紙包蛋糕【情濃香軟的甜品】自小跟爸爸到茶餐廳飲下午茶，剛剛出爐的紙包蛋糕，又軟熟又香噴噴。記得我們常常去的那間茶餐廳，做生意很老實，用料十足。他們賣的紙包蛋糕就最有雞蛋香味。
( y p+ E( t! r. c3 Ewww1.tvboxnow.com7 d& C1 ?) F( N* h, R. X: }
紙包蛋糕外表雖不顯眼，但有不少『粉絲』(fans)。最吸引人是它的軟滑質感，蛋味濃郁，令人愛不釋手。
$ u$ y6 t4 {: m. r" K+ t( e# Z4 O) f
' x3 M, a( x" O7 E0 X/ R0 j7 vwww1.tvboxnow.com但來到澳洲，茶餐廳不多，麵包店也廖廖可數，莫說要找合心意的紙包蛋糕。要做夢才有啊。公仔箱論壇) C6 o E' O8 \7 F
! x: f6 _* H8 w: V9 _9 Vtvb now,tvbnow,bttvb為何要等做夢呢？不如試試自己弄。剛巧朋友送來幾個紙包蛋糕焗模，正合我意。一邊享受剛剛出爐，蛋味香濃的紙包蛋糕，一邊回味著跟爸爸喝下午茶的當年父女情。tvb now,tvbnow,bttvb" }7 X: M. t( U7 K
2 P+ ]( Q1 v" ~6 Y! C公仔箱論壇
' E. t# n7 X. w
- ^( C+ V" z7 y, ]2 Y0 R7 b! Ttvb now,tvbnow,bttvb
; }" f: p8 g* w5 W2 F3 e4 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可做6杯份量tvb now,tvbnow,bttvb5 q8 y- S! Z. W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 V& W2 l+ s/ z$ b: A. |" f
材料：+ Q% i, W- w a$ x" S/ i, E: H) U1 @- g
6 f: y/ S6 ]1 w% H) H7 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋 5隻
$ L) [7 ^+ D$ W2 N/ p8 j. X公仔箱論壇牛油（butter, 奶油） 50克! }9 F5 Z- O8 u0 L% e l: c
牛奶 (milk) 60毫升
7 }0 Y+ E, ~8 Q2 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉 100克
9 X- @& F M2 r- X' n$ _ Ftvb now,tvbnow,bttvb糖 80克www1.tvboxnow.com" ~' m- e$ h# x* N! F$ }5 O
雲呢拿香油(vanilla extra, 香草精) 1/4 茶匙% ?& r1 ~2 |- {6 W8 S q8 W
塔塔粉（cream of tartar ） 1/4 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 K9 C& Y$ |4 ?5 F6 L8 T- U
8 D$ o" d z5 H. h, ] E1 T8 iwww1.tvboxnow.com
! c( K9 u( @! F5 | vtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇 ^# K: G1 A @) N& I
做法：
) A. f" Z+ T; I; |4 k7 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- 先把牛油用微波爐融解。把5隻雞蛋，小心地分開蛋白和蛋黃。把焗爐預熱至180度C。
- 將已融解的牛油，加進牛奶中，並篩入低筋麵粉拌勻。跟著，加入5隻蛋黃和雲呢拿香油打勻成粉漿，備用。
- 用攪拌器 mixer把蛋白打至略企，加入塔塔粉再打勻一會。隨後，逐步加糖，把蛋白打至起角及企身。
- 在上述粉漿中，分三次拌入打好的蛋白，輕手拌勻。放入已鋪牛油紙 (baking paper)的模內。放入已預熱的焗爐中，焗25至30分鐘，即成。
澳洲入冬的熱辣辣，香噴噴享受：內軟蛋香四溢的紙包蛋糕！
1 x* O( X$ y# swww1.tvboxnow.com
% t9 x! Z! x/ v- c1 y c公仔箱論壇
tvb now,tvbnow,bttvb4 j; M6 {0 P6 V& n$ [( t
tvb now,tvbnow,bttvb1 k# a5 j: D" }# f
- o. r/ h& r. {# D) _/ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 i$ \& Q# ^3 _" p2 d. G2 J公仔箱論壇更多内容: http://www.christinesrecipes.com/2008/07/cake-wrapped-in-paper.html#ixzz0W76ZKrlX |
發表於 2009-11-7 04:31 AM
| 