www1.tvboxnow.com* R& L3 ?7 G8 I9 [- H& @! c
/ K, r" G' U& g2 l) h8 R# Kwww1.tvboxnow.com
$ b/ S6 m+ }' C. x( ctvb now,tvbnow,bttvb制作工艺：炒公仔箱論壇0 c7 Z5 p2 f( U3 m9 b5 H: |
tvb now,tvbnow,bttvb R0 ]8 E2 R8 J a7 L3 u: E
口味：味香辣，肉鲜嫩tvb now,tvbnow,bttvb# F: m6 r# ?, [& U3 o& [- o
. ]* t, U) ^- W" I$ U5 C. bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主料：鸭2000克。胡椒粉1克 姜6克 盐4克 辣椒(红、尖、干)5克 味精3克 小葱15克 大蒜（白皮）25克 花生油30克 香油10克 料酒35克 酱油4克。 tvb now,tvbnow,bttvb1 j& t$ ^0 E5 m9 Z S0 \- S
$ P( \* t0 F$ m* u操 作: $ {' U t: d, N5 Z* S( t5 K, z
s& B0 x0 x! R4 g1.取净碗一只，先装好料酒15克，把鸭由颈下杀一刀，让鸭血流入碗内，用筷子搅匀；公仔箱論壇! A' s/ _" G4 B
1 l: X( J3 X5 W8 c" L2 C
2.再将鸭子浸在沸水内烫一下，随即煺毛剖腹，挖出内脏，用刀切成1.8厘米见方的块，另用碗装好待用（头、脚、翅、内脏等不用）；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 e$ A; z; z1 K9 i+ s3 z
0 G4 g" ]& R' j9 X公仔箱論壇3.生姜洗净，切成1.2厘米见方的薄片；
& C& m, t' A4 N6 `tvb now,tvbnow,bttvb# L, Z- b7 ]7 ] m
4.葱去根须，洗净，取葱白切成1.2厘米长小段；公仔箱論壇$ c, ~9 Q; l9 G9 o3 Z4 h0 W8 b
www1.tvboxnow.com8 K S; k3 G! L) S+ F
5.干红辣椒斜切成0.9厘米长条；tvb now,tvbnow,bttvb# A, e% T( m0 H# r
; U* l" I5 ?: v: g6.蒜瓣一切两半，一并放入净碗内；
- o _# D- ^5 u, l4 swww1.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 @2 j8 k) E) K4 O1 I7 N
7.铁锅放旺火上烧热，倒入花生油，烧至七成热时，将切好的姜、葱、蒜、干红椒倒入炒出香味，再倒入鸭块合炒；8 \7 _7 O6 c& o: y+ x' h. `3 t% e! V
公仔箱論壇* w7 \+ i7 c4 K/ R6 J
8.炒至收缩变白，随即加料酒20克、酱油、精盐再炒；www1.tvboxnow.com6 L9 _ g3 }$ q9 m: R
www1.tvboxnow.com* ~% F$ E" b u2 U4 }' A8 n
9.然后加鲜汤200毫升，将铁锅移微火上焖10分钟；( w* w) [$ ?( B& r) j0 v: k& A
tvb now,tvbnow,bttvb/ J: [. U# o$ @9 d8 O
10.见汤约剩1/10时将鸭血淋在鸭块上，边淋边炒动，使鸭块粘满鸭血，淋完后加胡椒粉、味精、略炒一下即起锅，盛入盘中，再淋上香油即成。 |
發表於 2009-11-14 06:04 PM
| 