[中式食譜] 大閘蟹米卷

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材料公仔箱論壇6 ?5 z% K, v! P+ K
大閘蟹 2隻、唐生菜 1/2個、九層塔 1棵、粉絲 1小包、青瓜絲 30克、甜紅椒絲 20克、越南春卷皮 1包、雞醬適量
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& w1 @% ]$ K4 z+ Z/ Z* R1 a1 h! nwww1.tvboxnow.com調味料
. W; u9 Y* u( [公仔箱論壇白醋 2湯匙、糖 1茶匙、魚露 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- h. C. `2 Y' Q
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做法公仔箱論壇: K% G. L6 e# s( }
1.將大閘蟹反轉放上蒸碟，放入鑊用大火蒸15分鐘至熟。
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9 Y! G9 N% L4 y- e2.將蒸好的大閘蟹取出攤凉，起蟹掩開蓋，剪開蟹身，挖出蟹膏和蟹肉成蟹粉。公仔箱論壇* t5 o! P' T8 I2 M* O/ l

: X3 V5 l0 H4 K2 d( x( ktvb now,tvbnow,bttvb3.粉絲用熱水浸軟。" S6 e, E/ T, T6 R/ n4 X
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4.將春卷皮浸入微暖水內5秒後即盛起。- Q3 C1 @- e9 A. m
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5.將粉絲、紅椒絲、青瓜絲及九層塔放入大碗拌勻，再下白醋、魚露及糖拌勻。
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. r/ e' Q# S9 A! ^% P% S6.將唐生菜包上適量（5），放上適量蟹粉後捲起，再包上春卷皮，切件上碟，吃時可蘸上雞醬。
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