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材料公仔箱論壇! n: l/ M0 Y. a- a {' T
羊膝 6件（約 750克）、甘笋 200克（切角）、薯仔 200克（切角）、番茄 250克、洋葱 150克（切角）、薑片 20克滷水料：桂皮5克、草果 10克、香葉 5克、甘草 5克、八角 5克調味料：紅酒 375毫升、番茄膏 200克、冰糖 20克、雞粉 10克、蠔油40克、生粉少許tvb now,tvbnow,bttvb4 i9 H* _+ G) D
. H8 M: I6 }6 \- Q' Owww1.tvboxnow.com做法
' G( E0 R( |. S8 x s8 G公仔箱論壇1.將羊膝洗淨，用廚紙索乾水，撲上生粉。起鑊燒熱油，放入羊膝用大火炸至表面金黃色。tvb now,tvbnow,bttvb/ K/ w# D1 A7 d& J
, J1 X% Z3 {9 j4 z公仔箱論壇2.將薯仔放入原鑊油中炸至金黃色，然後撈起。# y, C3 A6 [9 X. K
- W& @# @7 T$ Z4 S% }3.燒熱油鑊，放入洋葱炒香，加甘笋、薑片、番茄及滷水料炒勻，再放羊膝及冰糖，倒入半份紅酒、雞粉及蠔油，最後加適量水至蓋過材料，用大火煮滾後轉慢火燜個半鐘。, b( R0 ~ V+ r2 H8 N' |# w
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4.然後放入薯仔及番茄膏，再燜30分鐘，倒入剩餘的半支紅酒拌勻，煮滾後熄火即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 s' M' T2 H3 |4 v
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發表於 2009-11-10 06:02 AM
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