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材料
/ W) Z0 G& C4 Q) j& [* G( Bwww1.tvboxnow.com蘋果 2個、香蕉 2隻、麪粉 75克、粟粉 4湯匙、泡打粉 2茶匙、水 175毫升、麻油 1茶匙、糖 175克、白芝麻 2湯匙/ l' n8 ^ y T4 s8 a4 n
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做法
* u8 c, c8 ~% j/ q2 v9 p4 c. Q1.蘋果去皮切厚塊，香蕉去皮切成4厘米長件。/ U( ^% `3 `% _: O8 ]
! v& C3 Z- [9 a3 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將麪粉、粟粉、泡打粉、水、麻油拌勻成粉漿。
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/ V0 [8 Q$ G( \# D8 o3.將蘋果和香蕉蘸上粉漿，放入滾油中，炸 2分鐘至金黃，撈起略攤凉後，再放入滾油炸2分鐘，撈起瀝油。tvb now,tvbnow,bttvb/ N, m) Z9 `4 q, X! H" }, ~
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4.將糖分3次倒入鑊，開細火不停拌勻至完全溶解至淺啡色焦糖，下白芝麻拌勻，逐少放入蘋果和香蕉，至焦糖完全蘸滿表面，隨即放入冰水中，令焦糖凝固後取出，瀝乾後上碟。
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# {/ X8 t% A0 t, Pwww1.tvboxnow.com心得
- t0 c; l+ s- y' k- K「糖煮溶後見到開始轉淺啡色，就要快手加入生果，因焦糖可在短時間內煮燶。」 |
發表於 2009-11-7 06:23 AM
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