紙包蛋糕【情濃香軟的甜品】

Kawaii@初音

紙包蛋糕【情濃香軟的甜品】自小跟爸爸到茶餐廳飲下午茶，剛剛出爐的紙包蛋糕，又軟熟又香噴噴。記得我們常常去的那間茶餐廳，做生意很老實，用料十足。他們賣的紙包蛋糕就最有雞蛋香味。www1.tvboxnow.com; y# {1 C8 j, M
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紙包蛋糕外表雖不顯眼，但有不少『粉絲』(fans)。最吸引人是它的軟滑質感，蛋味濃郁，令人愛不釋手。) V* \# B" M8 W, b7 I
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但來到澳洲，茶餐廳不多，麵包店也廖廖可數，莫說要找合心意的紙包蛋糕。要做夢才有啊。tvb now,tvbnow,bttvb6 Y0 d% u7 ]+ u  T3 N. O3 ^

2 o, @$ I; j, j  d8 A為何要等做夢呢？不如試試自己弄。剛巧朋友送來幾個紙包蛋糕焗模，正合我意。一邊享受剛剛出爐，蛋味香濃的紙包蛋糕，一邊回味著跟爸爸喝下午茶的當年父女情。
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可做6杯份量www1.tvboxnow.com' s, A: [: |4 e6 O7 s! p, V7 p- G: d
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材料：tvb now,tvbnow,bttvb' P* a+ a- K: y9 x/ T
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雞蛋 5隻
- o2 K! N! b( U牛油（butter, 奶油） 50克
! T" ?( F+ @" Z- V' owww1.tvboxnow.com牛奶 (milk)  60毫升8 h* P7 J+ c% ^+ r0 k2 v
低筋麵粉  100克
% l- s: w. m& f  h% z0 K/ e; U糖  80克6 H& r0 ]* V* I% G" {# y0 U& z. U2 J
雲呢拿香油(vanilla extra, 香草精)  1/4 茶匙公仔箱論壇. t, u- ?7 Y, y* c, J: i; F
塔塔粉（cream of tartar ） 1/4 茶匙
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做法：
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• 先把牛油用微波爐融解。把5隻雞蛋，小心地分開蛋白和蛋黃。把焗爐預熱至180度C。
• 將已融解的牛油，加進牛奶中，並篩入低筋麵粉拌勻。跟著，加入5隻蛋黃和雲呢拿香油打勻成粉漿，備用。
• 用攪拌器 mixer把蛋白打至略企，加入塔塔粉再打勻一會。隨後，逐步加糖，把蛋白打至起角及企身。
• 在上述粉漿中，分三次拌入打好的蛋白，輕手拌勻。放入已鋪牛油紙 (baking paper)的模內。放入已預熱的焗爐中，焗25至30分鐘，即成。

澳洲入冬的熱辣辣，香噴噴享受：內軟蛋香四溢的紙包蛋糕！; R: b4 \( [% ?8 W: t( _

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