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, j2 H9 O- X7 r材料
}; M1 G0 x1 X0 O: F- \www1.tvboxnow.com東星斑 1條（約 1斤重）、小棠菜 6棵、鮮腐竹 6件、鮮冬菇/鮮白菌/靈芝菇共 4両、蒜茸少許、蝦子 1 1/2茶匙、蠔油 1茶匙
' c# N1 @. a- B; K" \- ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) U8 X E! I; ~; v6 q% A調味料
9 m! G7 w& a- q5 ?2 V公仔箱論壇鹽/糖/胡椒粉/雞粉/生粉水各少許公仔箱論壇2 @2 I1 f+ O, O4 n Z4 o0 C
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0 k3 o. ~6 G( E做法
, o7 j5 I. d2 v& a/ O: b% Jwww1.tvboxnow.com1.將魚起肉切塊，加調味料略醃。魚頭骨與魚尾放入鑊用中火隔水蒸5分鐘至熟。小棠菜烚熟盛起放碟邊。& @( |, P7 x5 q5 e; g
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2.燒熱一鍋油，放入魚塊炸至金黃及八成熟，盛起瀝乾油後上碟。
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* `2 b; v% V% R3 e# Vtvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱鑊，用中火炒香蝦子盛起。再燒熱鑊，用中火炒香蒜茸，加鮮腐竹、鮮冬菇、鮮白菌及靈芝菇炒至熟，加入魚塊炒勻，再加蠔油、蝦子及調味料炒勻，埋生粉水芡後即可上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 J0 ]. k$ F4 G! N0 Y7 U
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6 N: N# x, E0 I6 w5 u4 H& M, x0 F貼士蝦子帶有腥味，要用慢火將之炒勻才會香而不腥。
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發表於 2009-11-13 06:06 AM
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