[中式食譜] 蒜泥口水雞

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雞 1隻$ n. I7 W4 i2 b* |1 W8 n6 h& R

5 |9 i& E5 K9 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜泥汁料tvb now,tvbnow,bttvb% h% P3 ^4 C4 Q2 ^, n
清水 300毫升、紅椒 75克（切粒）、蒜茸 150克、胡椒枌 1/4茶匙、老抽 456毫升、花椒油 75毫升、生抽 75毫升、砂糖 190克、鎮江醋/喼汁/麻油/蠔油/XO醬各 38克
; U4 S8 L8 @9 p. ]& I4 F" w5 o3 e公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 y  J) o+ }$ v; N0 w+ P' N
做法
4 G3 ~# v8 F! s- X% f' [. Q$ C公仔箱論壇1.煲滾適量水，放入雞隻浸 20分鐘至熟，撈起浸冰水過冷河。公仔箱論壇5 @0 F" O1 X0 E/ k
公仔箱論壇1 E+ }5 j6 ?- Z, F
2.將雞吊起風乾約 10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) k' n' }+ T5 K. k# a. [
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3.將蒜泥汁材料倒入煲以細火煮勻，倒出攤凉。tvb now,tvbnow,bttvb, e" l. P: @( }) N" x
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4.將雞斬件上碟，淋上蒜泥汁即可。
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風乾可令雞皮更乾身，斬雞時更容易下刀。

malayfatboy

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