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材料
( ]: [' ]) r8 E豬髀肉 600克、煙肉 150克（切粒）、洋葱 2個（切碎）、牛肉湯 700毫升、青豆 300克、薯仔 2個（去皮切粒）、鹽 1/2茶匙、胡椒粉 1/2茶匙、忌廉 100毫升、芫荽碎少許www1.tvboxnow.com1 X3 y( P0 v1 R0 {# S, n) d
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做法
/ T3 P- b; r& }9 M/ C! d' r1.開大火煲滾水，放入豬髀肉，煮至滾起冚蓋收細火，繼續煮個半鐘至肉腍。
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n5 g! \' f a$ ]9 |8 E0 Ywww1.tvboxnow.com2.燒熱鑊下煙肉，用中火炒至逼出油份後盛起。
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8 N r% [' d Q) S# z: i公仔箱論壇3.原鑊下洋葱粒，用中火炒至金黃，注入牛肉湯，下青豆、薯仔、鹽及胡椒粉煮勻，煮至滾起後冚蓋，收細火繼續煮個半鐘。tvb now,tvbnow,bttvb1 K. Q; O4 s' t4 P
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4.將（ 3）盛起壓成茸，再放回鑊，加忌廉不停攪拌，用細火煮6分鐘成豆茸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 X G6 D/ Q6 s) z% R# U
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5.將煮腍的豬髀肉略攤凉後切件上碟，伴以豆茸，撒上少許芫荽碎即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 K8 Y# X, j% H
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發表於 2009-11-17 06:16 AM
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