[西式食譜] 黑松露南瓜醬焗美國珍寶蠔

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3 R; H- g; N1 s& Y( uwww1.tvboxnow.com材料$ [# e$ m  @' e8 g0 O
美國珍寶蠔 1隻、白菌 1隻（切粒）、南瓜粒少許、黑松露南瓜醬 1湯匙、葱花/薑米/生粉各少許
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, g0 D' o8 x0 ?0 }tvb now,tvbnow,bttvb做法
8 @9 m/ H- V# A; B/ \1.蠔先撲上生粉，然後冲水洗乾淨。
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2.將蠔放入滾水中汆水至五成熟，用毛巾吸乾水，撲上生粉，放入滾油中炸至八成熟。' v, K( |; u" S5 i8 G, R
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3.起鑊爆香薑米及葱花，加南瓜粒、白菌粒及黑松露南瓜醬推成稠醬汁。將蠔放回蠔殼內，淋上醬汁便成。公仔箱論壇8 W3 k8 H1 o% |3 j1 ^

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貼士蠔一定要汆水，炸時就不會因水份流失而爆開。
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