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龍脷柳 450克、粟粉適量、葱絲 3湯匙
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汁料
" w7 Q: ^8 i6 r1 z1 E! B2 m雞湯 150毫升、紹興酒 2湯匙、老抽 1 1/2湯匙、番茄膏 1湯匙、豆瓣醬 2茶匙、胡椒粉 1/2茶匙、鎮江醋 2湯匙、糖 4茶匙
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* w. K+ W; N7 l( |: I+ a% iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
$ v/ }8 d* |5 f: H) n5 {2 \1.龍脷柳洗淨，切成 1吋長條，吸乾水份，撲上粟粉。tvb now,tvbnow,bttvb: {3 Z \# p+ Q2 v- {; u8 L4 y
+ h3 f# F5 D' y3 t0 ?& t w公仔箱論壇2.起鑊燒滾油，下魚柳炸 2至 3分鐘至硬身，撈起瀝乾油。 c; v( S' x1 b% P3 M0 ~
0 D1 p( C9 |( k$ X3 V3.所有汁料拌勻，倒入鑊中煮滾，以細火慢慢煮至汁稠後，將魚柳回鑊兜勻上碟，最後撒上葱絲即可。
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: U* u3 m% O1 y |+ C( Q心得
1 f: u! p9 H/ A1 s" M+ a0 f8 ]8 _7 r「選買新西蘭龍脷柳較來自越南的厚肉；此外，雪藏魚柳宜加入少許檸檬汁除雪味。」
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發表於 2009-11-7 06:22 AM
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