秋風起，特別容易生病，偶爾總想試試藥膳菜滋補一番。藥膳菜選擇不多，還給人老套的感覺，最近在土瓜灣新開張的日月軒，就以新派藥膳菜作招徠。新店開張，一次過設計出過百款菜式，在菜單上清楚列出藥膳功效，十分細心。菜式由台灣師傅主理，用上不少黨參、當歸、冬蟲等等常見的中藥藥材入饌。不少女士也怕中藥的草藥味，日月軒的藥膳菜經師傅改良過，藥味變得溫和，例如，藥味強烈的靈芝，師傅研究出以洋葱辟走其味，還帶絲絲清甜。另外，師傅還設計出煮菜時用的藥材汁，用上杞子、當歸等廿種材料熬製，苦口的材料份量較少，味道調校得容易入口，令其沒有刺鼻的藥煲味。tvb now,tvbnow,bttvb3 q9 ]3 ]8 V0 c) B& M
q$ L: j E* C. M" u. n黨參炒牛柳$68 公仔箱論壇: F: n/ X; j! v3 _: s" a; W
h, d* A7 k6 i8 f, P8 }- o2 D) Mtvb now,tvbnow,bttvb以菜炒牛柳就見得多，換上黨參味道也出奇地夾，牛柳沾上薄薄的藥材芡汁，黨參的甘香令牛肉味道更甜。
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; `' z6 r/ I9 I2 |2 Etvb now,tvbnow,bttvb用上廿多款藥材煮成的藥材汁醃過，先蒸再用煙熏香，入口先覺淡淡的熏香，魚肉肥美，帶點藥材味感覺獨特。' v% h% s# h G6 P5 c: M; ^$ l* z
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藥膳冰鎮芥蘭$48
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- }2 Y4 x E' @6 J! l9 {, qwww1.tvboxnow.com用上溫室芥蘭，煮熟後以藥材汁冰鎮，味道爽口清甜，吸收藥味更加甘香。www1.tvboxnow.com/ X3 {, @ ]1 c
2 @$ u6 `. |/ ~4 \公仔箱論壇日月軒藥膳菜館(土瓜灣新碼頭街翔龍灣廣場地下)
7 j8 q2 y0 r# q$ D5 ?8 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇$ u5 n* ?& ?/ q8 A0 h# X
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發表於 2009-11-12 01:46 PM
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