[中式食譜] 花旗參紅棗燉竹絲雞

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# j  ]& Z  q' [. J0 Y4 J材料
& P: D. E- Z( V0 N1 Q, @竹絲雞 1隻（約 1,500克）、瘦肉粒 160克、花旗參 60克、紅棗 20粒（去核）、清水 1 1/2公升tvb now,tvbnow,bttvb$ e' v( r; O9 \: ?
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1.竹絲雞去頭去尾，斬成細件再清洗乾淨。
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1 ?: q6 ^) N# b: W' N# w( R. [tvb now,tvbnow,bttvb2.燒滾一鍋水，放入瘦肉粒及竹絲雞件汆水，然後撈起。tvb now,tvbnow,bttvb3 A* a/ a* s4 O" L: A0 d* g3 R

$ @! K: X# {; ?9 N% K, m- f6 Jtvb now,tvbnow,bttvb3.將花旗參及紅棗放入燉盅，加雞件、瘦肉粒及水後冚上蓋。
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4.將燉盅放入鑊，用中火隔水燉 3小時即成，其間要經常加滾水入鑊避免煲乾水。4 [6 v) N9 g& G: P
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