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製法：
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: h3 H) `* ]% R2 i- x; b2.用竹籤串起。% k: q& Y& y; ]: q
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3.每邊灑上海鹽及胡椒粉。
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4.預熱焗爐。tvb now,tvbnow,bttvb* r: l1 p# r1 n
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5.放入焗爐以260度燒熟便成。6 F# s: z9 V% d, d0 \3 F
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烹飪小貼士tvb now,tvbnow,bttvb& a( \ k/ Y& {' \1 P3 y2 P3 ^
1.切洋葱留椗一刀切：切洋葱會容易令人流眼水，Scandy教路可先將洋葱放入雪櫃凍一凍，拿出來後先切去頭，保留另一邊椗，直至全個切成絲，最後才將椗切斷，便可處理得更好。7 }; _% s4 U c& C( o7 S
2.竹籤先浸水不黐肉：有時候烤焗串燒食物會用竹籤串起，Scandy指竹籤若在事前先浸水，煮熟後就冇咁易黐肉。# @& o6 z- q3 y
3.蝦腸要挑第三節：挑蝦腸時最好揀第三節，用牙籤挑出，原因是不怕挑走蝦膏，也較明顯、易挑。
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發表於 2009-11-7 12:18 PM
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發表於 2009-11-7 03:04 PM
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