 公仔箱論壇0 f2 L) E& @, F+ @* p) p% z( T6 I
www1.tvboxnow.com4 i. u0 k/ }- h+ m2 M t2 ? P9 X
材料8 u' S! ?( |4 u2 t! `
餡料：椰茸 1磅、雞蛋 4隻、糖 1磅、高筋麪粉 1/2磅、發粉 2茶匙、淡奶 1/2罐、生油1/2磅、淡忌廉 1/4杯、糖漬車厘子適量水公仔箱論壇2 b/ l3 }+ D) Z( M* ^
9 v5 d+ q; H) F/ r
油皮材料：高筋麪粉 1磅、雞蛋 1隻、豬油 113 1/2克、淡奶 1/4罐、水227毫升油皮材料：高筋麪粉/豬油各 1磅
( q! i- b; ^& p: [1 ^0 j; f* S4 @www1.tvboxnow.com4 o5 c4 U% Z, o& s% |: S
做法) {2 a- @8 A6 O7 T4 r
1.先做餡料。將椰茸、糖、雞蛋、淡奶、淡忌廉及生油拌勻，加發粉及高筋麪粉拌勻成糊狀。6 M, F' ]8 G& c7 t, m( P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& L @$ y1 D' @* d
2.現在做油皮。將高筋麪粉與豬油搓勻。www1.tvboxnow.com" {, F3 I' Z5 B+ M/ J/ [
公仔箱論壇. ]+ P" @! h5 r9 `3 r. Q4 _
3.再做水油皮。將高筋麪粉、雞蛋、淡奶及豬油拌勻，水要分兩次加入，搓成麪糰。
& }5 G& Z- n6 m% B4 m
( y$ y% S) z6 X; d) M5 ntvb now,tvbnow,bttvb4.然後將水油皮包裹油皮，將之輾薄，再對摺三摺，輾薄再摺三摺，輾薄後用小杯吸出圓餅皮，套入撻模，揑實邊位。
' n0 o! i2 P, k. u% n2 P; T, _# u公仔箱論壇9 ^7 K& `2 I6 o0 s5 ? i
5.將餡料注入撻模至七成滿，面放車厘子，放入已預熱至 190℃焗爐焗 30分鐘即成。' f+ I" x E7 \! l% V( e
7 f3 N: N- k# v8 f$ ~公仔箱論壇
/ j& J3 G8 b9 j/ {7 Dtvb now,tvbnow,bttvb0 ~% l( q8 d4 K# X1 V1 d; L& A
( P( [+ Q j. [" `2 c7 pwww1.tvboxnow.com
1 P4 n, N3 f4 O+ K 0 m) j7 m, J' z, w! `
7 s2 r" j# N" X) l* L2 _5 a
 tvb now,tvbnow,bttvb( B, b: V8 y, {: U" I1 ^
tvb now,tvbnow,bttvb/ K& n* X% U2 D3 J, p
 |
發表於 2009-11-9 06:12 AM
| 