[甜品] 拔絲香蕉蘋果

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材料
2 x: L0 U- g: o; A2 F公仔箱論壇蘋果 2個、香蕉 2隻、麪粉 75克、粟粉 4湯匙、泡打粉 2茶匙、水 175毫升、麻油 1茶匙、糖 175克、白芝麻 2湯匙& C3 S! G. o0 v6 W
公仔箱論壇( y/ v) K0 ^5 N, f- B
做法公仔箱論壇1 x. {* h. V& d) c5 [# C
1.蘋果去皮切厚塊，香蕉去皮切成4厘米長件。公仔箱論壇. S) m$ n0 W! L/ `  y/ k; e( x9 i

$ s+ l5 Q& W7 [4 s) \7 Q9 n2.將麪粉、粟粉、泡打粉、水、麻油拌勻成粉漿。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ G6 H( d9 a- B& ?; o( o
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3.將蘋果和香蕉蘸上粉漿，放入滾油中，炸 2分鐘至金黃，撈起略攤凉後，再放入滾油炸2分鐘，撈起瀝油。
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$ [! x; V0 H5 j( d  B! Lwww1.tvboxnow.com4.將糖分3次倒入鑊，開細火不停拌勻至完全溶解至淺啡色焦糖，下白芝麻拌勻，逐少放入蘋果和香蕉，至焦糖完全蘸滿表面，隨即放入冰水中，令焦糖凝固後取出，瀝乾後上碟。
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「糖煮溶後見到開始轉淺啡色，就要快手加入生果，因焦糖可在短時間內煮燶。」