超滑的鮮奶燉蛋 (推薦甜品) Steamed Eggs With Milk Dessert
超滑的鮮奶燉蛋 (推薦甜品) Steamed Eggs With Milk Dessert記得兒時跟爸爸往甜品店吃燉蛋，很是甜心。不但是燉蛋甜，更能跟爸爸一起吃，更是開心的甜。記得爸爸說，香港西環正街的源記是一間甜品專家，可稱老字號。他們製作的甜品，真材實料，童叟無欺，擁有長期顧客。於是爸爸在忙碌工作中，總會抽空帶我們去吃甜品。爸爸最推薦的就是他們的燉蛋，當然還有芝麻糊，雞蛋糕等等，總不會錯過。基絲汀尤其喜愛他們的燉蛋，蛋是燉得滑不溜口，蛋味香濃，甜度適中。& W F7 X$ @% |7 ~/ W
9 q. k5 r" ^' x' B* x: Z* o2 ^" Zwww1.tvboxnow.com
( ~9 G8 [% L. x# U D) ^www1.tvboxnow.com
* f9 j3 z0 E. |+ V2 ~www1.tvboxnow.com F- g! k1 B9 v% _+ j% j* s! L0 [
居住布里斯本多年，根本找不到一間較為稱心的甜品店。可以說是沒有！突然很想懷舊一番，做了這個鮮奶燉蛋，雖然風味跟源記的不同，但也算滿足一下吃滑燉蛋的心意。
' |; }- n: c3 w; T* j+ F* w1 h5 x' P( w
燉蛋，講求蛋和水份的比例，火路和燉的時間的掌握都很重要。今次用了鮮奶，是澳洲最方便，便宜又豐營養的飲品。加入蛋汁中，更令燉蛋芬香濃郁。新鮮出爐的鮮奶燉蛋，發散出怡神的氣味。
5 X+ N8 q3 L; T! c, q0 B公仔箱論壇
* P# [/ N2 [/ {8 {tvb now,tvbnow,bttvb此甜品食譜足二至三人用。www1.tvboxnow.com0 L7 v9 \6 D. v- n8 K: Z- T4 {* s
6 H" j: N9 c/ k/ o# e) ptvb now,tvbnow,bttvb材料：
% X6 u; I3 r2 D6 x% m7 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- 2隻 雞蛋
- 50克 糖（糖的份量可隨個人喜好增減）
- 250毫升 鮮奶
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ]; M, `2 B8 S+ A% |
- 先把雞蛋發好。把冰凍的鮮奶放入微波爐或鍋中稍微加熱至和暖（不要煮滾啊！）
- 把暖和的鮮奶加入蛋汁，再加糖拌勻。不需用篩隔蛋汁，只需用匙羹取走蛋汁面的泡沫，就可以。
- 用鋁箔紙封住碗面，放入已準備好燉蛋的熱鑊內，用慢火隔水蒸12分鐘。每隔4分鐘把鑊蓋提起，讓水蒸氣走出來。
' R9 T$ {( h$ m# y
 
5 A) P1 i( H! b& U4 T; A2 M& P: f
9 x; W: O. A/ D( J
趁熱吃啊！享受鮮奶燉蛋的美味～
! ^0 j, X, L# k( s3 |8 K
3 ?0 E8 \7 J5 c* X9 F3 Q0 |) F7 jwww1.tvboxnow.com
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' @) n/ e& H8 Y5 d( |
公仔箱論壇' a; [' B! f8 u
人人口味各不同，這話真不錯。丈夫說，太甜喎！他飲奶茶完全不落糖，當然嫌它太甜吧。哼！幸好，還有一個，完全有讚無彈，就是囡囡囉。她說：甜度很適合她的口味呢！因此，基絲汀蠻滿意喔！tvb now,tvbnow,bttvb+ E3 n9 [0 b9 J3 {
tvb now,tvbnow,bttvb% |4 ^- Z3 i( X% l2 \
溫馨提示：公仔箱論壇; I8 V: Y0 F @$ r( n
" q. ^' l0 Q* v, X( pwww1.tvboxnow.com這個鮮奶燉蛋不需用打蛋器來發雞蛋的。我只用了一隻叉，已很夠。最重要是拌勻所有材料後，要取去泡沫，才放到鍋中隔水蒸。蛋面才會平滑漂亮喔！
" p' i: }! j+ t: g2 ~tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇 C) _8 G9 _: o4 r8 u' \) X8 a2 g
9 F q: H* f6 V- G8 w6 T ]
更多内容: http://www.christinesrecipes.com/2008/04/steamed-eggs-with-milk-dessert.html#ixzz0W7J3VE2t |
發表於 2009-11-7 05:20 AM
| 
