[中式食譜] 蒜泥口水雞

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材料
1 V* u2 H+ [9 C# p% L# m雞 1隻( l! ^. v# ]( A2 L: t$ B: T

1 C+ b1 }8 H, |公仔箱論壇蒜泥汁料
' l# _% S, M0 Y6 ?, z0 \: STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清水 300毫升、紅椒 75克（切粒）、蒜茸 150克、胡椒枌 1/4茶匙、老抽 456毫升、花椒油 75毫升、生抽 75毫升、砂糖 190克、鎮江醋/喼汁/麻油/蠔油/XO醬各 38克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Y! p" B4 @! }) v/ Y

/ m6 t+ D# x: O1 n* etvb now,tvbnow,bttvb做法& M) M) _! H5 k8 u
1.煲滾適量水，放入雞隻浸 20分鐘至熟，撈起浸冰水過冷河。
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2.將雞吊起風乾約 10分鐘。
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3.將蒜泥汁材料倒入煲以細火煮勻，倒出攤凉。
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1 l8 H6 q% }6 i: Y3 Z5 T. W: zwww1.tvboxnow.com4.將雞斬件上碟，淋上蒜泥汁即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, @( B- p9 J! X1 W" o! _4 ?6 d
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風乾可令雞皮更乾身，斬雞時更容易下刀。

malayfatboy

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