超滑的鮮奶燉蛋 (推薦甜品) Steamed Eggs With Milk Dessert
超滑的鮮奶燉蛋 (推薦甜品) Steamed Eggs With Milk Dessert記得兒時跟爸爸往甜品店吃燉蛋，很是甜心。不但是燉蛋甜，更能跟爸爸一起吃，更是開心的甜。記得爸爸說，香港西環正街的源記是一間甜品專家，可稱老字號。他們製作的甜品，真材實料，童叟無欺，擁有長期顧客。於是爸爸在忙碌工作中，總會抽空帶我們去吃甜品。爸爸最推薦的就是他們的燉蛋，當然還有芝麻糊，雞蛋糕等等，總不會錯過。基絲汀尤其喜愛他們的燉蛋，蛋是燉得滑不溜口，蛋味香濃，甜度適中。
9 @: [" \" r/ [) e0 p2 _ P7 W& G4 ~% C+ T* q
- n/ a5 z6 c6 R2 `- x8 vtvb now,tvbnow,bttvb
% w0 ]; L4 u* S* Z! ]: g
; a; ~ [* i/ G' i8 vtvb now,tvbnow,bttvb居住布里斯本多年，根本找不到一間較為稱心的甜品店。可以說是沒有！突然很想懷舊一番，做了這個鮮奶燉蛋，雖然風味跟源記的不同，但也算滿足一下吃滑燉蛋的心意。, p9 W* M8 {1 Q, T, m
tvb now,tvbnow,bttvb$ a( w1 m- o, Q- D8 _( w
燉蛋，講求蛋和水份的比例，火路和燉的時間的掌握都很重要。今次用了鮮奶，是澳洲最方便，便宜又豐營養的飲品。加入蛋汁中，更令燉蛋芬香濃郁。新鮮出爐的鮮奶燉蛋，發散出怡神的氣味。+ s+ F* l) l+ @8 i
% D# K! Y8 O0 W! i& Ywww1.tvboxnow.com此甜品食譜足二至三人用。www1.tvboxnow.com" t2 q! N E2 e, d
5 {- Y" D7 \. d- j
材料：公仔箱論壇" Z8 _( Q- P) i# Z1 u, K
- 2隻 雞蛋
- 50克 糖（糖的份量可隨個人喜好增減）
- 250毫升 鮮奶
做法：( x% T2 y& j; B. n# p
- 先把雞蛋發好。把冰凍的鮮奶放入微波爐或鍋中稍微加熱至和暖（不要煮滾啊！）
- 把暖和的鮮奶加入蛋汁，再加糖拌勻。不需用篩隔蛋汁，只需用匙羹取走蛋汁面的泡沫，就可以。
- 用鋁箔紙封住碗面，放入已準備好燉蛋的熱鑊內，用慢火隔水蒸12分鐘。每隔4分鐘把鑊蓋提起，讓水蒸氣走出來。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 {8 @7 G& o6 J
 
www1.tvboxnow.com9 g, i0 t7 S y* O( X) V2 Z
9 E% b; K7 D" Y. \- `4 [
趁熱吃啊！享受鮮奶燉蛋的美味～tvb now,tvbnow,bttvb7 W- A+ ]6 g0 G. F/ D6 h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: C5 `2 B/ o: X
tvb now,tvbnow,bttvb- f& p7 y% A' S+ Y/ A) a, C
www1.tvboxnow.com N8 R0 |) @: F+ d* \- h
人人口味各不同，這話真不錯。丈夫說，太甜喎！他飲奶茶完全不落糖，當然嫌它太甜吧。哼！幸好，還有一個，完全有讚無彈，就是囡囡囉。她說：甜度很適合她的口味呢！因此，基絲汀蠻滿意喔！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 p9 o# M4 B6 M
2 S0 H1 C9 A: ?tvb now,tvbnow,bttvb溫馨提示：6 b6 l f" {% R1 Y
, k+ o+ U+ ?* _- M: c公仔箱論壇這個鮮奶燉蛋不需用打蛋器來發雞蛋的。我只用了一隻叉，已很夠。最重要是拌勻所有材料後，要取去泡沫，才放到鍋中隔水蒸。蛋面才會平滑漂亮喔！
9 A% S2 K) D4 C M; m) W9 l- ~& `公仔箱論壇8 H. U: T! T) N
www1.tvboxnow.com5 u: W1 G3 m! z8 W4 W' X
更多内容: http://www.christinesrecipes.com/2008/04/steamed-eggs-with-milk-dessert.html#ixzz0W7J3VE2t |
發表於 2009-11-7 05:20 AM
| 
