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8 K. k$ [+ w- F6 I+ f N5 r; E材料
( o* J7 C5 ?. d$ X& {! k; v5 s/ h溫室菠菜苗 400克、北菇 40克、臘肉 200克、臘腸 1條、鮮膶腸 1條、蒜茸少許、薑汁酒 2茶匙、雞粉 2茶匙、糖少許、紹興酒 2茶匙、生粉水少許、蠔油 1茶匙、鹽少許、上湯 1/2碗。
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0 I3 c3 S: Q+ n3 e: ?, i做法公仔箱論壇3 s4 r: ?/ W8 P$ g( W+ y
1.將溫室菠菜苗洗淨；北菇加水浸至軟身後去蒂，然後切粒。www1.tvboxnow.com2 B" O% M+ j/ R) a; w3 N
' L) A& d' k0 O; i5 Ftvb now,tvbnow,bttvb2.將臘肉、臘腸及鮮膶腸放入鑊用大火隔水蒸熟，臘肉去皮切粒；臘腸及鮮膶腸亦切粒。www1.tvboxnow.com( |/ f) ^7 t$ T* q, c+ o
0 }# w" o' B+ M7 D, W' V! Ptvb now,tvbnow,bttvb3.起鑊下油，下菠菜苗用中火略炒，加薑汁酒、糖、鹽及1茶匙雞粉調味，炒熟後盛起隔水。
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4.起鑊下臘肉、臘腸及鮮膶腸，加蒜茸炒香，再倒入紹興酒，再加上湯、糖、1茶匙雞粉及蠔油，最後加生粉水埋芡。公仔箱論壇; W( y3 P2 h( H& @
: X5 t# f( j! }. v5.將菠菜苗上碟，再鋪上（ 4）即成。
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發表於 2009-11-14 06:14 AM
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