[中式食譜] 大閘蟹米卷

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* v3 T! n6 j7 H& w5 O7 k0 t  w材料; T) T( r" m8 t5 Y6 p0 E; x6 I
大閘蟹 2隻、唐生菜 1/2個、九層塔 1棵、粉絲 1小包、青瓜絲 30克、甜紅椒絲 20克、越南春卷皮 1包、雞醬適量
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2 q% O% i4 i* w0 V  C- Y$ stvb now,tvbnow,bttvb調味料
: o( c- B% M; F( K' K' ^公仔箱論壇白醋 2湯匙、糖 1茶匙、魚露 1茶匙www1.tvboxnow.com; m: a- ^( S% U( j0 h7 a, S
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做法
) \5 L0 }3 `* k+ N& K- U公仔箱論壇1.將大閘蟹反轉放上蒸碟，放入鑊用大火蒸15分鐘至熟。tvb now,tvbnow,bttvb0 H/ v9 Q6 O3 d+ M4 t

/ [" D$ X+ Q; D" l" z公仔箱論壇2.將蒸好的大閘蟹取出攤凉，起蟹掩開蓋，剪開蟹身，挖出蟹膏和蟹肉成蟹粉。www1.tvboxnow.com/ p8 l, P$ M; B5 O6 R/ G5 X! y! K

' I( `( o0 |) E8 X5 [& p0 v8 k公仔箱論壇3.粉絲用熱水浸軟。
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- O1 x& W/ J* J8 J, f4.將春卷皮浸入微暖水內5秒後即盛起。
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. k6 p, H2 `- k0 g6 g公仔箱論壇5.將粉絲、紅椒絲、青瓜絲及九層塔放入大碗拌勻，再下白醋、魚露及糖拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb2 k" L/ ^) R; T8 W

9 X% ?* K4 ^( [, }8 W- M9 |+ h. x6.將唐生菜包上適量（5），放上適量蟹粉後捲起，再包上春卷皮，切件上碟，吃時可蘸上雞醬。
- P" K% B; H5 y7 K2 ctvb now,tvbnow,bttvbwww1.tvboxnow.com' y$ M  M4 w/ b$ d
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