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; `, T$ K8 q* S& _公仔箱論壇材料
8 G& m& K0 B9 l1 s: T公仔箱論壇炸小牛肉材料：
! s8 f& H, G7 [公仔箱論壇小牛肉 1塊、蛋 1隻（拂勻）、麪粉 4湯匙、麪包糠 4湯匙薯仔
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沙律材料：tvb now,tvbnow,bttvb3 ~ e* n# p& a" K. J/ k- S
去皮薯仔 500克、紅洋葱 120克（切幼粒）、醋/油/鹽/胡椒粉/糖各適量、芥辣 1茶匙、牛肉湯 100毫升、檸檬汁 1湯匙
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做法公仔箱論壇% k; v' N/ \: [4 }+ |! f9 B
1.煲滾水，用中火烚薯仔10分鐘，然後盛起切塊。
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2.將紅洋葱、醋、糖、油、檸檬汁、芥辣、胡椒粉、鹽及牛肉湯倒入大碗拌勻，再加薯仔拌勻。% F' L( l4 |9 Z* z1 b& v
0 {1 y6 r1 i& V公仔箱論壇3.小牛肉用槌揼至4毫米薄，再沿邊垂直剪約 1厘米深，順序蘸上麪粉、蛋漿及麪包糠。8 C+ F4 N% E" d( j! F
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4.開中火燒熱油，下小牛肉每邊炸分半鐘上碟，再伴以薯仔沙律。
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小牛肉上粉時不要用力壓，否則粉會過厚，炸出來影響口感。 5 h( M T% C" w; l0 i6 C. y; x1 n9 E8 q
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發表於 2009-11-17 06:17 AM
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