「唔夠瞓又唔願瞓」是年輕人專利，飲早茶免問，嘆夜茶就夜夜都肯。今年油尖旺一帶的點心專門店開完一間又一間，有些更開設夜茶時段，成為 MK潮童、夜鬼新hea場，不過，其實幾年前大圍友就已流行飲夜茶了。公仔箱論壇7 \ T# B# w- G$ R% z" }0 J: q
* ^) T0 t) q* A9 A4 i- E, ]) L! l謝安琪夜捧排骨飯日賣三百盅
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「很多有錢人駕車來大圍吃飯。」裕富負責之一鄭小姐所言非虛，看餐廳門口幾部平治就知道。開業五年，日夜通宵營業，裕富排骨飯、雞扎等點心的名氣，足與區內沙田雞粥看齊，不少名人藝人都是常客。「阿 Sam和太太常常來這裏買鳳爪排骨飯、叉燒包，熟客還有余迪偉，他愛吃牛肉、排骨飯，少年食神Michael也來幫襯，就連謝安琪夜晚也來嘆兩件，一哥鄧竟成也喜歡買牛肉。」晚晚9:30後夜茶人客車水馬龍，當中不乏衣着新潮的年輕人，外賣佔了一半生意，「最高紀錄9:30pm-1am做外賣做了五六千元生意，每日可用上兩百磅排骨，三百多盅排骨飯。」她補充店舖賣的是「大路嘢」，好在店小存貨不能多，加上食物去得夠快，所以夠新鮮。廚房共七個廚師，分別包餡、做包、蒸煮，不停輪休和工作。「附近一帶都有三間夜茶店，幾年前大圍已有人習慣飲夜茶了。」
3 w5 B7 A; d3 n# h2 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; v0 i. {/ e5 S- m! Z
鳳爪排骨飯$16 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ j+ V6 I9 l) B" N3 n; F
! W& _% L+ m) x+ d4 P, U排骨的肥肉軟滑得入口便溶，肉汁也滲到飯中，飯粒偏向硬身，可以下多一些豉油。
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: i" Q5 q- A# B$ [% kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■到早晨時分，客人又變成的士司機和附近辦公室打工仔。tvb now,tvbnow,bttvb9 {1 }4 h4 D- F4 B, y
$ l/ w6 U* b: n1 v/ @+ W) T; M公仔箱論壇竹尖鮮蝦餃$14
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蝦餃特色是皮不會太薄黏牙，蝦球咀嚼還有索索聲，足見爽口有嚼勁。 tvb now,tvbnow,bttvb1 Y+ Z' c3 |' N$ t
8 i" w+ e N8 K* \0 f) r四寶滑雞扎$13 www1.tvboxnow.com Y, j! i' B. Y( F! e/ Y
9 k S# O- j+ i+ `/ S: _6 C, [( f棉花雞肉大件軟腍，還有一大塊火腿、冬菇，用竹笙代豬皮更軟滑。 6 l1 ^; I* L+ r: ~1 l3 y
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雞球大包$13 tvb now,tvbnow,bttvb, z$ y# ^% W- _8 T( O: e- B
* N! E; K [( U- ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大包皮厚但軟熟，有豬肉粒、北菇和火腿，最滋味還是有鵪鶉，蛋黃又粉又香。
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( ~8 y5 _7 C P/ U2 N& Q1 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮竹牛肉$13 $ E; Z d) Y, I8 w3 \
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肉球較小但有三粒，有鮮竹托底，牛肉中心熱得燙嘴，結實又多汁。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, _" B6 i5 V! J7 k# q% n
& \6 l' P3 ^1 H* B5 U' xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 : o1 R$ J3 B7 K+ }( w
邦（左）& Yan：住在附近，見很多人來吃點心便來試。 Yan叫了鳳爪、雞扎，邦就揀蝦餃和燒賣。公仔箱論壇: I" {) K0 j2 R
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TT（左）&陳小姐：愛吃這裏排骨飯和鳳爪。
) p8 `$ Z" x& b" qtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇7 R8 r r0 `3 O9 a# c
8 ], r4 O2 p5 J+ g7 \公仔箱論壇光哥：我幫襯了幾年，一星期有幾晚都來，雞扎十幾蚊，有大酒樓餡料，最抵食。www1.tvboxnow.com, a6 Z7 n. S- g1 H$ P' T
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$ i# p& l Y( f$ G; S0 @% S- u: `' iwww1.tvboxnow.com通宵營業（ 2pm-6pm休息）
