秋冬一到，就想 BBQ！唔想自己搬炭搬食物、山長水遠入燒烤場，最好找個露天茶座，既有凉風送爽，又有專人燒埋送上枱，蹺埋雙手，仲有七色醬汁伴火燄牛柳，七種滋味非比尋常！公仔箱論壇6 N4 A; t$ X% Z. c) `5 o, n2 x
公仔箱論壇9 @! u1 Y* A) w- @+ c: t5 i4 ~+ `
板上燒嫩牛索盡七國色醬
( T" {1 P, |9 ~( O6 X, rtvb now,tvbnow,bttvb尖東海旁一帶食肆近日成為 happy hour新熱點，對正維港夜色，加上入秋天氣凉爽，坐在露天茶座飲一杯咬兩件、吹吹風吹吹水，寫意！開業數個月的Berlin Wine BarClub位於永安廣場，當然也有一列面臨維港的露天座位。主廚燊哥有多年西餐經驗，亦曾主理泰菜，今次則創作出滲入東南亞特色的西餐。招牌七色火燄板上燒，美國牛柳放於鐵板灑上烈酒一燒，即時升起3呎火燄，牛肉燒得皮脆帶焦香，肉質鮮嫩帶嚼勁，牛味濃郁。七色火燄板上燒，還可選雞肉、豬肉及蝦。燊哥特別調配出七種不同顏色的醬汁，配牛柳及墨西哥薄餅同吃。試過最愛藍色醬汁是用藍橋酒加入酸忌廉混合，是西班牙食法，淡淡酸味中和肉的油膩感，帶濃濃酒香。紫色醬汁用墨西哥辣椒，加入藍莓、蜜糖等調配，微辣有鹹香，增加肉味的鮮。tvb now,tvbnow,bttvb& \- J) F- T; ?& l2 N4 p+ M# f. ?
; v1 y. G3 r; r/ g
７國７色７風味
+ j2 x& G8 p" @8 Cwww1.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ f7 Q' u6 i4 |6 E
( c: m0 N. q9 Y3 G" C- Z6 ~
果味較濃，配海鮮尤其鮮味：
# Q) G, p; Q* I m7 ba.紅色澳洲：番茄士多啤梨醬酸甜+ s2 O2 V( E* G" I7 J
b.橙色泰國：酸甜辣醬醒胃tvb now,tvbnow,bttvb! y4 }! ^% x5 ^) o8 J2 I
c.黃色緬甸：香芒洋葱醬creamy
. N7 x" ^' Y4 j, }6 D; K( l: kd.綠色美國：奇異果牛油果醬甜中帶酸味道較輕盈，配肉類能中和油份：
6 t5 y5 t8 w% p, u4 He.青色意大利：薄荷蜜糖醬清新
% `6 L5 S. c4 ^$ n6 s2 Mf.紫色墨西哥：辣椒藍莓醬汁微辣醒胃
+ K w- i# {$ Q/ O+ v1 stvb now,tvbnow,bttvbg.藍色西班牙：藍橋酒忌廉醬富酒香 7 ?6 h/ y B$ G( V
tvb now,tvbnow,bttvb [$ O7 [0 G! J+ K
七色火燄板上燒伴墨西哥薄餅$138
7 B- Y8 ?4 C. S+ g7 t/ J
4 Q( {$ O! ~# M# t3 w/ W7 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# {" a+ ]: U5 G5 B
美國牛柳放鐵板上燒得表面微脆，肉汁鎖緊，肉質鮮嫩，肉味夠濃。
# c# f+ G- M+ bwww1.tvboxnow.com
) a$ E5 H. D# y) W9 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他推介蒙古 BB羊柳伴蘆笋帶子$148www1.tvboxnow.com. ]7 { I: @+ V. ^
tvb now,tvbnow,bttvb: l4 j: x8 ^% i( p
& d3 J+ K- Z" Z3 D% E公仔箱論壇BB羊柳香而不羶，以西式燒汁加魚露、椰糖等醃過，烤出來皮脆肉嫩。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' a' `* [: T. M; t. E
tvb now,tvbnow,bttvb' [' d1 G3 l% H' S& m/ a; _! l, k
西班牙海鮮飯板上燒$148tvb now,tvbnow,bttvb* p* ?$ {# W {$ K! y. M0 |
: S0 B# \3 t$ W) ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海鮮飯先以龍蝦湯底煮熟，再放入鐵板，入口有香脆飯焦，海鮮有青口及小龍蝦等。
- J/ F1 z8 G+ h+ |, e4 ~0 c公仔箱論壇- y1 B& F4 p% N/ o, r
鴨胸$68兩串、燒蒙古羊柳$78兩串、煙肉帶子卷及美國牛柳各$88兩串
: z/ o) J9 q/ R; n www1.tvboxnow.com3 O$ E( N; r7 N
鴨胸肉用皮捲起來燒，油香豐富。羊柳香嫩不羶。煙肉帶子卷富油香。牛柳肉味足又夠嫩。
