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龍脷柳 450克、粟粉適量、葱絲 3湯匙
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- A$ w/ [6 B7 C+ ytvb now,tvbnow,bttvb汁料
5 w3 K* ~- H2 k6 r雞湯 150毫升、紹興酒 2湯匙、老抽 1 1/2湯匙、番茄膏 1湯匙、豆瓣醬 2茶匙、胡椒粉 1/2茶匙、鎮江醋 2湯匙、糖 4茶匙2 K1 E3 ]4 J, o+ d6 o
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做法
) U3 V9 }1 _. c! t' x* u公仔箱論壇1.龍脷柳洗淨，切成 1吋長條，吸乾水份，撲上粟粉。tvb now,tvbnow,bttvb2 k1 E$ d- s- r7 y
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2.起鑊燒滾油，下魚柳炸 2至 3分鐘至硬身，撈起瀝乾油。+ ^- E y' C( E0 y6 r$ ?
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3.所有汁料拌勻，倒入鑊中煮滾，以細火慢慢煮至汁稠後，將魚柳回鑊兜勻上碟，最後撒上葱絲即可。tvb now,tvbnow,bttvb, A+ h) U+ L/ |& O( S" I
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「選買新西蘭龍脷柳較來自越南的厚肉；此外，雪藏魚柳宜加入少許檸檬汁除雪味。」
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發表於 2009-11-7 06:22 AM
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