[中式食譜] 富貴魚翅撈飯

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【材料】
8 Q: Z8 b, C- w6 ?, N, lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發透魚翅二百四十克' l0 N+ p3 X' S% Z% u$ L/ w( O
蝦仁一百六十克4 E$ H( F2 R9 S' {, B) w
帶子一百六十克
4 j# [0 Y5 U! |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。火腿絲一湯匙www1.tvboxnow.com3 d7 ~, v7 U" I* j1 s/ I
蔥粒一湯匙
, ^6 `' V7 n) h清雞湯一碗/ I+ a$ L7 P. g4 B4 E1 _
白飯一碗
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' S% _3 a1 m2 c& D! N) S: Z. xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】www1.tvboxnow.com9 F* U8 {9 k5 X: e4 N( f; n+ S
幼鹽四分一茶匙
8 S$ o. @, S6 u4 X胡椒粉四分一茶匙
- R* V: ~! u6 j- O1 a2 l5 }tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇3 e: m; g( W3 Q/ x( T* Z3 N
【做法】
& c2 e/ Y' R* l& \(一)將發透魚翅用薑蔥及紹酒飛水三分鐘後撈出，用少許清雞湯拌勻，略蒸至腍，待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ X, ?; k# i2 e. J
(二)蝦仁、帶子用一湯匙生粉拌勻，飛水待用。* Z( z5 S* V# z9 M7 b( F
(三)將清雞湯加入魚翅同燴煮至入味，並放入蝦仁、帶子、火腿絲同煮勻。
" v$ p) F& M; t& }* Q7 O) w) k, h1 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(四)將一碗白飯放入大湯碗內，把上項魚翅撈入飯中，放入調味料，灑上蔥粒，即成。