[中式食譜] 富貴魚翅撈飯

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【材料】tvb now,tvbnow,bttvb  f' `) u6 ]6 F& v( v
發透魚翅二百四十克7 O; m# Q; g/ W  P" S
蝦仁一百六十克www1.tvboxnow.com. u" |6 o$ x! ]6 I) U2 W  z
帶子一百六十克www1.tvboxnow.com: n4 A8 Q% T5 ^. _1 w
火腿絲一湯匙tvb now,tvbnow,bttvb7 W$ j0 H9 Z6 L/ ]: c6 Z
蔥粒一湯匙
( p9 J$ c: u& n$ E  dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清雞湯一碗! |! x9 D4 `2 J8 J
白飯一碗
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【調味料】
0 P2 j  ?7 K, L3 ~, O5 _幼鹽四分一茶匙www1.tvboxnow.com" |2 l0 e* A% G) l# e- p
胡椒粉四分一茶匙公仔箱論壇) H, E( r* v; W2 L
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【做法】9 [3 P+ Y8 G' f. S" _& _
(一)將發透魚翅用薑蔥及紹酒飛水三分鐘後撈出，用少許清雞湯拌勻，略蒸至腍，待用。
- M2 B" H# L! [  u3 M6 ntvb now,tvbnow,bttvb(二)蝦仁、帶子用一湯匙生粉拌勻，飛水待用。
! |5 u  C% h/ V2 d( ~(三)將清雞湯加入魚翅同燴煮至入味，並放入蝦仁、帶子、火腿絲同煮勻。* R. f1 a, |% F% @* K$ I7 w% X
(四)將一碗白飯放入大湯碗內，把上項魚翅撈入飯中，放入調味料，灑上蔥粒，即成。