秋冬一到，就想 BBQ！唔想自己搬炭搬食物、山長水遠入燒烤場，最好找個露天茶座，既有凉風送爽，又有專人燒埋送上枱，蹺埋雙手，仲有七色醬汁伴火燄牛柳，七種滋味非比尋常！
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板上燒嫩牛索盡七國色醬/ t/ b6 R7 X* L4 e+ F
尖東海旁一帶食肆近日成為 happy hour新熱點，對正維港夜色，加上入秋天氣凉爽，坐在露天茶座飲一杯咬兩件、吹吹風吹吹水，寫意！開業數個月的Berlin Wine BarClub位於永安廣場，當然也有一列面臨維港的露天座位。主廚燊哥有多年西餐經驗，亦曾主理泰菜，今次則創作出滲入東南亞特色的西餐。招牌七色火燄板上燒，美國牛柳放於鐵板灑上烈酒一燒，即時升起3呎火燄，牛肉燒得皮脆帶焦香，肉質鮮嫩帶嚼勁，牛味濃郁。七色火燄板上燒，還可選雞肉、豬肉及蝦。燊哥特別調配出七種不同顏色的醬汁，配牛柳及墨西哥薄餅同吃。試過最愛藍色醬汁是用藍橋酒加入酸忌廉混合，是西班牙食法，淡淡酸味中和肉的油膩感，帶濃濃酒香。紫色醬汁用墨西哥辣椒，加入藍莓、蜜糖等調配，微辣有鹹香，增加肉味的鮮。
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７國７色７風味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) f! ^8 }8 t2 J; T7 C$ _& H
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4 U+ H; k1 a1 z0 ]0 Q; A$ s果味較濃，配海鮮尤其鮮味：
+ K% r9 [& H% O) g" x) w0 ~www1.tvboxnow.coma.紅色澳洲：番茄士多啤梨醬酸甜8 Y+ U& i2 S: a8 L! F, d4 i0 y1 Z% R/ o
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; M" ^/ D6 L Dtvb now,tvbnow,bttvbd.綠色美國：奇異果牛油果醬甜中帶酸味道較輕盈，配肉類能中和油份：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 E* i3 Q" _$ z) s+ y; g( f
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! f' ~: C; m; m5 v8 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。七色火燄板上燒伴墨西哥薄餅$138
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+ r* G* M# Q. S5 c7 L; J& ^& e. G公仔箱論壇美國牛柳放鐵板上燒得表面微脆，肉汁鎖緊，肉質鮮嫩，肉味夠濃。公仔箱論壇, L% x; I' d. B5 J; d0 G: `
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7 _) H4 h8 I k, L- j% stvb now,tvbnow,bttvbBB羊柳香而不羶，以西式燒汁加魚露、椰糖等醃過，烤出來皮脆肉嫩。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ]- F, i" J; n# A! ?9 j
3 ]" _7 ]. K; d/ w% g公仔箱論壇西班牙海鮮飯板上燒$148公仔箱論壇8 x$ X4 R' J, i- r4 r
8 X( |% C3 g4 o; x* p' J" w2 b! C公仔箱論壇海鮮飯先以龍蝦湯底煮熟，再放入鐵板，入口有香脆飯焦，海鮮有青口及小龍蝦等。
1 A5 R) S6 s7 l& E$ R- @6 ?www1.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' g# c7 \, p, i9 w, F
鴨胸$68兩串、燒蒙古羊柳$78兩串、煙肉帶子卷及美國牛柳各$88兩串
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! [: f/ |6 [. E; L8 D! Lwww1.tvboxnow.com鴨胸肉用皮捲起來燒，油香豐富。羊柳香嫩不羶。煙肉帶子卷富油香。牛柳肉味足又夠嫩。
2 U9 e7 e3 M# C7 Y" ^: T/ Q公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) h/ O2 `9 N+ H/ c+ S) Z# _
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Berlin Wine Bar Club(尖沙嘴麼地道永安廣場)www1.tvboxnow.com4 S0 N, y$ d8 L7 y4 g' U ~# m# [
- X7 q5 r1 v. a$ `玻璃燒10吋膏爆老虎蝦
( {& @4 w/ v1 W; g) J0 m$ u0 F$ X0 s4 [今夏掀起一陣串燒熱，風潮延續到秋冬，最近廟街附近有開業個多星期的醉燒遙，串燒款式夠多，價錢較旺區更抵食。羊架選用新西蘭羊仔肉，入口香而不羶，肉嫩富油香。老闆特別購入一部玻璃面煤氣爐，透過玻璃散播熱力，火力夠猛又均勻，燒出來的肉，肉汁能鎖緊，肉質保持鮮嫩。主廚有多年日本料理經驗，特別炮製幾道中日合璧的凉盤，以切條黃鱔、腐皮、唐芹，與日式芝麻醬油拌勻同食，芝麻味香，鱔肉入口爽彈。材料均由老闆每日到街市挑選，好像越南老虎蝦，足10吋長，蝦膏爆滲，新鮮程度媲美私房菜。小店僅可容納五枱，但裝潢雅緻，吊起水晶燈，不似一般充滿油煙的燒烤店。
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4 N4 U! q- B- J7 Utvb now,tvbnow,bttvb燒 10吋老虎蝦$128
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1 |$ k8 H2 [7 v& ^+ _9 v- N) o$ N" Q0 |公仔箱論壇新鮮從街市揀選回來的越南老虎蝦，足 10吋長，蝦膏爆滲，燒香來吃，肉質爽甜香滑。www1.tvboxnow.com: M3 }) C5 _% Y" _1 v) [! }4 g1 F# l
6 u- O9 J$ t* ~tvb now,tvbnow,bttvb燒羊架$40三件用的是玻璃面煤氣爐，火力猛能鎖緊肉汁，熱力均勻，每個部份都可烤香。新西蘭羊架肉質細嫩富油香，入口帶嚼勁。 T, s+ \" x" R; J o6 E
公仔箱論壇* h8 V2 x: y6 }! D" H! d2 V/ t
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秘製芥辣撈爽鱔$25 c7 b o7 j% }9 B
4 D3 X/ i1 [% K( B" ntvb now,tvbnow,bttvb黃鱔條爽口鮮甜，加入腐皮、唐芹及日式芝麻醬汁拌勻成凉盤，口味新鮮。www1.tvboxnow.com5 ?7 e1 F1 V) ]: }, _# e
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燒美國生蠔$68四隻( k0 e. E( X w; Y" N7 y# @2 q9 I
# A, s% `& G$ N6 m, Iwww1.tvboxnow.com美國生蠔夠肥美，入口爽甜，配蒜茸燒，特別惹味。 ) r4 v% m; }9 T* D k
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醉燒遙(佐敦上海街)公仔箱論壇0 [( f7 K7 }3 v3 _
a( n/ i- f: L0 b每位惠顧即送燒菠蘿tvb now,tvbnow,bttvb) U, x4 W+ G6 j8 @
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發表於 2009-11-9 06:08 AM
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