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公仔箱論壇, S) M1 I+ x' r3 Y3 P$ u; ]
材料www1.tvboxnow.com( z: n- q* O# y6 U3 z
大閘蟹 2隻、伊麪 1個、芝士碎 50克、蒜茸 1茶匙、生粉適量tvb now,tvbnow,bttvb3 ]7 w, I. c( k: t/ {2 w
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb' v6 V' ^- U6 C: S
水 1杯、鹽 1/8茶匙、糖 1/2茶匙、胡椒粉少許、生粉水適量
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4 u- }1 W9 l9 P8 x# p2 R' @www1.tvboxnow.com伊 麪不要煮太耐，分半鐘即可撈起，否則好易煮碎。
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; b F; U# E5 h公仔箱論壇做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* u7 l7 N) X$ f }- m0 ]
1.開大火煲滾水，放入伊麪煮腍後盛起
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2.將綁蟹的水草剪開，按住半邊蟹，起走蟹掩，反轉再起蟹蓋，刺穿它的心臟位。
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% y8 u% D; N+ e7 [tvb now,tvbnow,bttvb3.將蟹身開二，去肺不要，切箝，腳尖切走不要，將蟹箝拍鬆。
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. d$ L9 b( j7 Ntvb now,tvbnow,bttvb4.將適量生粉撒上蟹身拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 D# }: ~ J3 s( m. O8 n- s
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5.燒滾油至 140℃，放入蟹炸1分鐘至八成熟。8 Z. H9 Q j1 J4 @+ P
/ h: g, p/ U V( l1 j4 p0 z- S4 }6.開大火燒熱原鑊，下蒜茸爆香，灒水，再下鹽、糖及胡椒粉，將蟹回鑊，冚蓋焗1分鐘，下伊麪及芝士，不停攪拌，最後下生粉水埋芡即成。 tvb now,tvbnow,bttvb# z* @7 G' G# c, F' J
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發表於 2009-11-3 06:12 AM
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