今年香港咖啡熱由陳豪帶起，想認真學懂欣賞咖啡？最好有專家教路。最近就有咖啡店辦咖啡導遊，全程一小時由專人指導客人欣賞咖啡的秘訣，還可試勻四個國家的咖啡，誓要飲出分別。www1.tvboxnow.com: O4 k3 D2 |& k
$ d- q. V/ F) k1 @' R) A* n8 S" a公仔箱論壇What's Cupping?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* v" B9 n, c% u, }
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這個 Mini Cupping Journey概念源自業界內的杯評（ cupping），業內人士在採購時，愛把咖啡豆直接磨碎，倒進小杯內冲水試味，更能試出咖啡的原始味道。
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; x5 s! n9 |/ w( Twww1.tvboxnow.com品味準則
+ c1 X, r- W" B# F3 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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0 J* ?# {, D+ L) p# F公仔箱論壇CaffeHABITU開設新品牌 The table，將 cafe升級到 casual dining餐廳，不要以為因此而忽視了咖啡這個項目，原來 Thetable更加重視。新店開張，由員工大膽建議推出「 Mini Cupping Journey」味覺導賞團。只要早一天預約，餐廳便會安排coffeemaster在場向客人為咖啡作簡介，即席示範冲咖啡方法，再讓客人親身示範一次。重頭戲是可一次過試勻四個國家包括哥斯達黎加、烏干達、哥倫比亞和印尼等各有特色的咖啡，由專人以香味、酸度、口感、風味和餘韻 5個準則來品嚐咖啡。導賞一般用上一小時，最適合初哥入門。
8 U3 P8 j _* uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 \5 L p4 N# Q6 Stvb now,tvbnow,bttvbMini Cupping Journey$98
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9 ]9 i. e( d$ [% ~9 ], c) |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一次過可嚐到來自哥斯達黎加、烏干達、哥倫比亞和印尼的咖啡，還有專人指導品嚐咖啡的方法。（ 1-2人用，須預訂）
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o1 v) L( G6 w. o9 A＊ 5分為最高
7 w# o5 h3 P$ \$ z- ^% y: g, p由淡到濃哥斯達黎加TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* E$ K( p m3 p- Y% Y* {$ u/ K
( [7 J! j4 O/ Z% F- J* i/ Utvb now,tvbnow,bttvb香味：天然花香味酸度： 2分，較輕口感： 1分，最輕風味：近朱古力味餘韻： 1分，輕，留在口的感覺不多' d6 d, ~0 A q% d9 Z
6 V' Q3 ]( [5 S% s' p9 ]5 x Nwww1.tvboxnow.com哥倫比亞
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香味：陣陣焦糖味酸度： 3分，稍重口感： 2分，較輕風味：口感 nutty，停留不耐餘韻： 3分，味道偏 smokey
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; s! M1 j/ q5 D) o, w7 c5 Z公仔箱論壇印尼公仔箱論壇* F }: W9 L2 n% T
5 g- L9 s0 }0 R1 ^; S4 t- c香味：帶有香草味酸度： 1分，無口感： 3分，較重風味：有泥土味，像草原香氣餘韻： 4分，味重，留在口內最長 ! o6 |. y4 h' D9 @/ H& l
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烏干達www1.tvboxnow.com( n# o+ I U6 g7 {
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香味：黑朱古力味酸度： 4分，最高口感： 4分，最重身，是非洲咖啡特色風味：味道像水果餘韻： 2分，普通，味道太強 8 V5 l& J& R( d) x
' F3 k: r, V' X* A- z: x味蕾意食遊西西里特色紙包海鮮$138公仔箱論壇9 n4 l6 d# O8 W5 I2 Y. R& G8 g
7 v5 |* K) ]+ Q, t2 D; X蜆、蝦、鱸魚等以牛油紙如錫紙包着，加入香草和白蘭地同焗，剪開包紙後酒香四溢。
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6 n, x, Y; ?, N5 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特色意大利前菜拼盤$138
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1 W' P4 [# p7 d0 o$ b6 i4 e* VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。共七款小食：泡浸鯷魚、蘑菇烘蛋餅和煎鵝肝等。最佳配襯味道較淺的哥斯達黎加咖啡。
) @+ ~- ~6 c+ Z* b2 Z公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( i7 n/ S) O) d$ K% ~0 G; n
意大利甜品拼盤$98
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p7 H I. C# G& ^7 u; Wwww1.tvboxnow.comSicilian Cassata香濃，口感像加入乾果奶凍。 tvb now,tvbnow,bttvb/ z* r' {/ O& X h
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1 B+ j4 ]- `/ v0 I3 r4 s& @% F+ JCaffe HABITU The table (銅鑼灣禮頓道禮頓中心 2樓 G.O.D.內)# ?9 J' r: A3 B* X# |! n8 j7 b
& m& t4 ^) a) B q9 R葡萄牙老牌咖啡店冲出 cream效果5 V% G# L* G V7 {+ I) e4 G
葡萄牙空降到港的 Cafe Bistro Delta Cafes，在葡萄牙非常有名， Delta咖啡是家擁有60年歷史的老字號，在葡萄牙的市場佔有率達 99%，在街上的遊走一趟，不難發現四周掛上 Delta的標誌。這次空降香港，咖啡賣點亦是用上Delta所供應的咖啡豆。咖啡豆曾以深度烘焙處理過，加上用上意大利的機器冲製，能夠鎖住咖啡豆中的油，做出來的咖啡表面會有 coffeecream的效果，味道特別香濃。
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5 P" X1 S! w% w) u7 E, E e/ j意式特濃咖啡$10（單份）公仔箱論壇* g, a W7 w& c4 S! t# F+ w c
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咖啡豆用上 delta貨色，以深度烘焙處理過，咖啡表面佈滿厚厚的 cream，味道芬芳香酵。公仔箱論壇# K e% W5 w: N
, [; T% L$ @% C正宗葡國雞半隻$68 tvb now,tvbnow,bttvb7 J+ u6 v/ ~& d8 F, n! P
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浸熟後加忌廉煮成湯底同煮，雞肉細嫩，湯底帶雞油甘香。公仔箱論壇3 I, D: D4 r6 ] U
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葡國豬扒包$22 www1.tvboxnow.com) z" T6 w2 V# M( D
: I& d. ^" N9 k* \) `+ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。滿口油腴香味，豬仔包烘得外脆內軟，吸收了肉汁。
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5 V8 x9 b/ }$ W. ]* [Cafe Bistro Delta Cafes (銅鑼灣希慎道蟾宮大廈地下)
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發表於 2009-11-5 06:04 AM
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