[中式食譜] 大閘蟹米卷

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3 [- O, b6 _! W. U& ]0 m材料
( Z: q3 J9 G& o, y9 S5 M( N! K/ w大閘蟹 2隻、唐生菜 1/2個、九層塔 1棵、粉絲 1小包、青瓜絲 30克、甜紅椒絲 20克、越南春卷皮 1包、雞醬適量) P. w0 l; a: B$ l4 a2 R
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調味料1 E* _& z, u# {  ^# r, n; _, Q
白醋 2湯匙、糖 1茶匙、魚露 1茶匙
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做法
% d- O0 k7 [4 d' M- G1 a3 X3 \1.將大閘蟹反轉放上蒸碟，放入鑊用大火蒸15分鐘至熟。* m0 R2 F$ e8 O% q3 t7 J
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2.將蒸好的大閘蟹取出攤凉，起蟹掩開蓋，剪開蟹身，挖出蟹膏和蟹肉成蟹粉。
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& p( Y/ M7 {) j( c2 X. \3.粉絲用熱水浸軟。
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8 {" a1 C2 m# O- v9 t4.將春卷皮浸入微暖水內5秒後即盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ~1 `2 F2 \; ^
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5.將粉絲、紅椒絲、青瓜絲及九層塔放入大碗拌勻，再下白醋、魚露及糖拌勻。
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6.將唐生菜包上適量（5），放上適量蟹粉後捲起，再包上春卷皮，切件上碟，吃時可蘸上雞醬。
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