[中式食譜] 大閘蟹米卷

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大閘蟹 2隻、唐生菜 1/2個、九層塔 1棵、粉絲 1小包、青瓜絲 30克、甜紅椒絲 20克、越南春卷皮 1包、雞醬適量www1.tvboxnow.com& {/ z3 C( t3 d" {! H2 T2 D

% D5 S7 z6 e8 z5 v0 b  U8 ]www1.tvboxnow.com調味料
# L1 e7 b# a% \+ @# ]白醋 2湯匙、糖 1茶匙、魚露 1茶匙
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做法
; l6 o3 M2 w) xwww1.tvboxnow.com1.將大閘蟹反轉放上蒸碟，放入鑊用大火蒸15分鐘至熟。9 l5 }2 b$ d  Y1 X) d: z

% L; {8 k6 E6 zwww1.tvboxnow.com2.將蒸好的大閘蟹取出攤凉，起蟹掩開蓋，剪開蟹身，挖出蟹膏和蟹肉成蟹粉。公仔箱論壇, l0 t4 ]. {  o. U1 p! {
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3.粉絲用熱水浸軟。公仔箱論壇' b! {7 v8 |. g6 {

! X- h3 R9 N8 H! V$ p公仔箱論壇4.將春卷皮浸入微暖水內5秒後即盛起。
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5.將粉絲、紅椒絲、青瓜絲及九層塔放入大碗拌勻，再下白醋、魚露及糖拌勻。公仔箱論壇) |1 m( H5 {+ S/ s7 Q6 a5 O( X
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6.將唐生菜包上適量（5），放上適量蟹粉後捲起，再包上春卷皮，切件上碟，吃時可蘸上雞醬。tvb now,tvbnow,bttvb5 O2 C6 e. t3 j. e& ]. j% U$ ^$ ]
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