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芋頭 10両、雞扒 1塊、生抽 1/2碗、葱 3棵（切段）、薑 5片、八角 1粒、糖 2湯匙
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: s% Q: G4 l/ z: c; ]做法公仔箱論壇9 w" n1 U1 F. e2 Y
1.將雞扒切塊，加生抽及適量的水浸至蓋過雞扒，醃半小時備用。公仔箱論壇1 j' P- \* S' [# q
( u1 x7 h6 ?2 k, J+ N2.芋頭切成1厘米厚片，放入滾油中，用中火炸至金黃，盛起瀝乾油。
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3.取出雞扒，以一片炸芋頭、一片雞扒排列，旁邊排薑片、八角及葱段。將糖與醃雞扒的汁撈勻，淋在雞件及芋頭上，放入鑊以中火隔水蒸半小時即成。tvb now,tvbnow,bttvb1 t2 q; `' G% p8 t- a% ?. [8 w1 {8 A
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如想吃連雞皮的雞扒，最好先乾煎雞皮一面，就不會太肥膩。公仔箱論壇# G: O% n& y5 {
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發表於 2009-11-12 01:53 PM
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