8 V' d( D- b# z$ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 T8 u+ |5 c6 P( Q2 k
; K' q- I6 H1 g- r% y9 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www1.tvboxnow.com( \ i5 s5 g5 i7 Z g6 N$ `$ T
Berlin Wine Bar Club(尖沙嘴麼地道永安廣場)
, @# b) a7 F: i' M# p1 T% ?5 u$ T; L! y公仔箱論壇
% |& F% K; [) m- @' q0 e玻璃燒10吋膏爆老虎蝦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 _+ @1 S/ M! j" {2 I7 i9 `
今夏掀起一陣串燒熱，風潮延續到秋冬，最近廟街附近有開業個多星期的醉燒遙，串燒款式夠多，價錢較旺區更抵食。羊架選用新西蘭羊仔肉，入口香而不羶，肉嫩富油香。老闆特別購入一部玻璃面煤氣爐，透過玻璃散播熱力，火力夠猛又均勻，燒出來的肉，肉汁能鎖緊，肉質保持鮮嫩。主廚有多年日本料理經驗，特別炮製幾道中日合璧的凉盤，以切條黃鱔、腐皮、唐芹，與日式芝麻醬油拌勻同食，芝麻味香，鱔肉入口爽彈。材料均由老闆每日到街市挑選，好像越南老虎蝦，足10吋長，蝦膏爆滲，新鮮程度媲美私房菜。小店僅可容納五枱，但裝潢雅緻，吊起水晶燈，不似一般充滿油煙的燒烤店。- G/ ~+ x/ A. q/ B5 [ t
公仔箱論壇0 D: ?% |6 R3 p. x. l0 j1 ?
燒 10吋老虎蝦$128www1.tvboxnow.com! z# k0 @$ N6 D: S4 p5 |
" p" q0 F9 I% B) f1 Ktvb now,tvbnow,bttvb新鮮從街市揀選回來的越南老虎蝦，足 10吋長，蝦膏爆滲，燒香來吃，肉質爽甜香滑。公仔箱論壇: f) Y; t4 p- R# h
tvb now,tvbnow,bttvb7 f& H; P1 F- c. i* C
燒羊架$40三件用的是玻璃面煤氣爐，火力猛能鎖緊肉汁，熱力均勻，每個部份都可烤香。新西蘭羊架肉質細嫩富油香，入口帶嚼勁。3 ~+ t: C4 X N, s
- J7 O8 A: I) Z2 L5 K: y. X+ e tvb now,tvbnow,bttvb2 G3 j& z1 O D
3 t( j* t0 f0 d
 公仔箱論壇. k2 l, G8 h: _' a3 \
% ?3 Y, c6 D0 ]6 X: ^" d1 {; FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。秘製芥辣撈爽鱔$25
a5 Z( `8 G! X- H4 |" C' a7 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& J. d8 A$ F- k1 I) K7 u: Nwww1.tvboxnow.com黃鱔條爽口鮮甜，加入腐皮、唐芹及日式芝麻醬汁拌勻成凉盤，口味新鮮。www1.tvboxnow.com* z# a a' t/ L6 d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 k8 T& c) W& |) ^$ v
燒美國生蠔$68四隻
6 e7 {% |# T" }/ ?% \( q www1.tvboxnow.com3 l% a$ n5 I5 \3 A, r# w
美國生蠔夠肥美，入口爽甜，配蒜茸燒，特別惹味。
j' ?: {8 E K& y公仔箱論壇公仔箱論壇$ ], O" _. `) w$ g9 B
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 G; t9 a1 _ I
, y9 Q5 a8 S" \! }- Ktvb now,tvbnow,bttvb醉燒遙(佐敦上海街)
) \. @* ~2 T7 ?tvb now,tvbnow,bttvb
" m+ Z" E% {" n, i( uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。每位惠顧即送燒菠蘿
+ L8 H5 S' ^7 U" W3 g$ f/ h3 R
+ F/ y3 k$ z; @+ ^' o; mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 B& t) H& s# c9 t: e公仔箱論壇 5 R* m0 D4 S I/ o5 i
|
發表於 2009-11-9 06:08 AM
| 