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材料
9 `# I! w+ L4 O& H8 c; stvb now,tvbnow,bttvb新鮮桂花魚 500克、雲南大頭菜 50克、蛋白 1/2隻、鹽/砂糖/雞粉/粟粉/生粉水各適量
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9 x# I$ k r7 o% M做法
~" C R" m# B4 e8 D% A# |5 ~1.桂花魚切去頭及尾，放入滾水中灼熟盛起，然後起出兩邊魚肉，切走皮，小心挑走魚身中間的細骨。
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) D( z4 y& I/ _- G- h% M* O9 P* t$ S- w公仔箱論壇2.將兩邊魚肉放入雪櫃雪至硬身後取出。公仔箱論壇# t9 f- e/ A+ k6 h1 d, y" I
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3.將魚肉切成條狀，待魚肉略軟身後，加粟粉及蛋白拌勻醃半時。
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4.起鑊燒熱油，放入桂花魚拖油撈起。
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6 S9 K1 V; ?. a5.起鑊燒熱油，放入桂花魚、鹽、砂糖、雞粉及生粉水略炒即可上碟。www1.tvboxnow.com& n* @7 X0 s2 m" T) T
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6.將雲南大頭菜放入滾水中燙熟，放碟邊作伴碟即成。
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發表於 2009-11-6 06:03 AM
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