秋風起，特別容易生病，偶爾總想試試藥膳菜滋補一番。藥膳菜選擇不多，還給人老套的感覺，最近在土瓜灣新開張的日月軒，就以新派藥膳菜作招徠。新店開張，一次過設計出過百款菜式，在菜單上清楚列出藥膳功效，十分細心。菜式由台灣師傅主理，用上不少黨參、當歸、冬蟲等等常見的中藥藥材入饌。不少女士也怕中藥的草藥味，日月軒的藥膳菜經師傅改良過，藥味變得溫和，例如，藥味強烈的靈芝，師傅研究出以洋葱辟走其味，還帶絲絲清甜。另外，師傅還設計出煮菜時用的藥材汁，用上杞子、當歸等廿種材料熬製，苦口的材料份量較少，味道調校得容易入口，令其沒有刺鼻的藥煲味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! v( T( H8 ~2 ]+ l5 t6 B. W6 g
3 x# a8 q9 V& y! W9 ^2 Y8 J公仔箱論壇黨參炒牛柳$68
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3 e- l( @9 M; h# N( ^8 [tvb now,tvbnow,bttvb以菜炒牛柳就見得多，換上黨參味道也出奇地夾，牛柳沾上薄薄的藥材芡汁，黨參的甘香令牛肉味道更甜。 www1.tvboxnow.com7 M2 ~4 V' f9 q8 x: R0 k
) e" z+ R6 s, z4 v5 N公仔箱論壇煙熏鱈魚$58
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: Q4 v+ P+ i! N7 |; p, A$ s: L, bwww1.tvboxnow.com用上廿多款藥材煮成的藥材汁醃過，先蒸再用煙熏香，入口先覺淡淡的熏香，魚肉肥美，帶點藥材味感覺獨特。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 V* u- l0 X* x6 f6 p
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藥膳冰鎮芥蘭$48 公仔箱論壇0 U5 Z6 h# X9 H
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用上溫室芥蘭，煮熟後以藥材汁冰鎮，味道爽口清甜，吸收藥味更加甘香。tvb now,tvbnow,bttvb# u0 j7 c2 a3 r; b* A5 e
* X1 a' S& J, }- j& D日月軒藥膳菜館(土瓜灣新碼頭街翔龍灣廣場地下)公仔箱論壇4 U$ P& S! L: V# [% g( l
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發表於 2009-11-12 01:46 PM
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