秋冬一到，就想 BBQ！唔想自己搬炭搬食物、山長水遠入燒烤場，最好找個露天茶座，既有凉風送爽，又有專人燒埋送上枱，蹺埋雙手，仲有七色醬汁伴火燄牛柳，七種滋味非比尋常！% b* [) R1 b0 P W o
4 O, F ~/ o8 L$ L( a6 \tvb now,tvbnow,bttvb板上燒嫩牛索盡七國色醬
8 w% i6 V" _, [5 Ptvb now,tvbnow,bttvb尖東海旁一帶食肆近日成為 happy hour新熱點，對正維港夜色，加上入秋天氣凉爽，坐在露天茶座飲一杯咬兩件、吹吹風吹吹水，寫意！開業數個月的Berlin Wine BarClub位於永安廣場，當然也有一列面臨維港的露天座位。主廚燊哥有多年西餐經驗，亦曾主理泰菜，今次則創作出滲入東南亞特色的西餐。招牌七色火燄板上燒，美國牛柳放於鐵板灑上烈酒一燒，即時升起3呎火燄，牛肉燒得皮脆帶焦香，肉質鮮嫩帶嚼勁，牛味濃郁。七色火燄板上燒，還可選雞肉、豬肉及蝦。燊哥特別調配出七種不同顏色的醬汁，配牛柳及墨西哥薄餅同吃。試過最愛藍色醬汁是用藍橋酒加入酸忌廉混合，是西班牙食法，淡淡酸味中和肉的油膩感，帶濃濃酒香。紫色醬汁用墨西哥辣椒，加入藍莓、蜜糖等調配，微辣有鹹香，增加肉味的鮮。公仔箱論壇7 }. s- ] D; N4 h
p/ x8 F( `3 J# J# H+ j公仔箱論壇７國７色７風味6 ~$ g, v, k9 u' O$ I, `. i
5 z7 J* D4 m, u$ @www1.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* {! R M: ?9 [8 L
果味較濃，配海鮮尤其鮮味：
9 z+ c8 E' W, ewww1.tvboxnow.coma.紅色澳洲：番茄士多啤梨醬酸甜9 @9 J8 }: a. k- G# [7 t. E& A0 b
b.橙色泰國：酸甜辣醬醒胃
" n5 m6 I9 g# \' x3 l% x% e( e Mwww1.tvboxnow.comc.黃色緬甸：香芒洋葱醬creamy
* V: } c* X5 n$ p7 \8 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。d.綠色美國：奇異果牛油果醬甜中帶酸味道較輕盈，配肉類能中和油份：
0 P. f, d' f A* [7 Z9 `7 l8 T" U+ W9 ^e.青色意大利：薄荷蜜糖醬清新! [8 l/ ]4 B0 t8 ]# f* N9 ^6 m7 t
f.紫色墨西哥：辣椒藍莓醬汁微辣醒胃
% y( m; I4 o: l$ y/ V* E [4 Ug.藍色西班牙：藍橋酒忌廉醬富酒香 tvb now,tvbnow,bttvb, x5 X9 j: I2 H; W, O
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七色火燄板上燒伴墨西哥薄餅$138
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美國牛柳放鐵板上燒得表面微脆，肉汁鎖緊，肉質鮮嫩，肉味夠濃。公仔箱論壇' [5 i, t& A# t* G$ b( m$ k. f! [
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其他推介蒙古 BB羊柳伴蘆笋帶子$148TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 @% {1 [$ s) ]
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BB羊柳香而不羶，以西式燒汁加魚露、椰糖等醃過，烤出來皮脆肉嫩。3 B+ E- |& K! f& d; l5 {. m
, u) l0 j! v. X+ t) l+ t2 J$ o西班牙海鮮飯板上燒$148
$ `& X1 i- w1 Z0 R5 c9 L! jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; M4 k+ j1 S' M s; T海鮮飯先以龍蝦湯底煮熟，再放入鐵板，入口有香脆飯焦，海鮮有青口及小龍蝦等。
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鴨胸$68兩串、燒蒙古羊柳$78兩串、煙肉帶子卷及美國牛柳各$88兩串
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^# Y2 l( |* }2 z; n公仔箱論壇鴨胸肉用皮捲起來燒，油香豐富。羊柳香嫩不羶。煙肉帶子卷富油香。牛柳肉味足又夠嫩。
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7 [! [1 w4 L( cBerlin Wine Bar Club(尖沙嘴麼地道永安廣場)www1.tvboxnow.com8 O/ V; D2 g" M8 U5 K
. d. k' ^- L# b/ [' s) Q公仔箱論壇玻璃燒10吋膏爆老虎蝦公仔箱論壇, m' x# [, W$ y5 H
今夏掀起一陣串燒熱，風潮延續到秋冬，最近廟街附近有開業個多星期的醉燒遙，串燒款式夠多，價錢較旺區更抵食。羊架選用新西蘭羊仔肉，入口香而不羶，肉嫩富油香。老闆特別購入一部玻璃面煤氣爐，透過玻璃散播熱力，火力夠猛又均勻，燒出來的肉，肉汁能鎖緊，肉質保持鮮嫩。主廚有多年日本料理經驗，特別炮製幾道中日合璧的凉盤，以切條黃鱔、腐皮、唐芹，與日式芝麻醬油拌勻同食，芝麻味香，鱔肉入口爽彈。材料均由老闆每日到街市挑選，好像越南老虎蝦，足10吋長，蝦膏爆滲，新鮮程度媲美私房菜。小店僅可容納五枱，但裝潢雅緻，吊起水晶燈，不似一般充滿油煙的燒烤店。
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9 @: q6 w8 [( R公仔箱論壇燒 10吋老虎蝦$1281 C/ a5 N3 g' Q) z5 z* Z
( @5 y! B8 t. g& t6 Nwww1.tvboxnow.com新鮮從街市揀選回來的越南老虎蝦，足 10吋長，蝦膏爆滲，燒香來吃，肉質爽甜香滑。公仔箱論壇* M4 K4 K* T0 M* ?+ G
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燒羊架$40三件用的是玻璃面煤氣爐，火力猛能鎖緊肉汁，熱力均勻，每個部份都可烤香。新西蘭羊架肉質細嫩富油香，入口帶嚼勁。www1.tvboxnow.com& n: e$ k8 i: Z0 i% N9 @
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秘製芥辣撈爽鱔$25
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/ l$ t$ i5 |6 Q黃鱔條爽口鮮甜，加入腐皮、唐芹及日式芝麻醬汁拌勻成凉盤，口味新鮮。
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燒美國生蠔$68四隻
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: z0 V5 t, s7 m; {# ]3 r% wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美國生蠔夠肥美，入口爽甜，配蒜茸燒，特別惹味。 / E9 d: V2 S/ c, F, ]1 i
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醉燒遙(佐敦上海街)
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每位惠顧即送燒菠蘿公仔箱論壇, \5 n% t. h4 h# W% a) T+ u
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4 H4 S+ T9 L5 _2 K O TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" B" S4 {% t. n! ~( a1 y
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發表於 2009-11-9 06:08 AM
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