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' S! s: m5 O& u' |$ s公仔箱論壇材料0 C* D" w( u/ @. w$ b i
雞 1/2隻、薯仔 1個（切粒）、番茄 2個（切角）、青圓椒 1/4個（切角）、紅椒 1/2個（切角）、薑 4片、葱 4條（切段）、青檸 1/4個、蒜子 2粒、清水 300毫升調味料：雞粉 2茶匙、蠔油 1湯匙、蜜糖 1茶匙www1.tvboxnow.com; \" _3 ]! p, T y, r( N
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做法公仔箱論壇. b7 O7 r; N8 |: E9 B5 `8 I! q
1.起鑊燒滾油至 120℃，放入薯仔用中火炸 2分鐘至熟透。
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3 X! z% j4 S, \8 @% m9 y, V2.將雞斬件，加 1茶匙雞粉拌勻醃約2分鐘。
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6 d9 q" U5 W8 u8 |5 @! h3.開大火燒熱油至 80℃，下雞件拉油2分鐘至六成熟後撈起。& l- E7 s+ x7 ~3 Q, x
* I: g0 }4 _' }& w/ p4.開大火燒熱鑊下油，爆香蒜子及薑，加雞件及灒水，煮至滾起後下剩餘雞粉、蠔油及薯仔燜5分鐘。www1.tvboxnow.com' k. X, m6 j& F, r/ P5 |
( F7 X- T0 O( lwww1.tvboxnow.com5.然後再下番茄、青檸、青圓椒、紅椒及葱段兜勻，再下蜜糖煮 2至 3分鐘即成。
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發表於 2009-11-11 05:54 AM
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