法式甜品梳乎厘【高處不勝寒】Soufflé第一次嘗試焗這個法式甜品梳乎厘Soufflé，因為寶貝孩子想試試。Soufflé是法文（香港譯作梳乎厘。又稱舒芙蕾，或蛋奶酥。也譯作蛋白牛奶酥），含有『使充氣』『蓬鬆地脹起來』之意。但基絲汀喜歡叫它做『高陞』甜品。素聞這甜品有個怪脾性，有點『高處不勝寒』的性格。甚麼意思？剛焗好的梳乎厘，出爐那一刻，高高聳起，很是好看，但不消一會，溫度一降就塌下來。於是基絲汀要快手掌握它那短短的高陞時間，捕捉攝入鏡頭，跟大家分享喔。tvb now,tvbnow,bttvb. v1 G E6 N& O% g+ `3 Q
3 M4 f; y$ e* ]3 ~
公仔箱論壇0 @' ^8 L: p4 _( J; b9 U
0 K3 ^2 e5 r4 `. G8 p& n1 x公仔箱論壇7 O$ `8 ]2 A# T# j1 Q
可做 3杯份量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& U' z+ a$ a8 Y" t: v+ b
" Q$ w: l3 c+ y材料：
/ ?# r# V4 {9 m: Gwww1.tvboxnow.com
$ N. c" P. k6 M3 r+ N7 C4 h蛋白 2隻公仔箱論壇+ \! m m, H- C! u" x
蛋黃 1隻
: ^9 ]1 S `- U* u公仔箱論壇麵粉 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, u, q5 {! x3 p/ h6 o9 }( @$ V
糖 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% n w! q( Y+ e" e5 C' r
牛奶 50毫升www1.tvboxnow.com+ |1 h4 E3 J# w
雲呢拿油 (vanilla extract, 香草精) 少許
/ f) p3 ^0 |, i/ Z$ qwww1.tvboxnow.com* S" S( H ?0 S% s+ r- E& m0 Q
做法：
# s9 m+ K! G7 c$ _$ K; Rtvb now,tvbnow,bttvb- 先把焗爐預熱至200度C. 把牛奶座熱或用微波爐弄暖。
- 加 1湯匙糖到蛋黃中，打至淡黃色，然後加雲呢拿油拌勻。跟著，加入篩過的麵粉攪勻，拌入已座暖的牛奶，放涼備用。
- 把蛋白打至起泡後，加入 1湯匙糖打至企身。
- 把第 2項的混合物加入蛋白中拌勻，倒入杯中，八成滿就好了。因為會膨脹很高的。放入預熱的焗爐中，焗約15分鐘 (視乎焗爐的熱力而定)。
www1.tvboxnow.com2 a$ [, [: t. O. o
tvb now,tvbnow,bttvb( t3 D, f; q" i& K( r3 V2 ` ~
& U* o/ D4 n) uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。看，來不及加可可粉 coco powder，它不再高陞囉～www1.tvboxnow.com1 i- ^$ {- v, V/ f
5 U* x* x9 F' }: y, P1 ~
公仔箱論壇% u$ m, s' b. P& s" i2 w2 ?
J _* |- m( H' Y* O! `) z' jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) ?) D: d2 v2 O$ L: G公仔箱論壇
9 ]* C2 O, `4 c+ P+ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。更多内容: http://www.christinesrecipes.com/2008/07/souffl.html#ixzz0W7HkxGUI |
發表於 2009-11-7 05:16 AM
| 