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【材 料】* C2 J7 B$ P/ O& I, j2 r
猪尾巴 400公克
) d4 f G7 o p3 @; @! l: z0 x芋头 150公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ U! Y+ Z# f* Z( G G
麻油 2大匙www1.tvboxnow.com9 y; M$ T3 Y: f& `# N% B
姜片 4片
( X" H( v7 r |2 d. k( {+ kwww1.tvboxnow.com辣椒 1条
- Z0 S. g9 |3 n: a# P, d$ P葱 1/2支
: m' o- H- D) I# ~. I3 `tvb now,tvbnow,bttvb蒜头 6粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# c6 I! Q, I( t, v9 s
高汤 1杯
0 k: i8 g. x; T: y, q, r) n/ W7 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。卤猪尾巴：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" |/ u X) z/ C {
葱 2支公仔箱論壇 U" g- S! _/ k
姜 6片tvb now,tvbnow,bttvb5 x; J# ?$ }7 Z$ q2 ~
八角 2粒tvb now,tvbnow,bttvb& n! C( `; ]7 i6 y- Y
辣椒 1条
7 M5 ^! ^% x( C8 n, N- Y3 H公仔箱論壇细冰糖 1大匙
0 X: N& b; N6 W% X Z$ G酱油 1/2杯
' v9 V9 |- g+ Dtvb now,tvbnow,bttvb水 1000cc
% Y) a' Q# ~; h4 O7 r' _8 \3 _米酒 2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 [# e. `/ d3 x( _$ B# q3 P" f8 b
1 }1 Q" B1 X: stvb now,tvbnow,bttvb【调 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb& k& `( _% i" f
肉类用三杯酱汁 2茶匙公仔箱論壇- b3 ]$ I0 ?( q! x+ N+ F
/ J# J, Y. Z- Z! ] U% M7 U【做 法】
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1.猪尾巴 用滚水汆烫过，放入卤锅，加入所有卤猪尾巴用料，以大火卤到沸腾後，转小火继续卤40分钟。$ ^, O- M+ Y5 Q; H$ {7 h$ ~# U
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2.芋头削皮丶切块，放入150℃六分满的油锅中，以大火炸至马铃薯表面乾燥，浮起来後，即可捞起，备用。
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' M8 U+ c$ Y Y7 @1 |2 @5 Q3.将作法1卤好的猪尾巴取出，待稍为冷却後切块；辣椒丶葱切段，备用。
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4.另热一锅，加入麻油，放入姜片，至姜片成卷曲状，再放入作法3的辣椒段丶葱段丶蒜头爆香。tvb now,tvbnow,bttvb1 C' D0 c) ]) g9 f) G5 [
7 A4 c" u% `/ | r4 a5.加入肉类用三杯酱丶高汤丶作法3的猪尾巴和作法2的芋头，以大火拌炒均匀至收汁。www1.tvboxnow.com+ c5 s: l+ z# w, u
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6.加入九层塔拌炒即可。 |
發表於 2009-11-10 07:02 AM
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