[西式食譜] 維也納炸小牛肉

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材料9 b( A9 J4 d+ L+ G# |) i# a
炸小牛肉材料：
+ ^3 g% D  N- vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小牛肉 1塊、蛋 1隻（拂勻）、麪粉 4湯匙、麪包糠 4湯匙薯仔tvb now,tvbnow,bttvb* T6 d! {( U; y& J+ M+ _# f
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沙律材料：www1.tvboxnow.com* o2 v4 J: ~$ u
去皮薯仔 500克、紅洋葱 120克（切幼粒）、醋/油/鹽/胡椒粉/糖各適量、芥辣 1茶匙、牛肉湯 100毫升、檸檬汁 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% t: S" i4 k2 T1 ^

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做法www1.tvboxnow.com% U2 L" E) b* Q1 `" p3 \+ K( E& T
1.煲滾水，用中火烚薯仔10分鐘，然後盛起切塊。  M' l9 _3 a) D3 E- }# i0 @

- ~4 S# a- [" c2.將紅洋葱、醋、糖、油、檸檬汁、芥辣、胡椒粉、鹽及牛肉湯倒入大碗拌勻，再加薯仔拌勻。
3 Z% `# C9 F+ b! S+ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Q6 W  d( @: `+ Y" R
3.小牛肉用槌揼至4毫米薄，再沿邊垂直剪約 1厘米深，順序蘸上麪粉、蛋漿及麪包糠。, z  z( }/ g/ }+ I  G

3 f& {, k, k- X2 m8 O8 z/ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.開中火燒熱油，下小牛肉每邊炸分半鐘上碟，再伴以薯仔沙律。
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小牛肉上粉時不要用力壓，否則粉會過厚，炸出來影響口感。
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