[中式食譜] 蒜泥口水雞

nt1972

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 z/ E) o4 i! l. w! D( W" M# @) L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( t. h) `0 _& N/ _  p3 ^
材料
! L8 y, C7 G7 V6 E$ ewww1.tvboxnow.com雞 1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ F, d- a3 P3 w7 B1 |% N' N7 {
4 A5 V( G; a3 G& q1 l8 ]# m3 c
蒜泥汁料
( a2 U, z" L! `# X清水 300毫升、紅椒 75克（切粒）、蒜茸 150克、胡椒枌 1/4茶匙、老抽 456毫升、花椒油 75毫升、生抽 75毫升、砂糖 190克、鎮江醋/喼汁/麻油/蠔油/XO醬各 38克
  U; u& j% v, q
! ]1 ~, C& ^% A3 O, \做法
6 H5 |: J8 C5 D1 nwww1.tvboxnow.com1.煲滾適量水，放入雞隻浸 20分鐘至熟，撈起浸冰水過冷河。
- v( @" p; K) J9 x8 `2 r0 E
; H4 Q8 L# V8 X' O7 G2.將雞吊起風乾約 10分鐘。
- x1 `+ Z4 V7 q4 l- M; J5 F; y2 G. b( Z1 c# v; d! K2 `
3.將蒜泥汁材料倒入煲以細火煮勻，倒出攤凉。
1 N/ }" j- w. k" ]2 f公仔箱論壇www1.tvboxnow.com3 t! n! K' b( C1 U
4.將雞斬件上碟，淋上蒜泥汁即可。公仔箱論壇) m0 @' o0 \; i3 T& B

! I: ?5 G  _- Etvb now,tvbnow,bttvb  ~$ j& Q$ Z% e9 H1 t7 l/ |5 Y
tvb now,tvbnow,bttvb3 g2 X) w/ B) @( d- F) n8 f

( r) X* }3 L. j+ U" O' ^公仔箱論壇2 D1 t+ f1 n$ M: H7 N6 c& R: B2 m
風乾可令雞皮更乾身，斬雞時更容易下刀。

malayfatboy

thank you