% n" u4 Z+ I) `, I% {6 ^1 L3 ctvb now,tvbnow,bttvb裕富小廚(大圍積信街瑞豐大廈)
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MK友午夜新 hea場$11隻鮑魚燒賣
2 [! o1 ?# M" C$ ?& E1 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五月首間店開業於女人街，現已開到第三間分店，繼續主打$11隻鮑魚燒賣，十幾蚊碟點心。九月進駐土瓜灣試做夜茶，結果因該區多老人，改做早茶更理想。現新店在旺角始創中心附近（西洋菜南街），明天正式營業，做夜茶至2am，負責人單小姐看準旺角夜茶市場，「以女人街的舊舖為例，逢周末由 11am-11pm忙個不停，每日賣出150客鮑魚燒賣，加上凌晨時段旺角仍有很多年輕客，消費力又高。」燒賣是用蝦肉、豬肉打成，大如乒乓球，彈牙得要咀嚼多兩下才吞，上面的南非鮑魚用火腿、唐排、老雞等熬過，豬肉味精華就在鮑魚面上的汁裏，又稠又有肉甜味。另一推介是懷舊點心，上湯煎粉果、粉果皮煎炸得脆卜卜，不同於普通粉果皮的軟腍黏牙，點鹹味雞湯吃，那幾粒湯上韭黃清香，中和口中的鹹味和油膩。
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至尊鮑魚燒賣$22（兩隻）
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大大顆蝦肉、豬肉打成的燒賣肉最鮮甜彈牙，鮑魚仔則有火腿、唐排的鹹香汁，惹味開胃。
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5 d1 ~. s, ~* t$ h: G4 W+ ]www1.tvboxnow.com上湯煎粉果$16 2 e, g& H& Y. K0 e$ @
; ]( l% u \+ ^0 v' k) ~0 f% Q' X公仔箱論壇煎得香口鬆化的粉果點雞湯吃，湯鹹得來有韭黃清香，吃起來不覺太鹹和口渴。 tvb now,tvbnow,bttvb: s1 p% ?0 B" S
' R. T5 y0 h8 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。竹笙雜菌素餃$14
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薄皮面軟滑帶少鹹，有雞髀菇、秀珍菇和竹笙釀在裏面，尤其雞髀菇最煙韌多汁。
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( I+ j x4 y2 ] E$ G5 w, v公仔箱論壇營業時間： 11am-11pm+ t. g8 A% ~: e
茶點點心專門店（女人街店)(旺角通菜街)
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新店!多汁皺紋小籠包 tvb now,tvbnow,bttvb b! s. i M0 a( M1 s% `
旺角先達廣場附近越夜越多人，點心生力軍嚐點就開在這裏，年輕老闆楊生說：「目標顧客是吃一盅兩件的年輕人，現開業一星期，收支算是打個平手吧。」首次開餐廳的他請來御滿庭點心部總廚石錦洪做顧問，主打傳統港式點心，招牌貨不是噱頭食物，是人人都吃過的灌湯小籠包，「我們的小籠包不像其他餐廳脹卜卜的，反而好像收縮了，有些皺紋，師傅灌了很多湯汁在皮和肉餡之間，皮吸了汁就起皺，吃起來很飽滿多汁。」餐廳現在做夜茶至 1am， 10pm後全場36個位都坐滿。
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灌湯小籠包$16 1 x6 q& l8 B; Y& O0 `! R* G( s5 o+ c6 K
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小籠包皮有點皺，因吸了大量湯汁。餡料用日日提取的新鮮豬肉，爽口彈牙。
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鮑片雞粒粥$19 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 F4 @, t# ]$ q4 C& l, `" R
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鮑片是用罐頭鮑魚，但夠厚切，與軟綿粥身一起煲，不覺韌。4 V3 I6 _" C( J+ D, A* H5 E% A
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/ M# F1 ?# V g& q! P# i+ j公仔箱論壇營業時間： 11am-1pm
. z( U9 b, T" }5 T嚐點(旺角通菜街)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 K- e K: P& G3 _4 ?* p3 }
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發表於 2009-11-17 06:14 AM
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發表於 2009-11-27 09:52 PM
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