[中式食譜] 大閘蟹米卷

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9 U. c" v) @# j4 z1 X/ Atvb now,tvbnow,bttvb大閘蟹 2隻、唐生菜 1/2個、九層塔 1棵、粉絲 1小包、青瓜絲 30克、甜紅椒絲 20克、越南春卷皮 1包、雞醬適量
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5 w* l& v2 X# N, M) I( |/ K3 owww1.tvboxnow.com調味料
5 X, f( V1 Y( ~2 |( b2 X- X" C7 Vwww1.tvboxnow.com白醋 2湯匙、糖 1茶匙、魚露 1茶匙
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做法tvb now,tvbnow,bttvb8 h: G1 e: c! L1 q2 n7 i
1.將大閘蟹反轉放上蒸碟，放入鑊用大火蒸15分鐘至熟。
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9 f" E6 C2 n+ t公仔箱論壇2.將蒸好的大閘蟹取出攤凉，起蟹掩開蓋，剪開蟹身，挖出蟹膏和蟹肉成蟹粉。
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) n" E; n$ s3 J. F% P, k8 q& C1 Q3.粉絲用熱水浸軟。
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4 d! j% D& [4 O/ g公仔箱論壇4.將春卷皮浸入微暖水內5秒後即盛起。tvb now,tvbnow,bttvb4 t0 Y& H& v$ n4 q+ j) B3 l5 O
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5.將粉絲、紅椒絲、青瓜絲及九層塔放入大碗拌勻，再下白醋、魚露及糖拌勻。8 D, r1 g6 O3 u" U" W- N4 D9 {
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6.將唐生菜包上適量（5），放上適量蟹粉後捲起，再包上春卷皮，切件上碟，吃時可蘸上雞醬。公仔箱論壇, \0 F2 i& ?1 r# t

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