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& m/ M' `* y* e3 I" V: R材料
- p; W9 W6 H# q4 C2 v羊膝 6件（約 750克）、甘笋 200克（切角）、薯仔 200克（切角）、番茄 250克、洋葱 150克（切角）、薑片 20克滷水料：桂皮5克、草果 10克、香葉 5克、甘草 5克、八角 5克調味料：紅酒 375毫升、番茄膏 200克、冰糖 20克、雞粉 10克、蠔油40克、生粉少許www1.tvboxnow.com9 [1 D, Z( m+ ?
1 \* g/ f7 ~) S2 h L- \做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 [+ f9 B2 B" @6 I' T
1.將羊膝洗淨，用廚紙索乾水，撲上生粉。起鑊燒熱油，放入羊膝用大火炸至表面金黃色。公仔箱論壇7 w4 u' p$ A; D2 \1 `
) F/ m3 o) G% F8 Q( ^( ?- k/ i! { I2.將薯仔放入原鑊油中炸至金黃色，然後撈起。tvb now,tvbnow,bttvb/ b h, x( N, m1 R* H( t/ @" x
: \. b( z) P( J; \! j9 D9 b) Stvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱油鑊，放入洋葱炒香，加甘笋、薑片、番茄及滷水料炒勻，再放羊膝及冰糖，倒入半份紅酒、雞粉及蠔油，最後加適量水至蓋過材料，用大火煮滾後轉慢火燜個半鐘。公仔箱論壇& L3 Y, i' v5 ~( X! I
1 i! Q T; S; u* g( P公仔箱論壇4.然後放入薯仔及番茄膏，再燜30分鐘，倒入剩餘的半支紅酒拌勻，煮滾後熄火即成。tvb now,tvbnow,bttvb* S2 S7 p# n: r3 h' v2 I& E4 P7 ?
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發表於 2009-11-10 06:02 AM
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