[中式食譜] 富貴魚翅撈飯

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【材料】
& @" {' R6 ?5 Htvb now,tvbnow,bttvb發透魚翅二百四十克
) ~4 F& m! s7 x- L! J4 ?www1.tvboxnow.com蝦仁一百六十克
; @8 k: {# J2 r4 R! z# ]4 Gwww1.tvboxnow.com帶子一百六十克' r& b" L$ J7 _; `8 w( @# Q
火腿絲一湯匙
2 e6 Y% a9 h4 e4 |; Q% `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥粒一湯匙
" }& S! R$ ^- Q5 h* D# D2 utvb now,tvbnow,bttvb清雞湯一碗
7 X1 ~- d8 o" W  n白飯一碗
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( q8 @/ Q: Y1 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】" B/ O# f2 ]: I8 n: `* ~
幼鹽四分一茶匙
- f0 i+ {) u5 h2 `胡椒粉四分一茶匙
- W" r  {! a. R' M( P1 Ftvb now,tvbnow,bttvb
$ v& S) Z5 ~, i& Z& |& p& S/ F【做法】
* E* _( \+ b! [& Y  K; ?(一)將發透魚翅用薑蔥及紹酒飛水三分鐘後撈出，用少許清雞湯拌勻，略蒸至腍，待用。
  @9 m% G3 X+ \6 g: k  s$ Fwww1.tvboxnow.com(二)蝦仁、帶子用一湯匙生粉拌勻，飛水待用。
3 Z/ R1 Y0 K* d! M公仔箱論壇(三)將清雞湯加入魚翅同燴煮至入味，並放入蝦仁、帶子、火腿絲同煮勻。! |* E; `! M; ^+ o! ~
(四)將一碗白飯放入大湯碗內，把上項魚翅撈入飯中，放入調味料，灑上蔥粒，即成。