[中式食譜] 薑汁奶炒大閘蟹

nt1972

. ?9 \2 a% H% d* g5 j% Rtvb now,tvbnow,bttvb- |  g6 Q% A9 |" K
材料
" }$ {% u  \/ B) o; g2 Ywww1.tvboxnow.com大閘蟹 2隻、淡忌廉 1杯、蛋白 1杯、薑汁 1匙、鹽 1/2茶匙、炸蒜少許
6 ~5 Z# h  d4 ?0 `- r* L. j* K, }
% Q; \0 }: W& j- _- W2 R做法
2 w* u7 E& I* m/ \% @. a9 \: @1.將大閘蟹反轉放上蒸碟，放入鑊用大火隔水蒸15分鐘至熟。
, g  Z( h8 h$ p/ V# Gwww1.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ j4 e3 ~) h& n
2.將蒸好的大閘蟹取出攤凉，起掩開蓋、剪開蟹身，挖出蟹膏和蟹肉成蟹粉。
3 K3 C' A  E. {, w7 }, t  utvb now,tvbnow,bttvb  [# L( _" D! W& Z) s5 p
3.將蛋白、淡忌廉、蟹粉及鹽略拌勻，再下薑汁拌勻。
" y& Z# T$ _/ n3 `www1.tvboxnow.comwww1.tvboxnow.com% Q1 Q8 t* V+ V( r4 g
4.開大火燒熱鑊後熄火，下油勻鑊面，倒入（ 3），開細火，慢慢推開，煮時切忌用大火，否則會炒燶，見煮至九成熟即可上碟，撒上炸蒜做裝飾即成。
5 j$ L2 t% X& M( Q! d7 Q) H" QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( i$ F" W, Z8 G% A3 b" v, t. Owww1.tvboxnow.com6 T; ]; R8 f" t) m! l- K  O/ z8 }
$ _& P, \. t4 a0 a5 d0 F