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【材 料】
* t1 V" u* w6 B9 T) F猪尾巴 400公克www1.tvboxnow.com, t+ [1 n! ?/ ~' n5 N0 f: r- Z
芋头 150公克
$ C' |0 G0 b6 s& i' P, Atvb now,tvbnow,bttvb麻油 2大匙
3 ?9 e& \; ]' P) b# [/ A& X* k公仔箱論壇姜片 4片, t6 V0 \ e0 B2 f( r! f" j8 a
辣椒 1条公仔箱論壇$ Q# D0 V* ?# T) S5 ^
葱 1/2支
; Z4 U/ N- {/ H3 j" w5 r蒜头 6粒. G& U; G# h+ }" w3 B
高汤 1杯
# |( [" H" u# l8 t( a& I9 m9 z2 L+ _* Atvb now,tvbnow,bttvb卤猪尾巴：
, m- N- q: _, W h0 N" G9 W, Q0 o- @公仔箱論壇葱 2支tvb now,tvbnow,bttvb5 H' s: r( ~& c( j, m& I% d5 r& P
姜 6片; o* {4 f {! H1 W* C4 a
八角 2粒
- s( Y0 Q. r, L% m4 nwww1.tvboxnow.com辣椒 1条6 t- S" |! p9 A8 }" \) v q( n
细冰糖 1大匙
5 h. l; G, O8 ]( W公仔箱論壇酱油 1/2杯
9 o/ O: m$ z, j0 Z0 C* A水 1000cc
" u3 Y: D# o6 T8 Rtvb now,tvbnow,bttvb米酒 2大匙
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, H. c) E0 ]) M ~& K【调 味 料】www1.tvboxnow.com% c# m7 V: `% m T2 M4 r3 d( T
肉类用三杯酱汁 2茶匙
) F) q5 ^4 Y: \ Z8 Wwww1.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb8 T1 [/ L: r2 Q) f, ~" l
【做 法】tvb now,tvbnow,bttvb& e+ H) H+ i5 b3 O; N5 ^+ ]: X
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1.猪尾巴 用滚水汆烫过，放入卤锅，加入所有卤猪尾巴用料，以大火卤到沸腾後，转小火继续卤40分钟。" G+ @$ ~1 v& L
4 p( I# T2 P1 l k* eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.芋头削皮丶切块，放入150℃六分满的油锅中，以大火炸至马铃薯表面乾燥，浮起来後，即可捞起，备用。www1.tvboxnow.com+ F6 ]+ U4 M1 c- S
# n. ^" h" |) p5 L. r; Htvb now,tvbnow,bttvb3.将作法1卤好的猪尾巴取出，待稍为冷却後切块；辣椒丶葱切段，备用。+ W6 f+ F9 ?/ [ I! z% {7 b% ?
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4.另热一锅，加入麻油，放入姜片，至姜片成卷曲状，再放入作法3的辣椒段丶葱段丶蒜头爆香。
* \, n' ^" w2 I0 f, K" Z+ f; BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 A2 C! X% H. ]' V/ `4 iwww1.tvboxnow.com5.加入肉类用三杯酱丶高汤丶作法3的猪尾巴和作法2的芋头，以大火拌炒均匀至收汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ i3 \" N+ }3 w, Z
% ?$ O( B; k( _2 F: d( H6.加入九层塔拌炒即可。 |
發表於 2009-11-10 07:02 AM
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