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: {5 G. l# w/ q: [/ p J% }$ Ktvb now,tvbnow,bttvb制作工艺：炒www1.tvboxnow.com0 c- |6 k% g! A6 _) }3 y# o0 ?( H
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口味：味香辣，肉鲜嫩
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% ^7 u- y7 Q6 b& mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主料：鸭2000克。胡椒粉1克 姜6克 盐4克 辣椒(红、尖、干)5克 味精3克 小葱15克 大蒜（白皮）25克 花生油30克 香油10克 料酒35克 酱油4克。
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) H4 E# U* r6 T6 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。操 作: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 p; w# S0 R- {; s: r: b
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1.取净碗一只，先装好料酒15克，把鸭由颈下杀一刀，让鸭血流入碗内，用筷子搅匀；+ o: Q |1 l5 I2 L
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2.再将鸭子浸在沸水内烫一下，随即煺毛剖腹，挖出内脏，用刀切成1.8厘米见方的块，另用碗装好待用（头、脚、翅、内脏等不用）；
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3.生姜洗净，切成1.2厘米见方的薄片；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# W4 g( h A+ n8 T, y. M
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4.葱去根须，洗净，取葱白切成1.2厘米长小段；; k" R! z. ]1 V7 j* S5 w9 y
& y- `1 p+ L" V5.干红辣椒斜切成0.9厘米长条；
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6.蒜瓣一切两半，一并放入净碗内；
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4 h7 Z( E$ m) G: ]. a3 \7.铁锅放旺火上烧热，倒入花生油，烧至七成热时，将切好的姜、葱、蒜、干红椒倒入炒出香味，再倒入鸭块合炒；$ V7 [: _6 O+ q$ P/ L" [5 `* Y# u
: ?4 Q: p9 v2 Y' k8.炒至收缩变白，随即加料酒20克、酱油、精盐再炒；tvb now,tvbnow,bttvb$ _. ~* y: U% \& t0 Q; T( ~
) r* D* q9 k9 e0 }tvb now,tvbnow,bttvb9.然后加鲜汤200毫升，将铁锅移微火上焖10分钟；
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/ c9 ]9 C( t/ P" }* a4 T10.见汤约剩1/10时将鸭血淋在鸭块上，边淋边炒动，使鸭块粘满鸭血，淋完后加胡椒粉、味精、略炒一下即起锅，盛入盘中，再淋上香油即成。 |
發表於 2009-11-14 06:04 PM
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