[中式食譜] 宮廷四寶雞

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- t  i) c% c* E# S材料公仔箱論壇% `5 V$ ^# n: m  l" v- Z
雞 1/2隻、茶樹菇 57克、冬菇 2隻、金針 8條、雲耳 18克、紅棗 4粒、薑 4片、葱 4條（切段）、蒜子 4粒、清水 400毫升0 x! c" ]9 J" y

& P  m. k4 Y6 N& L# [5 y- ^0 |, Ftvb now,tvbnow,bttvb調味料公仔箱論壇/ E- c, o+ T3 [
雞粉 1茶匙、砂糖 1/2茶匙、蠔油 1湯匙、紹酒 1/2茶匙、生抽 1/2茶匙www1.tvboxnow.com. ^& l" v( l* Z/ Z# S3 c

1 r# B6 `" G" A0 ^www1.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 c4 z3 h4 n0 r

' C" [4 X7 q) D7 Q2 }做法www1.tvboxnow.com) O  G& r. b; C1 f9 d* Q
1.將冬菇切片；蒜子略拍碎。
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2.開大火燒滾適量水，將雞拖水後盛起。
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  C  p) u0 V$ s, ^2 V  k$ |3.開大火燒熱鑊下油，爆香蒜子、薑及葱段，加雞隻，灒水，煮至滾起下紅棗、冬菇、金針、雲耳及茶樹菇炒勻，加調味料，冚上蓋收細火燜 10分鐘，然後反轉雞隻，再冚蓋燜10分鐘。
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" L5 s' V9 x4 t- z# s4.取出雞略攤凉後，然後斬件放回原煲，開大火煮至滾起即成。 公仔箱論壇- V: k7 q8 [8 U: a% L7 L