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蘋果 2個、香蕉 2隻、麪粉 75克、粟粉 4湯匙、泡打粉 2茶匙、水 175毫升、麻油 1茶匙、糖 175克、白芝麻 2湯匙) a8 g* w M2 g9 |5 d8 e. M7 A y+ d0 V
4 G0 [% y5 L% I' ~1 t, e3 h* jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
& o2 l) O+ N+ u; N; A% T公仔箱論壇1.蘋果去皮切厚塊，香蕉去皮切成4厘米長件。2 d- v% Q* C7 H3 r( \
+ U& k+ R* [% O0 o) J: l, Z/ ?2.將麪粉、粟粉、泡打粉、水、麻油拌勻成粉漿。
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3.將蘋果和香蕉蘸上粉漿，放入滾油中，炸 2分鐘至金黃，撈起略攤凉後，再放入滾油炸2分鐘，撈起瀝油。公仔箱論壇; v( Z) d. U* |/ |- e; Y. Y/ A
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4.將糖分3次倒入鑊，開細火不停拌勻至完全溶解至淺啡色焦糖，下白芝麻拌勻，逐少放入蘋果和香蕉，至焦糖完全蘸滿表面，隨即放入冰水中，令焦糖凝固後取出，瀝乾後上碟。
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# S0 P0 g% @1 w/ r* L, vwww1.tvboxnow.com「糖煮溶後見到開始轉淺啡色，就要快手加入生果，因焦糖可在短時間內煮燶。」 |
發表於 2009-11-7 06:23 AM
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