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【材 料】tvb now,tvbnow,bttvb, l: K3 ~- R5 O- s% u& x) }) O
猪尾巴 400公克
, k }1 K. W6 u, Z- w; y; A* |! o1 \tvb now,tvbnow,bttvb芋头 150公克
) N0 h5 I5 K/ Y4 l% p9 e; P; w6 Mwww1.tvboxnow.com麻油 2大匙公仔箱論壇0 A6 ?% S, E }( O4 i
姜片 4片www1.tvboxnow.com+ z! a9 C2 v- O
辣椒 1条
6 z! O, W' S P, F* a: \* [; \公仔箱論壇葱 1/2支公仔箱論壇1 E4 g& l/ Z5 M) P. f5 D$ a
蒜头 6粒
# m$ N5 h4 G% J6 ?' \www1.tvboxnow.com高汤 1杯公仔箱論壇6 l' l8 M9 |0 }5 |( q
卤猪尾巴：公仔箱論壇( @ O, T- W/ {; j4 M5 d0 U
葱 2支公仔箱論壇$ M V5 { ?# V
姜 6片
' v6 {6 Q- x( h/ n+ a- l. R" u公仔箱論壇八角 2粒tvb now,tvbnow,bttvb/ k: R- e2 Z7 y* O
辣椒 1条www1.tvboxnow.com0 L' K' Q' y0 V( y6 k
细冰糖 1大匙公仔箱論壇5 @* P' R' X& C# a3 [& a v- s2 p# A
酱油 1/2杯
8 P6 a/ F! W9 g2 |+ d! ]9 _tvb now,tvbnow,bttvb水 1000cc
4 {4 s) P) `( c! |" G2 X7 t米酒 2大匙公仔箱論壇" H# ]8 D) V9 Q' C# Y/ ~% u/ E
% X) }+ m: C6 e. J U: v公仔箱論壇【调 味 料】/ B* n1 ]6 ]! C3 Y4 o
肉类用三杯酱汁 2茶匙
0 y% s1 K+ M7 S* h$ Ptvb now,tvbnow,bttvb/ I5 o: q+ t" f
【做 法】tvb now,tvbnow,bttvb- v& T' _( ^; |! p
* v0 Z* L& k) r2 L1 s/ {) N# X1 [9 _1.猪尾巴 用滚水汆烫过，放入卤锅，加入所有卤猪尾巴用料，以大火卤到沸腾後，转小火继续卤40分钟。www1.tvboxnow.com7 L2 P% j# f3 l
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2.芋头削皮丶切块，放入150℃六分满的油锅中，以大火炸至马铃薯表面乾燥，浮起来後，即可捞起，备用。! G$ e5 {! r5 s: g; U& |/ |. f
$ ]2 @$ b) ^) w V# ktvb now,tvbnow,bttvb3.将作法1卤好的猪尾巴取出，待稍为冷却後切块；辣椒丶葱切段，备用。tvb now,tvbnow,bttvb, @) ^( Z, m6 K: `" a# V8 O
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4.另热一锅，加入麻油，放入姜片，至姜片成卷曲状，再放入作法3的辣椒段丶葱段丶蒜头爆香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# p0 g0 K) g- S# }( u4 A! X
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5.加入肉类用三杯酱丶高汤丶作法3的猪尾巴和作法2的芋头，以大火拌炒均匀至收汁。$ H( ]! W0 i* w8 Y( [
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6.加入九层塔拌炒即可。 |
發表於 2009-11-10 07:02 AM
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