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材料www1.tvboxnow.com: m4 F: w% L3 ]" g
去骨雞胸肉 450克（切塊）、芒果 2個（起肉切塊）、蛋白 1隻、麻油 1茶匙、鹽 1茶匙、粟粉 2茶匙、黑胡椒碎少許、薑茸 1湯匙、蒜茸 1湯匙、紹酒 1 1/2湯匙、芫荽碎 1湯匙公仔箱論壇& h! G# y& \' b
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做法公仔箱論壇+ Z% t1 a5 G3 p0 s h
1.雞胸肉加入蛋白、麻油、鹽、粟粉和黑胡椒碎拌勻，放入雪櫃醃 20分鐘。
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9 M' z5 a5 g' h+ X2.起鑊燒滾油，下雞肉拉油，然後撈起瀝乾油。www1.tvboxnow.com. }3 g& `* p& n/ @0 m: p- U
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3.燒熱鑊下油，爆香薑茸及蒜茸，灒酒，下芒果、少許鹽和少許麻油炒勻，將雞肉回鑊，加芫荽碎兜勻即可。
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「芒果不宜炒太耐，否則會太腍爛，影響口感。」 www1.tvboxnow.com5 T+ _$ s- f* u" F# F, Y- C: ~
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發表於 2009-11-7 06:20 AM
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