今年香港咖啡熱由陳豪帶起，想認真學懂欣賞咖啡？最好有專家教路。最近就有咖啡店辦咖啡導遊，全程一小時由專人指導客人欣賞咖啡的秘訣，還可試勻四個國家的咖啡，誓要飲出分別。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ^. Y: d# t7 O' j: v7 t( c
! n$ S- f2 {& \% F. }$ v3 O/ }9 Mwww1.tvboxnow.comWhat's Cupping?# n9 J1 Y! ?4 p# Z
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這個 Mini Cupping Journey概念源自業界內的杯評（ cupping），業內人士在採購時，愛把咖啡豆直接磨碎，倒進小杯內冲水試味，更能試出咖啡的原始味道。 www1.tvboxnow.com) l: m: g- i9 v7 k+ I' d$ s
# v, Y, Z! M' STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。品味準則
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& ]4 n- s7 }6 U5 B, l; Ltvb now,tvbnow,bttvbCaffeHABITU開設新品牌 The table，將 cafe升級到 casual dining餐廳，不要以為因此而忽視了咖啡這個項目，原來 Thetable更加重視。新店開張，由員工大膽建議推出「 Mini Cupping Journey」味覺導賞團。只要早一天預約，餐廳便會安排coffeemaster在場向客人為咖啡作簡介，即席示範冲咖啡方法，再讓客人親身示範一次。重頭戲是可一次過試勻四個國家包括哥斯達黎加、烏干達、哥倫比亞和印尼等各有特色的咖啡，由專人以香味、酸度、口感、風味和餘韻 5個準則來品嚐咖啡。導賞一般用上一小時，最適合初哥入門。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, d! [8 ~9 p0 G5 Y9 n2 j9 N0 A) |3 Z( g
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Mini Cupping Journey$98 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% C- ^. J9 G8 h# X7 |! _
1 E5 v2 D8 P' `, d% [# h5 awww1.tvboxnow.com一次過可嚐到來自哥斯達黎加、烏干達、哥倫比亞和印尼的咖啡，還有專人指導品嚐咖啡的方法。（ 1-2人用，須預訂）
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, J2 y6 s& K4 \1 J5 i, Y9 U4 W9 U- D公仔箱論壇＊ 5分為最高
2 d8 _8 G. s. K& `tvb now,tvbnow,bttvb由淡到濃哥斯達黎加
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) y {5 n: Y+ X mtvb now,tvbnow,bttvb香味：天然花香味酸度： 2分，較輕口感： 1分，最輕風味：近朱古力味餘韻： 1分，輕，留在口的感覺不多TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 G! K9 e D0 d7 T
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哥倫比亞
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2 w0 s I( p( a, _香味：陣陣焦糖味酸度： 3分，稍重口感： 2分，較輕風味：口感 nutty，停留不耐餘韻： 3分，味道偏 smokey TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ D$ a; L: X8 @2 a2 w
; o0 j0 J+ d( W# |tvb now,tvbnow,bttvb印尼
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香味：帶有香草味酸度： 1分，無口感： 3分，較重風味：有泥土味，像草原香氣餘韻： 4分，味重，留在口內最長
Q0 F1 e$ G& q! y& ~5 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 M8 J% m V0 }9 _
烏干達TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- V' V" o; W1 c/ I
^0 A5 @/ `. x( j香味：黑朱古力味酸度： 4分，最高口感： 4分，最重身，是非洲咖啡特色風味：味道像水果餘韻： 2分，普通，味道太強 tvb now,tvbnow,bttvb& s$ D+ P* l1 k( W7 {
6 ?( }, ~2 G* o8 f: X公仔箱論壇味蕾意食遊西西里特色紙包海鮮$1388 B$ o. J' p* z2 }; Y( h t/ A ]
7 d1 S! ^ h8 `- E9 k5 h% q# \公仔箱論壇蜆、蝦、鱸魚等以牛油紙如錫紙包着，加入香草和白蘭地同焗，剪開包紙後酒香四溢。
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: `! G' _% c; T" o% z# \3 @8 K公仔箱論壇特色意大利前菜拼盤$138
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共七款小食：泡浸鯷魚、蘑菇烘蛋餅和煎鵝肝等。最佳配襯味道較淺的哥斯達黎加咖啡。tvb now,tvbnow,bttvb" P2 ?4 z! ?, X4 y, \: p" R
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意大利甜品拼盤$98
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Sicilian Cassata香濃，口感像加入乾果奶凍。
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5 S; q! L* n" W2 \3 u; |Caffe HABITU The table (銅鑼灣禮頓道禮頓中心 2樓 G.O.D.內)tvb now,tvbnow,bttvb6 p; ]- ?# I ]9 n) K
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葡萄牙老牌咖啡店冲出 cream效果
! i5 m6 i/ G+ ~/ B% }+ L公仔箱論壇葡萄牙空降到港的 Cafe Bistro Delta Cafes，在葡萄牙非常有名， Delta咖啡是家擁有60年歷史的老字號，在葡萄牙的市場佔有率達 99%，在街上的遊走一趟，不難發現四周掛上 Delta的標誌。這次空降香港，咖啡賣點亦是用上Delta所供應的咖啡豆。咖啡豆曾以深度烘焙處理過，加上用上意大利的機器冲製，能夠鎖住咖啡豆中的油，做出來的咖啡表面會有 coffeecream的效果，味道特別香濃。
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意式特濃咖啡$10（單份）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 O$ [8 \6 ^( ?' b( j# w
' Z4 L) A* P' H* S公仔箱論壇咖啡豆用上 delta貨色，以深度烘焙處理過，咖啡表面佈滿厚厚的 cream，味道芬芳香酵。www1.tvboxnow.com# W- j' M% L- n9 `& L" w2 s9 A. L z
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正宗葡國雞半隻$68
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# ]+ A: n6 y# a+ e2 Q# p浸熟後加忌廉煮成湯底同煮，雞肉細嫩，湯底帶雞油甘香。
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2 o! L7 h9 {/ J3 ], F# e' Htvb now,tvbnow,bttvb葡國豬扒包$22
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滿口油腴香味，豬仔包烘得外脆內軟，吸收了肉汁。5 Q% W, a/ K3 r5 N
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Cafe Bistro Delta Cafes (銅鑼灣希慎道蟾宮大廈地下)
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發表於 2009-11-5 06:04 AM
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