2.將綁蟹的水草剪開，按住半邊蟹，起走蟹掩，反轉再起蟹蓋，刺穿它的心臟位。
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3.將蟹身開二，去肺不要，切箝，腳尖切走不要，將蟹箝拍鬆。www1.tvboxnow.com* a% Z7 `5 z, Y4 z8 N4 G( ^
; s7 } s+ `; v3 x5 c1 z9 n- D+ xtvb now,tvbnow,bttvb4.將適量生粉撒上蟹身拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ W5 B4 g; ]- k( V) `) I3 g
. Q8 ~" O; g' u' t) j' i公仔箱論壇5.燒滾油至 140℃，放入蟹炸1分鐘至八成熟。www1.tvboxnow.com1 s( w3 g a* |: W% _- @- ~
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6.開大火燒熱原鑊，下蒜茸爆香，灒水，再下鹽、糖及胡椒粉，將蟹回鑊，冚蓋焗1分鐘，下伊麪及芝士，不停攪拌，最後下生粉水埋芡即成。
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發表於 2009-11-3 06:12 AM
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