[食肆地點] 麻辣米線免費任食　愛鬥辣

寒氣侵港，人人各有禦寒法寶，有的喜歡打邊爐，小記更愛向味覺挑戰，以火辣辣的麻辣米線一祭五臟廟。嚐辣之徒請注意，有餐廳正廣發英雄帖，擺下「特級大辣米線」擂台陣，歡迎城中辣勇士挑戰，誰有本事吃完米線，不需一分一毫即可起身鬆人。6 s: T" B/ r9 T0 j) c( ]4 H: {6 D  J
2 K5 y) Y+ S8 X, d7 \
10分鐘成功 0收費www1.tvboxnow.com0 A$ J' A$ e# C1 l9 h" k: f
雲南米線在香港大收旺場，辣得港人如癡如醉。四川同樣以辣聞名，其麻辣米線的辛辣程度絕不亞於雲南出品。近日在灣仔新開業的巴蜀軒，聽其名已知其主打菜式，小店專攻火辣辣的四川粉和米線，麻辣米線更是店中的招牌菜。新店上場，馬上帶來了新衝擊，老闆Louis在原有由小到大辣的米線辣度外，特別設立挑戰級的「特級大辣」，只有參加者能夠成功吃完特級大辣米線，該碗米線將不需收費，同行朋友更可獲全單九折優惠。規則很簡單，揀選任何配料的米線，在限時的10分鐘內必須完成。幸好，不須完全把湯飲完，只要剩下的湯連配料，份量少於店內的細碗，就算挑戰成功。Louis說開業至今，仍然未有人挑戰成功。就小記親身所見，兩位特派位試味專員 Leanne和Kamman吃得面紅耳熱，試了幾口即呼投降，奉勸各位自命嗜辣如命的讀者，停一停，諗一諗，如無十足把握，無謂勉強上陣，避免味蕾作出無辜的犧牲。  u& X. w; `0 Y( J5 Z

日賣 600件豬扒 ! w3 @: N$ Z6 p' F  q7 a4 ^
巨量級的「特級大辣」不是人人能夠吃得下，還是安份的一嚐店內的招牌麻辣米線。麻辣湯底用料豐富，用上了 60隻雞、60斤豬骨和蝦殼熬成，麻辣醬的香料大部份均由四川入口，用上了包括花椒、辣椒王、子彈椒、指天椒等等廿多種頂級香料磨製而成，因應客人要求下辣椒粉，真正的「有辣有唔辣」。此外，巴蜀軒的豬扒亦做得有聲有色，曾創日賣 600件的紀錄，師傅特別選用大塊的巴西豬扒，經人手揼鬆，再以香料醃製3小時，吃起來質感特別鬆軟，帶點微微的辣味十分香口，難怪可受食家追捧。公仔箱論壇& A/ F! H  I" I3 ?

特級大辣重慶麻辣粉$21

" C( m2 g; d+ d! `% x* B0 H; @$ ~
湯底以雞、豬骨熬成的濃湯，加上四川入口的花椒、指天椒等香料，入口即覺火辣嗆鼻，辣得眼淚馬上湧出來，辣味霸道。
tvb now,tvbnow,bttvb# K( o" X. y! X2 n+ ^

以花椒、辣椒王、子彈椒等等超過廿款香料磨成辣粉，特級大辣落足兩羮，就是火辣味道的根源。tvb now,tvbnow,bttvb5 d! B% k* o! A- J ^; }
www1.tvboxnow.com& B; y. w& P5 h/ s9 Q. @& \

公仔箱論壇& ?5 K8 J* }" l5 ]9 F2 y& t

; [) n5 {2 D% @* T4 n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 \$ l3 j( C9 Y6 d" ]8 q$ g
紅油雲吞拼菜肉餃$28

% z6 r! B5 D- o0 H9 f+ J2 {
菜肉餃每日由師傅親手包製，菜味沾上豬肉的肉汁，份外香口。紅油經改良，加上擔擔醬料，辛辣之餘還有麻香味。www1.tvboxnow.com; F) o! P+ E& P! |+ P1 L8 e) b
tvb now,tvbnow,bttvb2 G$ W+ n8 C) k1 f! a2 @
招牌豬扒包$15

豬扒只用肉眼部份，經麻辣香料醃過，口感軟熟，味帶淡淡香辣。特別用上英芥沙律醬，吊出豬扒的香味，份外醒神。tvb now,tvbnow,bttvb' j! m0 n9 p2 @ ^# m+ u

招牌豬扒麻辣米線$31 1 i' ^4 v1 n6 L' M4 `9 K

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# k4 u; d% O0 k9 B8 T9 r
豬扒質感鬆軟，以花椒、五香粉等配料醃過，味道帶辣香口。麻辣湯底香味十足，入口先覺辣味，麻感慢慢滲出。

7 X% t+ H8 o/ f1 U" g( B7 H9 D
公仔箱論壇2 W' D- k& l8 ^4 t0 y6 m t0 b7 }
巴蜀軒(灣仔駱克道百玲大廈地下)
www1.tvboxnow.com$ a0 p! U7 ~. |+ s, b* P' P U
冲天火辣雲南椒除了四川的麻辣米線出名外，雲南的小鍋米線同樣有名。位於灣仔開業的雲南石林米線掂，主打雲南風味的米線，開業不足一年，已儲落不少雲南鄉里做捧場客。來雲南石林，十居其九都一試香港少見的石林豆花米線，不過如果你是愛吃辣的熱血分子，麻辣米線才是你杯茶。老闆祿哥是尼泊爾華僑，幼時曾於雲南居住，慢慢學會了雲南米線煮法。年頭開舖，身兼大廚一職，將雲南的正宗味道帶到店中，湯底用上雞骨熬成，戲肉麻辣醬和辣肉醬等等醬料，不假外求，由祿哥親自炮製。店內的香料大部份由雲南入口，特別選用雲南冲天椒來炒辣醬，吃起來的份外辛辣，辣氣冲天。
www1.tvboxnow.com& q/ |$ ^8 [9 I# W4 s& h
麻辣米線$26

湯底鋪面紅油，遠遠已聞到辣味。湯底用上雞骨熬製，加上雲南入口的麻辣醬，味道辛辣噴火。公仔箱論壇+ d! C2 J1 G4 x& y1 w) k- Z

石林豆花米線$26 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ~ u& i: ~1 j) ~. F' D. d

吃時將豆花、辣醬、花生碎和米線撈均，米線沾上豆花碎和辣醬，口感香滑。www1.tvboxnow.com9 [8 W& r" U6 i6 O

小鍋米線$22 公仔箱論壇& w/ [' ?8 ]6 X& U1 ]5 ]( X# P

配料豐富，用上酸菜、肉碎、豆腐等等，湯底入口味道清，慢慢滲出辣味，辣味適中。www1.tvboxnow.com9 I( V. g- W+ c4 k6 b! V
: e/ s7 m: h( j& i0 x: M' W0 d( t

5 b5 N E3 S. v4 B: C% p6 I/ Z" x
www1.tvboxnow.com O0 B4 }/ M% G# a0 o$ D
雲南石林米線掂 (灣仔交加里)

9 X4 `& _) l$ w
■海港城× BACKSTAGE《 BATTLESTAGE歌唱大賽》冠軍黃劍文

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

返回列表

[食肆地點] 麻辣米線免費任食 愛鬥辣

[食肆地點] 麻辣米線免費任食　愛鬥辣