[中式食譜] 花旗參紅棗燉竹絲雞

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材料www1.tvboxnow.com3 w# c- C" Z4 T3 C
竹絲雞 1隻（約 1,500克）、瘦肉粒 160克、花旗參 60克、紅棗 20粒（去核）、清水 1 1/2公升公仔箱論壇& y9 F! p- y" t( \* ]# u

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做法www1.tvboxnow.com% v7 W! f2 {5 G
1.竹絲雞去頭去尾，斬成細件再清洗乾淨。
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2.燒滾一鍋水，放入瘦肉粒及竹絲雞件汆水，然後撈起。www1.tvboxnow.com7 V) J4 j% W- L9 R- f" e4 K' s

: M0 X% V# r( }' O8 g  Gwww1.tvboxnow.com3.將花旗參及紅棗放入燉盅，加雞件、瘦肉粒及水後冚上蓋。
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4.將燉盅放入鑊，用中火隔水燉 3小時即成，其間要經常加滾水入鑊避免煲乾水。
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