[中式食譜] 富貴魚翅撈飯

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【材料】公仔箱論壇5 @2 x. r+ I) E6 Z2 t" j9 r
發透魚翅二百四十克
' _7 p4 l# d, E. J蝦仁一百六十克
( _( H- P% r# {+ e; ], l' ]5 A帶子一百六十克6 i! b1 N/ ~( H, O, m; w  g6 r' Q
火腿絲一湯匙
( a! m/ v; ^, ]- }; z+ D; _蔥粒一湯匙1 K( K) ~: {% k' s0 `
清雞湯一碗
3 l* }6 C# O* H/ M4 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白飯一碗www1.tvboxnow.com3 {3 k7 A& B  Z/ K7 `2 E

% E7 P2 W5 j9 w- z. P+ C【調味料】
5 w! m' {; N8 d$ ~% \: o; \! P公仔箱論壇幼鹽四分一茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; @: q) L' C1 |  ]+ t, ?% M: J4 h7 A
胡椒粉四分一茶匙
  X/ h" n! [0 V% m- N, T, jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) h9 H' b; U7 ]5 K7 r' P( j
【做法】
0 a2 z8 F: P! E# ^(一)將發透魚翅用薑蔥及紹酒飛水三分鐘後撈出，用少許清雞湯拌勻，略蒸至腍，待用。
5 v, @. `6 r, [; E' m" tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(二)蝦仁、帶子用一湯匙生粉拌勻，飛水待用。
' n& x0 d( W3 D! k  w9 I7 ^3 _) M公仔箱論壇(三)將清雞湯加入魚翅同燴煮至入味，並放入蝦仁、帶子、火腿絲同煮勻。
! d5 l) M: g: |+ m5 \) o(四)將一碗白飯放入大湯碗內，把上項魚翅撈入飯中，放入調味料，灑上蔥粒，即成。