[中式食譜] 大閘蟹米卷

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材料
9 I( [2 ~2 V0 |4 S" P8 L6 e大閘蟹 2隻、唐生菜 1/2個、九層塔 1棵、粉絲 1小包、青瓜絲 30克、甜紅椒絲 20克、越南春卷皮 1包、雞醬適量5 X: b: N& q3 s) {/ o
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調味料
, I4 k) b/ q. D  V1 g0 D2 e白醋 2湯匙、糖 1茶匙、魚露 1茶匙公仔箱論壇$ A3 U8 I* R0 j  N7 `% l6 B

" Q$ L4 ^$ K+ J0 ~公仔箱論壇做法
4 Z( U7 E+ ~% j公仔箱論壇1.將大閘蟹反轉放上蒸碟，放入鑊用大火蒸15分鐘至熟。1 S5 \- H' y' J$ m# @
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2.將蒸好的大閘蟹取出攤凉，起蟹掩開蓋，剪開蟹身，挖出蟹膏和蟹肉成蟹粉。
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3.粉絲用熱水浸軟。
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4.將春卷皮浸入微暖水內5秒後即盛起。
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5.將粉絲、紅椒絲、青瓜絲及九層塔放入大碗拌勻，再下白醋、魚露及糖拌勻。www1.tvboxnow.com: w! J' H, D3 f/ S# u% N; @: }
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6.將唐生菜包上適量（5），放上適量蟹粉後捲起，再包上春卷皮，切件上碟，吃時可蘸上雞醬。tvb now,tvbnow,bttvb+ ^) e$ |! F% ^
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