% V! `; {7 W/ g9 E
) S4 j# D1 s$ \: B" W' Kwww1.tvboxnow.com材料
% c( v8 ~ N$ `) x! B% y公仔箱論壇雞 1隻/ b' M7 ] n6 c9 u7 o
. ?0 k3 a) {( R
蒜泥汁料
6 q. [0 ~: n* w# c7 {公仔箱論壇清水 300毫升、紅椒 75克（切粒）、蒜茸 150克、胡椒枌 1/4茶匙、老抽 456毫升、花椒油 75毫升、生抽 75毫升、砂糖 190克、鎮江醋/喼汁/麻油/蠔油/XO醬各 38克
. I/ I. z4 t+ S' Q1 |1 {% J7 E4 ztvb now,tvbnow,bttvb
) w8 V" X6 j3 d! ?. l; o! |做法. V% n9 y- r5 L/ \
1.煲滾適量水，放入雞隻浸 20分鐘至熟，撈起浸冰水過冷河。
7 t$ Z1 h' r) o- Ftvb now,tvbnow,bttvb2 W6 D; o! ~2 @6 c( t
2.將雞吊起風乾約 10分鐘。
# G" O8 L. }3 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' S; x" @% T _: O
3.將蒜泥汁材料倒入煲以細火煮勻，倒出攤凉。# P6 h: l8 f7 r
5 [$ W3 q( j5 K4.將雞斬件上碟，淋上蒜泥汁即可。
" ]* J, i- n; d6 |# l+ D r2 f5 C
 tvb now,tvbnow,bttvb9 v+ ^9 p. {# _1 w2 I4 b- Z H
) w) c1 l& u/ Z7 D公仔箱論壇
$ {1 z4 x: J: ?0 g# v3 atvb now,tvbnow,bttvb
, U7 q' g/ q% g" d* N4 Itvb now,tvbnow,bttvb風乾可令雞皮更乾身，斬雞時更容易下刀。 |
發表於 2009-11-11 05:57 AM
| 
發表於 2009-11-11 09:38 AM
|